Mihin tulee kiinnittää huomiota, kun keitän kahvia suodatinpaperilla?
Suodatinpaperin tiputus on laita paperisuodatin ensin reikiin, kaada sitten kahvijauhe suodatinpaperiin ja kaada sitten kuumaa vettä ylhäältä. Kahvin ainesosat liuotetaan ensin kuumaan veteen ja virtaavat sitten kuppiin suodatinpaperin ja suodatinkupin reikien kautta. Käytön jälkeen hävitä suodatinpaperi jäännösten kanssa.
1. Suodatinpaperin tiputuksen ensimmäinen vaikeus on se, että uutto- ja suodatus tapahtuvat samanaikaisesti, joten uuttoaikaa ei voida hallita. Ja uuttoaika on tärkeä tekijä kahvin maun määrittelyssä. Erona suodatinpaperin ja mäntä- ja sifonihaudutuksen välillä on se, että kuuman veden ruiskutus ja kahvinesteen suodatus tapahtuvat samanaikaisesti. Siksi, vaikka aika kuuman veden kaatamisen alusta loppuun on vain 3 minuuttia, kuumaa vettä kaadetaan useita kertoja, joten todellinen uuttoaika on enintään 3 minuuttia.
2. Toinen vaikeus on, että uuttoaika vaihtelee kahvijauheen määrästä ja hiukkasten koosta riippuen. Esimerkiksi kun mäntä tai sifoni keittää enemmän kuppeja, sinun tarvitsee vain kaksinkertaistaa kahvijauheen ja veden määrä, jotta saat saman makuisen kahvin. Mutta tätä menetelmää ei voida käyttää suodatinpaperin tiputusmenetelmässä. Koska uuttoaika on pidempi, jos kuumaa vettä kaadetaan kahvijauheen määrän lisääntymisen jälkeen. Jos haluat lisätä kuppien määrää, sinun on vähennettävä kahvijauheen osuutta pikkuhiljaa tai vaihdettava suurempihiukkasiseen kahvijauheeseen. Maun muuttamiseksi voit käyttää keittämiseen samanlaatuista isohiukkasista kahvijauhetta, jolloin uuttoaika muuttuu ja maku muuttuu luonnollisesti. Jos kahvijauhehiukkasten koko ei muutu, voit myös muuttaa makua säätämällä veden lämpötilaa.
3Kolmas vaikeus on, että uuttoaika on erilainen eri kahvisuodatinkupeilla. Koska eri kahvinsuodatinkupit suodattavat eri nopeuksilla, myös kahvinsuodatinkuppi vaikuttaa makuun.
Erityyppiset kahvinsuodattimet sopivat erilaisiin tilanteisiin. Millaisia kahvinsuodattimia sitten on? Katso lisätietoja YPAKin jakamisarvostelusta:Ovatko korviin ripustettavat kahvipussit biohajoavia?
Postitusaika: 02.08.2024
