Mihin minun pitäisi kiinnittää huomiota kahvin panemiseen suodatinpaperi -tiputuspanimolla?
Suodatinpaperin tippuja panimo on laittaa paperisuodatin ensin reikillä, kaada sitten kahvijauhe suodatinpaperiin ja kaada sitten kuumaa vettä ylhäältä. Kahvin ainesosat liuotetaan ensin kuumaan veteen ja virtaavat sitten kuppiin suodatinpaperin ja suodatinkupin reikien läpi. Käytön jälkeen heitä vain suodatinpaperi yhdessä jäännöksen kanssa.
1. Suodatinpaperin tippujen panimon ensimmäinen vaikeus on se, että uutto -aikaa ei voida hallita, että uuttoa ja suodatusta tapahtuu samanaikaisesti. Ja uuttoaika on tärkeä tekijä kahvin maun määrittämisessä. Ero suodatinpaperin panimon ja männän ja Siphonin panimon välillä on, että kuuman veden injektio ja kahvin nesteen suodatus tapahtuvat samanaikaisesti. Siksi, vaikka kuuman veden kaatamisen alusta loppuun saakka on vain 3 minuuttia, kuuma vesi kaadetaan useita kertoja, joten todellinen uuttoaika on enintään 3 minuuttia.
2. Toinen vaikeus on, että uuttoaika on erilainen kahvijauheen määrästä ja hiukkasten koosta. Esimerkiksi, kun mäntä tai Siphon hautavat enemmän kuppeja, sinun on kaksinkertainen kahvijauheen ja veden määrän vain kahvin maun hautaamiseksi. Tätä menetelmää ei kuitenkaan voida käyttää suodatinpaperin tippausmenetelmään. Koska uuttoaika on pidempi, jos kuumaa vettä kaadetaan kahvinjauheen määrän kasvaessa. Jos haluat lisätä kuppien lukumäärää, sinun on vähitettävä vähitellen kahvijauheen osuutta tai vaihdettava kahvijauheeksi suuremmilla hiukkasilla. Maun muuttamiseksi voit käyttää samanlaatuista kahvijauhetta suurten hiukkasten kanssa, jotta uutto -aika muuttuu ja maku luonnollisesti muuttuu. Jos kahvijauhehiukkasten koko ei muutu, voit myös muuttaa makua säätämällä veden lämpötilaa.
3.TheKolmas vaikeus on, että uuttoaika on erilainen eri kahvisuodatinkuppeilla. Koska erilaiset kahvisuodatinkupit suodattimet eri nopeuksilla, kahvinsuodatinkuppi vaikuttaa myös makuun.
Erityyppiset kahvisuodattimet sopivat eri skenaarioihin. Joten mitkä ovat kahvisuodattimien tyypit? Katso lisätietoja YPAK: n jakamisarvioinnista:Ovatko korvaavat kahvipussit biohajoavia?
Viestin aika: elokuu-02-2024
