Surveillance dynamique du marché du café chinois
Le café est une boisson à base de grains de café rôtis et moulues. C'est l'une des trois grandes boissons au monde, avec le cacao et le thé. En Chine, la province du Yunnan est la plus grande province de culture du café, avec quatre grandes zones productrices de café, Pu'er, Baoshan, Dehong et Lincang, et la saison de récolte est concentrée d'octobre à avril de l'année suivante; Les commerçants de grains de café sont principalement des entreprises mondiales, notamment l'UCC du Japon, Louis Dreyfus, la France et le Japon, Mitsui & Co.; Les fabricants de café sont principalement concentrés dans "Guangdong, une grande province du commerce extérieur" et "Yunnan, une grande province de plantation".
La production et les prix du marché de la Chine
En octobre 2024, la production nationale de grains de café était d'environ 7 100 tonnes, soit une augmentation de 2,90% par rapport à la même période l'an dernier. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production nationale de grains de café a fluctué de 23 200 tonnes à 7 100 tonnes; Le sommet des derniers mois était de 51 100 tonnes en novembre 2023 et la vallée était de 6 900 tonnes en octobre 2023.
En octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan était d'environ 7 000 tonnes, représentant environ 98,59% du total national, et le prix moyen du marché complet était d'environ 39,0 yuans / kg, en baisse de 2,7% par rapport au mois précédent; En hausse de 57,9% par rapport à la même période l'an dernier. Parmi eux, la production de grains de café à Pu'er City est de 2 900 tonnes, ce qui représente environ 40,85% du total national, et le prix moyen complet du marché est d'environ 39,0 yuans / kg; La production de grains de café dans la ville de Baoshan est de 2 200 tonnes, représentant environ 30,99% du total national, et le prix moyen complet du marché est d'environ 38,8 yuans / kg; La production de grains de café dans la préfecture autonome de Dehong Dai et Jingpo est de 1 200 tonnes, représentant environ 16,90% du total national; La production de grains de café à Lincang City est de 700 tonnes, représentant environ 9,86% du total national; La production de grains de café dans d'autres zones de production en dehors du Yunnan est de 100 tonnes, représentant environ 1,41% du total national; Le prix du marché moyen complet des grains de café à Kunming City est d'environ 39,2 yuans / kg.
(I) Production totale et prix du marché moyen dans la province du Yunnan
À partir des données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan a fluctué de 22 800 tonnes à 7 000 tonnes; Le prix est également passé de 22,0 yuans / kg à 39,0 yuans / kg; Le pic de production au cours des derniers mois était de 49 600 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 6 800 tonnes en octobre 2023. La sortie des grains de café dans la ville de Pu'er était relativement élevée; Le pic des prix était de 39,0 yuans / kg en octobre 2024 et la vallée était de 22,0 yuans / kg en janvier 2023. Le prix des grains de café sur le marché de Kunming était relativement élevé.
(Ii) le prix du marché de la production et du marché moyen dans Pu'er City
En octobre 2024, la production de grains de café à Pu'er City était d'environ 2 900 tonnes, et le prix moyen du marché était d'environ 39,0 yuans / kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la sortie des grains de café vert dans la ville de Pu'er a fluctué de 9 200 tonnes à 2 900 tonnes. Le pic des derniers mois était de 22 100 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 2 900 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024. Le prix est passé de 22,0 yuans / kg à 39,0 yuans / kg. Le sommet des derniers mois était de 39,0 yuans / kg en octobre 2024, et la vallée était de 22,0 yuans / kg en janvier 2023.
(Iii) Production et prix du marché moyen dans la ville de Baoshan
En octobre 2024, la production des grains de café vert dans la ville de Baoshan était d'environ 2 200 tonnes, et le prix moyen du marché était d'environ 38,8 yuans / kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café de la ville de Baoshan a fluctué de 7 300 tonnes à 2 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 15 800 tonnes en novembre 2023 et la vallée était de 2 100 tonnes en octobre 2023; Le prix est passé de 21,8 yuans / kg à 38,8 yuans / kg. Ces derniers mois, le pic était de 38,8 yuans / kg en octobre 2024 et la vallée était de 21,8 yuans / kg en janvier 2023.
(Iv) Sortie de la préfecture autonome Dehong Dai et Jingpo
En octobre 2024, la sortie des grains de café à Dehong Dai et Jingpo Prefecture autonome était d'environ 1 200 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la sortie des grains de café de Dehong Dai et Jingpo Prefecture autonome a fluctué de 4 200 tonnes à 1 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 8 100 tonnes en décembre 2023 et la vallée était de 1 200 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024.
(V) Sortie à Lincang City
En octobre 2024, la production de grains de café à Lincang City était d'environ 700 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café de Lincang City a fluctué de 2 100 tonnes à 700 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 6 500 tonnes en janvier 2024 et la vallée était de 600 tonnes en octobre 2023.
(Vi) prix moyen sur le marché de Kunming
En octobre 2024, le prix moyen des grains de café vert à Kunming était d'environ 39,2 yuans / kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, le prix des grains de café vert à Kunming est passé de 22,2 yuans / kg à 39,2 yuans / kg. Ces derniers mois, le pic était de 39,2 yuans / kg en octobre 2024 et la vallée était de 22,2 yuans / kg en janvier 2023.
Dans une période où le marché mondial du café augmente généralement les prix et la production diminue, c'est également un bon choix pour les marchands de café de boutique de choisir les grains de café chinois du Yunnan. La tendance de développement du marché du café est de passer de l'emballage de café aux grains de café en passant par les routes de charme de haute qualité. Les grains de café ordinaires ne peuvent plus répondre à la demande des consommateurs de café de dégustation.
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