Surveillance dynamique du marché du café chinois
Le café est une boisson à base de grains de café torréfiés et moulus. C'est l'une des trois principales boissons au monde, avec le cacao et le thé. En Chine, la province du Yunnan est la plus grande province productrice de café, avec quatre grandes zones productrices de café, Pu'er, Baoshan, Dehong et Lincang, et la saison de récolte est concentrée d'octobre à avril de l'année suivante ; Les négociants en grains de café sont principalement des sociétés mondiales, notamment l'UCC au Japon, Louis Dreyfus en France et Mitsui & Co au Japon ; Les fabricants de transformation du café sont principalement concentrés dans le « Guangdong, une province importante pour le commerce extérieur » et dans le « Yunnan, une province importante pour la plantation ».
Production chinoise et prix du marché
En octobre 2024, la production nationale de grains de café était d'environ 7.100 tonnes, soit une augmentation de 2,90% par rapport à la même période de l'année dernière. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production nationale de grains de café a fluctué de 23 200 tonnes à 7 100 tonnes ; le pic des derniers mois était de 51 100 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 6 900 tonnes en octobre 2023.
En octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan était d'environ 7 000 tonnes, soit environ 98,59 % du total national, et le prix moyen global du marché était d'environ 39,0 yuans/kg, en baisse de 2,7 % par rapport au mois précédent ; en hausse de 57,9 % par rapport à la même période l’an dernier. Parmi eux, la production de grains de café dans la ville de Pu'er est de 2 900 tonnes, soit environ 40,85 % du total national, et le prix moyen global du marché est d'environ 39,0 yuans/kg ; la production de grains de café dans la ville de Baoshan est de 2 200 tonnes, soit environ 30,99 % du total national, et le prix moyen global du marché est d'environ 38,8 yuans/kg ; la production de grains de café dans la préfecture autonome de Dehong Dai et Jingpo est de 1 200 tonnes, soit environ 16,90 % du total national ; la production de grains de café dans la ville de Lincang est de 700 tonnes, soit environ 9,86 % du total national ; la production de grains de café dans les autres zones de production en dehors du Yunnan est de 100 tonnes, soit environ 1,41 % du total national ; le prix moyen global des grains de café sur le marché de la ville de Kunming est d'environ 39,2 yuans/kg.
(I) Production totale et prix moyen du marché dans la province du Yunnan
D'après les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la province du Yunnan a fluctué de 22 800 tonnes à 7 000 tonnes ; le prix est également passé de 22,0 yuans/kg à 39,0 yuans/kg ; le pic de production de ces derniers mois était de 49 600 tonnes en novembre 2023 et la vallée de 6 800 tonnes en octobre 2023. La production de grains de café dans la ville de Pu'er était relativement élevée ; le prix maximum était de 39,0 yuans/kg en octobre 2024 et la vallée était de 22,0 yuans/kg en janvier 2023. Le prix des grains de café sur le marché de Kunming était relativement élevé.
(II) Production et prix moyen du marché dans la ville de Pu'er
En octobre 2024, la production de grains de café dans la ville de Pu'er était d'environ 2 900 tonnes et le prix moyen du marché était d'environ 39,0 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café vert dans la ville de Pu'er a fluctué de 9 200 tonnes à 2 900 tonnes. Le pic des derniers mois était de 22 100 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 2 900 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024. Le prix est passé de 22,0 yuans/kg à 39,0 yuans/kg. Le pic des derniers mois était de 39,0 yuans/kg en octobre 2024, et la vallée était de 22,0 yuans/kg en janvier 2023.
(III) Production et prix moyen du marché dans la ville de Baoshan
En octobre 2024, la production de grains de café vert dans la ville de Baoshan était d'environ 2 200 tonnes et le prix moyen du marché était d'environ 38,8 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la ville de Baoshan a fluctué de 7 300 tonnes à 2 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 15 800 tonnes en novembre 2023, et la vallée était de 2 100 tonnes en octobre 2023 ; le prix est passé de 21,8 yuans/kg à 38,8 yuans/kg. Au cours des derniers mois, le pic était de 38,8 yuans/kg en octobre 2024 et la vallée était de 21,8 yuans/kg en janvier 2023.
(IV) Production de la préfecture autonome de Dehong Dai et Jingpo
En octobre 2024, la production de grains de café dans la préfecture autonome de Dehong Dai et Jingpo était d'environ 1 200 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la préfecture autonome de Dehong Dai et Jingpo a fluctué de 4 200 tonnes à 1 200 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 8 100 tonnes en décembre 2023, et la vallée était de 1 200 tonnes en octobre 2023 et octobre 2024.
(V) Sortie dans la ville de Lincang
En octobre 2024, la production de grains de café dans la ville de Lincang était d'environ 700 tonnes. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, la production de grains de café dans la ville de Lincang a fluctué de 2 100 tonnes à 700 tonnes. Ces derniers mois, le pic était de 6 500 tonnes en janvier 2024 et la vallée de 600 tonnes en octobre 2023.
(VI) Prix moyen sur le marché de Kunming
En octobre 2024, le prix moyen des grains de café vert à Kunming était d'environ 39,2 yuans/kg. Selon les données historiques, de janvier 2023 à octobre 2024, le prix des grains de café vert à Kunming est passé de 22,2 yuans/kg à 39,2 yuans/kg. Au cours des derniers mois, le pic était de 39,2 yuans/kg en octobre 2024 et la vallée était de 22,2 yuans/kg en janvier 2023.
À une époque où le marché mondial du café augmente généralement les prix et où la production diminue, c'est également un bon choix pour les marchands de café de choisir les grains de café chinois du Yunnan. La tendance de développement du marché du café est de passer des emballages de café aux grains de café aux routes de boutiques de haute qualité. Les grains de café ordinaires ne peuvent plus répondre à la demande des consommateurs en matière de dégustation de café.
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Heure de publication : 29 novembre 2024
