Les «coûts cachés» de la production de café
Dans'S Marchés des produits de base, les prix du café ont atteint un record en raison des préoccupations concernant l'insuffisance de l'offre et une augmentation de la demande. En conséquence, les producteurs de grains de café semblent avoir un avenir économique brillant.
Cependant, un nouveau rapport politique publié par l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies (FAO) révèle un fait que nous négligeons souvent: il y a en fait de nombreux coûts cachés derrière la production de café.
Le rapport révèle un fait que derrière le prix du marché du café, il y a en fait des impacts environnementaux et sociaux de grande envergure. Des grandes émissions de gaz à effet de serre à la disparité généralisée du travail des enfants et des revenus, ceux-ci nous font nous demander si ces prix record reflètent vraiment le"coût réel"de café?
La FAO a souligné que le rapport se concentre spécifiquement sur l'industrie du café en Afrique de l'Est, nous rappelant que de nombreux coûts importants liés aux systèmes alimentaires ne se reflètent pas dans les prix du marché.
Le rapport appelle ces frais"externalités"- En d'autres termes, les conséquences indirectes des activités économiques, telles que les dommages environnementaux, l'injustice sociale et la pauvreté. Ces externalités, contrairement aux coûts de production directe, tels que la main-d'œuvre ou les engrais, sont souvent négligées dans les prix et affectent particulièrement les petits exploitants et leurs communautés.
L'étude approfondie de 50 pages révèle un fait surprenant: la production de café en Éthiopie, en Ouganda et en Tanzanie entraîne d'énormes coûts cachés. Ces coûts incluent le changement climatique, la pollution de l'eau, le travail des enfants, les lacunes sur les salaires de genre et l'écart entre ce que gagnent les producteurs de café et ce dont ils ont besoin pour gagner une vie décente.
Dans les trois pays étudiés, en particulier l'Éthiopie, l'écart de revenu de vie est le coût le plus élevé, principalement en raison des bas prix de la ferme agricole et des marges bénéficiaires limitées, en particulier pour les agriculteurs de Robusta.
L'étude a également révélé que les facteurs environnementaux, tels que les émissions de gaz à effet de serre et l'utilisation de l'eau, ajoutent un coût caché important à chaque kilogramme de café produit dans les trois pays.
Les externalités sociales et environnementales de la production de café comprennent les éléments suivants: Travail des enfants: De nombreux enfants dans les fermes de café africaine de l'Est doivent faire du travail lourd, comme la cueillette et le trier des cerises de café, qui les privent souvent de l'éducation. L'étude a calculé que ce coût atteint 0,42 $ par kilogramme de café, en particulier en Ouganda, où le problème est plus grave. Inégalité entre les sexes: dans l'industrie du café, les femmes gagnent souvent moins que les hommes qui font le même travail. Bien que cet écart de revenu varie à différents endroits, il reflète l'inégalité entre les sexes qui prévale dans l'ensemble du secteur agricole. Coûts environnementaux: la croissance du café entraîne parfois une déforestation, une augmentation des émissions de gaz à effet de serre et une pollution de l'eau. Ces coûts environnementaux cachés varient en fonction de la méthode de plantation. Par exemple, ces méthodes de plantation intensives avec des rendements élevés produisent souvent plus de pollution.
L'augmentation du prix du café à la source signifie que les distributeurs doivent augmenter les prix en même temps. Afin de rendre les consommateurs plus disposés à payer pour le prix, ils doivent commencer par la saveur du café, l'emballage de café, la marque de marque, etc. Les consommateurs peuvent voir la marque et l'emballage du café, ce qui doit mentionner l'importance de l'emballage de café fabricants.
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Heure du poste: janvier-02-2025
