À quoi dois-je prêter attention lors de la préparation du café avec du papier à goutte de papier filtre?
Le brassage à goutte à goutte de filtre consiste à mettre le filtre en papier dans un récipient avec des trous d'abord, puis à verser la poudre de café dans le papier filtre, puis à verser de l'eau chaude du haut. Les ingrédients du café sont d'abord dissous dans l'eau chaude, puis s'écoulent dans la tasse à travers les trous du papier filtre et la tasse de filtre. Après utilisation, jetez simplement le papier filtre avec le résidu.
1. La première difficulté de le brassage à goutte à goutte de papier filtre est que parce que l'extraction et la filtration se produisent en même temps, le temps d'extraction ne peut pas être contrôlé. Et le temps d'extraction est un facteur important pour déterminer le goût du café. La différence entre le brassage en papier filtre et le piston et le brassage de siphon est que l'injection d'eau chaude et la filtration du liquide de café se produisent en même temps. Par conséquent, même si le temps depuis le début de l'eau chaude à la fin n'est que de 3 minutes, l'eau chaude est versée plusieurs fois, donc le temps d'extraction réel ne dépasse pas 3 minutes.
2. La deuxième difficulté est que le temps d'extraction est différent en fonction de la quantité de poudre de café et de la taille des particules. Par exemple, lorsque le piston ou le siphon prépare plus de tasses, vous n'avez qu'à doubler la quantité de poudre de café et d'eau pour préparer la même saveur de café. Mais cette méthode ne peut pas être utilisée pour la méthode d'égouttement du papier filtre. Parce que le temps d'extraction sera plus long si l'eau chaude est versée après que la quantité de poudre de café augmente. Si vous souhaitez augmenter le nombre de tasses, vous devez réduire peu la proportion de poudre de café, ou changer de poudre de café avec de plus grandes particules. Afin de changer le goût, vous pouvez utiliser du café de la même qualité avec de grandes particules à préparer, afin que le temps d'extraction change et le goût change naturellement. Si la taille des particules de poudre de café ne change pas, vous pouvez également modifier le goût en ajustant la température de l'eau.
3.LaLa troisième difficulté est que le temps d'extraction est différent pour différentes tasses de filtre à café. Parce que différentes tasses de filtre à café filtrent à différentes vitesses, la tasse de filtre à café affecte également le goût.
Différents types de filtres à café conviennent à différents scénarios. Alors, quels sont les types de filtres à café? Voir la critique de partage de YPAK pour plus de détails:Les sacs à café accrochés à l'oreille sont-ils biodégradables?
Heure du poste: août-02-2024
