Learje jo Robusta en Arabica yn ien eachopslach te ûnderskieden!
Yn it foarige artikel dielde YPAK in protte kennis oer de yndustry foar kofjeferpakking mei jo. Dizze kear sille wy jo leare om de twa grutte farianten fan Arabica en Robusta te ûnderskieden. Wat binne de ferskillende uterlik skaaimerken fan harren, en hoe kinne wy ûnderskiede se yn ien eachopslach!
Arabica en Robusta
Under de mear as 130 grutte kategoryen kofje hawwe mar trije kategoryen kommersjele wearde: Arabica, Robusta en Liberica. De kofjebannen dy't op it stuit op 'e merke wurde ferkocht binne lykwols benammen Arabica en Robusta, om't har foardielen "breder publyk" binne! Minsken sille kieze om ferskate soarten te planten neffens ferskate behoeften
Om't de frucht fan Arabica de lytste is fan 'e trije grutte soarten, hat it de alias fan "lytse nôtsoarten". It foardiel fan Arabica is dat it in tige treflike prestaasje hat yn smaak: it aroma is mear prominint en de lagen binne riker. En sa prominint as syn aroma is it neidiel: lege opbringst, swak sykteresistinsje, en tige easken foar it plantenomjouwing. As de plantehichte leger is as in bepaalde hichte, sille Arabica-soarten dreech wêze om te oerlibjen. Dêrom sil de priis fan Arabica kofje relatyf heger wêze. Mar ommers, de smaak is supreme, sa as hjoed de dei, Arabica kofje goed foar mar leafst 70% fan de totale kofje produksje yn 'e wrâld.
Robusta is de middelste nôt ûnder de trije, dus it is in medium nôt ferskaat. Yn ferliking mei Arabica hat Robusta gjin promininte smaakprestaasjes. Lykwols, syn fitaliteit is ekstreem taai! Net allinne is de opbringst ekstreem heech, mar de sykte ferset is ek hiel poerbêst, en de kafee is ek twa kear dat fan Arabica. Dêrom is it net sa delikaat as Arabica-soarten, en kin it ek "wyld groeie" yn omjouwings op lege hichte. Dus as wy sjogge dat guon kofjeplanten ek in protte kofjefruchten kinne produsearje yn omjouwings op lege hichte, kinne wy foarriedich riede oer har ferskaat.
Hjirtroch kinne in protte produksjegebieten kofje op lege hichten groeie. Mar om't de planthichte oer it generaal leech is, is de smaak fan Robusta benammen sterke bitterheid, mei wat hout- en gerstee-smaken. Dizze net sa poerbêste smaakprestaasjes, kombineare mei de foardielen fan hege produksje en lege prizen, meitsje Robusta it haadmateriaal foar it meitsjen fan direkte produkten. Tagelyk, fanwege dizze redenen, is Robusta synonym wurden mei "slechte kwaliteit" yn 'e kofjesirkel.
Oant no is Robusta goed foar sawat 25% fan 'e wrâldwide kofjeproduksje! Neist it gebrûk as instant grûnstoffen, sil in lyts diel fan dizze kofjebeanen ferskine as basisbeanen as spesjaliteit kofjebeanen yn blende beanen.
Dus hoe kinne jo Arabica fan Robusta ûnderskiede? Yn feite is it hiel simpel. Krekt as sinne droegjen en waskjen, de genetyske ferskillen sille ek wjerspegele wurde yn de uterlik eigenskippen. En de folgjende binne foto's fan Arabica en Robusta beans
Miskien hawwe in protte freonen de foarm fan 'e beanen opmurken, mar de foarm fan' e beanen kin net brûkt wurde as in beslissend ferskil tusken har, om't in protte Arabica-soarten ek rûn fan foarm binne. It wichtichste ferskil leit yn 'e middenline fan' e beanen. De measte midlinen fan Arabica-soarten binne krom en net rjocht! De middenline fan Robusta-soarten is in rjochte line. Dit is de basis foar ús identifikaasje.
Mar wy moatte opmerke dat guon kofjebannen miskien gjin dúdlike middenline-kenmerken hawwe fanwege ûntwikkeling of genetyske problemen (mingde Arabica en Robusta). Bygelyks, yn in stapel fan Arabica-beanen kinne d'r in pear beanen wêze mei rjochte middenlinen. (Krekt as it ûnderskie tusken sinne-droege en woske beanen, binne der ek in pear beantsjes yn in hânfol sinne-droege beantsjes mei dúdlik sulveren hûd yn 'e middenline.) Dêrom, as wy observearje, is it it bêste om yndividuele gefallen net te bestudearjen , mar om de hiele plaat of in hânfol beanen tagelyk te observearjen, sadat de resultaten krekter wêze kinne.
Foar mear tips oer kofje en ferpakking, skriuw asjebleaft nei YPAK om te besprekken!
Wy binne in fabrikant dy't spesjalisearre is yn it produsearjen fan de kofjeferpakkingstakken foar mear dan 20 jier. Wy binne wurden ien fan de grutste kofje bag fabrikanten yn Sina.
Wy brûke de bêste kwaliteit WIPF kleppen út Switserske te hâlden jo kofje fris.
Wy hawwe de miljeufreonlike tassen ûntwikkele, lykas de kompostabele tassen en recyclebere tassen, en de lêste yntrodusearre PCR-materialen.
Se binne de bêste opsjes foar it ferfangen fan de konvinsjonele plestik tassen.
Us drip kofjefilter is makke fan Japanske materialen, dat is it bêste filtermateriaal op 'e merke.
Taheakke ús katalogus, stjoer ús asjebleaft it tastype, materiaal, grutte en kwantiteit dy't jo nedich binne. Sa kinne wy jo sitearje.
Post tiid: okt-12-2024
