Cén fáth a moltar cóimheas uisce púdair caife 1:15 i gcónaí le haghaidh caife a bhfuil lámh-lámh air? Is minic a bhíonn mearbhall ar dhaoine nua caife faoi seo. Go deimhin, tá an cóimheas púdair caife ar cheann de na paraiméadair thábhachtacha a shocraíonn blas cupán caife láimhe. I saol na caife speisialtachta, ní meitifisic é an t -eastóscadh a thuilleadh, ach tá teoiric eolaíoch dian aige. Ligeann an teoiric seo dúinn an próiseas brewing a mhacasamhlú níos cobhsaí agus níos éasca, agus blas caife níos fearr a fháil.
Tagraíonn an cóimheas púdair caife, mar a thugann an t-ainm le fios, don chóimheas idir púdar caife agus uisce. Cinneann an cóimheas seo ráta tiúchana agus eastósctha an chaife, a théann i bhfeidhm ar bhlas an chaife. I measc na gcóimheasa púdair caife a mholtar le haghaidh caife a ghreamaítear le lámh, is cóimheas réasúnta sábháilte é 1:15.
In fact, changes in the coffee powder-water ratio will affect the concentration and extraction rate of the coffee. Go simplí, is é an t -uisce is mó a instealladh, is ea is ísle tiúchan an chaife, agus dá airde an ráta eastósctha caife coibhneasta.
I gcás tosaitheoirí atá nua do chaife a ghrúdaítear le lámh, is cóimheas réasúnta sábháilte é cóimheas uisce púdair caife 1:15. Féadann sé seo tionchar na n -athróg a laghdú agus a chinntiú go bhfuil an blas caife deiridh réasúnta seasmhach.
Is maith le roinnt daoine blas níos láidre, mar sin is féidir leo cóimheas púdar caife go huisce níos airde a roghnú, mar shampla 1:14; Cé gur maith le roinnt daoine blas níos éadroime, mar sin is féidir leo cóimheas púdar caife níos ísle a roghnú, mar shampla 1:16. Ar an gcaoi chéanna, d'fhéadfadh roinnt pónairí a bheith an -fhrithsheasmhach in aghaidh eastósctha, agus ní féidir le cóimheas púdar caife go huisce 1:15 a charm a thaispeáint go hiomlán. Ag an am seo, is féidir an cóimheas púdar caife go huisce a mhéadú go cuí, mar shampla 1:16 nó níos airde. Go ginearálta, ní shocraítear an cóimheas púdar caife go huisce caife. Is féidir é a choigeartú go solúbtha de réir blas pearsanta agus tréithe pónairí.
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated . That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
Nuair a shocraítear il-athróga, is é an cóimheas púdair caife a choigeartú ná an t-am grúdaireachta a choigeartú. Tá tionchar an -mhór ag an am a ghrúdaíodh ar bhlas an chaife i ndáiríre. Sa phróiseas grúdaireachta caife, tá "Syllogism Flavor Blas Caife" ann. Brewing caife ó thús go dtí an deireadh, leis an méadú ar uisce agus imeacht ama.
An chéad chéim: asbhaint substaintí aramatacha agus aigéadacht a bhaint.
An dara céim: binneas agus substaintí caramalaithe.
An tríú céim: searbhas, astringency, blasanna ilghnéitheacha agus blasanna diúltacha eile.
Mar sin is féidir linn an cóimheas púdair caife a rialú agus an t-am grúdaireachta a rialú ansin chun an blas is fearr caife a thaispeáint.
Am Post: Jan-02-2025
