Múineann tú sracfhéachaint ar Robusta agus Arabica!
San alt roimhe seo, roinn YPAK go leor eolais faoin tionscal pacáistithe caife leat. An uair seo, beimid ag múineadh duit chun idirdhealú a dhéanamh idir an dá chineál mhór de Arabica agus Robusta. Cad iad na tréithe cuma éagsúla atá acu, agus conas is féidir linn sracfhéachaint a thabhairt orthu!
Arabica agus Robusta
I measc níos mó ná 130 mórchatagóir caife, níl ach trí chatagóir luach tráchtála: Arabica, Robusta, agus Liberica. Mar sin féin, is iad na pónairí caife a dhíoltar ar an margadh faoi láthair ná Arabica agus Robusta go príomha, toisc go bhfuil a gcuid buntáistí "lucht féachana níos leithne"! Roghnóidh daoine cineálacha éagsúla a phlandáil de réir riachtanais éagsúla
Toisc gurb é torthaí Arabica an ceann is lú i measc na dtrí mhórspeicis, tá an ailias "speicis gráin bheaga" aige. Is é an buntáiste a bhaineann le Arabica ná go bhfuil feidhmíocht an-mhaith aige i blas: tá an t-aroma níos suntasaí agus tá na sraitheanna níos saibhre. Agus chomh feiceálach is atá an t-aroma a mhíbhuntáiste: toradh íseal, friotaíocht lag ar ghalair, agus ceanglais an-éilitheacha don timpeallacht plandála. Nuair a bhíonn an airde plandála níos ísle ná airde áirithe, beidh sé deacair maireachtáil speiceas Arabica. Dá bhrí sin, beidh praghas caife Arabica sách níos airde. Ach tar éis an tsaoil, tá blas uachtaracha, agus mar sin inniu, is ionann caife Arabica agus 70% de tháirgeadh caife iomlán an domhain.
Is é Robusta an grán meánach i measc na dtrí, mar sin is éagsúlacht meánach gráin é. I gcomparáid le Arabica, níl feidhmíocht blas feiceálach ag Robusta. Mar sin féin, tá a bheocht thar a bheith dian! Ní hamháin go bhfuil an táirgeacht thar a bheith ard, ach tá friotaíocht an ghalair an-mhaith freisin, agus tá an caiféin dhá uair chomh maith le Arabica. Dá bhrí sin, níl sé chomh íogair le speicis Arabica, agus féadann sé "fás go fiáin" freisin i dtimpeallachtaí íseal-airde. Mar sin, nuair a fheicimid gur féidir le roinnt plandaí caife a lán torthaí caife a tháirgeadh i dtimpeallachtaí íseal-airde, is féidir linn réamh-mheastachán a dhéanamh ar a éagsúlacht.
A bhuíochas leis seo, is féidir le go leor réimsí táirgthe caife a fhás ag airde íseal. Ach toisc go bhfuil an airde plandála íseal go ginearálta, is é blas Robusta searbhas láidir go príomha, le roinnt blasanna tae adhmaid agus eorna. Is é Robusta an t-ábhar is mó chun táirgí meandracha a dhéanamh de bharr na léirithe blas nach bhfuil chomh sármhaith seo, in éineacht leis na buntáistí a bhaineann le táirgeadh arda agus praghsanna íseal. Ag an am céanna, mar gheall ar na cúiseanna seo, tá Robusta tar éis éirí comhchiallach le "droch-chaighdeán" sa chiorcal caife.
Go dtí seo, is ionann Robusta agus thart ar 25% den táirgeadh caife domhanda! Chomh maith le bheith in úsáid mar amhábhair an toirt, beidh cuid bheag de na pónairí caife seo le feiceáil mar pónairí bonn nó pónairí caife speisialtachta i pónairí chumasc.
Mar sin, conas idirdhealú a dhéanamh ar Arabica ó Robusta? Go deimhin, tá sé an-simplí. Díreach cosúil le triomú agus níocháin na gréine, léireofar na difríochtaí géiniteacha freisin i saintréithe an chuma. Agus seo a leanas pictiúir de pónairí Arabica agus Robusta
B'fhéidir gur thug go leor cairde cruth na pónairí faoi deara, ach ní féidir cruth na pónairí a úsáid mar dhifríocht cinntitheach eatarthu, toisc go bhfuil go leor speiceas Arabica cruinn freisin. Tá an phríomhdhifríocht i lárlíne na pónairí. Tá an chuid is mó de lárlínte na speiceas Arabica cam agus ní díreach! Líne dhíreach is ea lárlíne speiceas Robusta. Is é seo an bonn dár sainaithint.
Ach ní mór dúinn a thabhairt faoi deara go bhféadfadh sé nach mbeadh tréithe lárlíne soiléire ag roinnt pónairí caife mar gheall ar fhadhbanna forbartha nó géiniteacha (Arabica agus Robusta measctha). Mar shampla, i gcarn de pónairí Arabica, d'fhéadfadh go mbeadh cúpla pónairí le lárlínte díreacha. (Díreach cosúil leis an idirdhealú idir pónairí grian-triomaithe agus nite, tá roinnt pónairí ann freisin i dornán pónairí grian-triomaithe le craiceann soiléir airgid sa lárlíne.) Dá bhrí sin, nuair a bhreathnaíonn muid, is fearr gan staidéar a dhéanamh ar chásanna aonair. , ach an pláta iomlán nó dornán pónairí a urramú ag an am céanna, ionas gur féidir na torthaí a bheith níos cruinne.
Le haghaidh tuilleadh leideanna maidir le caife agus pacáistiú, scríobh chuig YPAK le plé a dhéanamh!
Tá muid ag monaróir atá ag speisialú i dtáirgeadh na málaí pacáistithe caife le breis agus 20 bliain. Táimid anois ar cheann de na monaróirí mála caife is mó sa tSín.
Bainimid úsáid as na comhlaí WIPF cáilíochta is fearr ó na hEilvéise chun do chaife a choinneáil úr.
Tá na málaí cairdiúla don chomhshaol forbartha againn, mar na málaí in-mhúirín agus na málaí in-athchúrsáilte, agus na hábhair PCR is déanaí a tugadh isteach.
Is iad na roghanna is fearr iad chun na málaí plaisteacha traidisiúnta a athsholáthar.
Tá ár scagaire caife drip déanta as ábhair Seapáine, arb é an t-ábhar scagaire is fearr ar an margadh.
Ceangailte lenár gcatalóg, seol chugainn an cineál mála, ábhar, méid agus cainníocht atá uait. Mar sin is féidir linn tú a lua.
Am postála: Oct-12-2024
