Cén fáth a n -úsáideann pónairí caife mandheling Indinéisis Hulling fliuch?
Nuair a thagann sé chun caife Shenhong, beidh go leor daoine ag smaoineamh ar phónairí caife na hÁise, agus is é an caife is coitianta ón Indinéis. Tá clú agus cáil ar Mandheling, go háirithe, as a bhlas mealltach agus cumhra. Faoi láthair, tá dhá chineál caife mandheling i Qianjie Coffee, eadhon Lindong Mandheling agus Golden Mandheling. Déantar pónairí caife órga mandheling a ghrúpáil ag baint úsáide as an modh fliuch fliuch. Tar éis dul isteach sa bhéal, beidh blasanna rósta, péine, caramal, agus cócó rósta. Tá an blas saibhir agus mellow, tá na sraitheanna foriomlána éagsúil, saibhir, agus cothrom, agus tá binneas caramal buan ag an aftertaste.
Fiafróidh daoine a cheannaíonn caife mandheling go minic cén fáth a bhfuil hulling fliuch coitianta i modhanna próiseála caife? Tá sé go príomha mar gheall ar choinníollacha áitiúla. Is í an Indinéis an tír oileánra is mó ar domhan. Tá sé suite sna trópaicí agus tá aeráid foraoise báistí trópaiceach aige den chuid is mó. Is é an meánteocht i rith na bliana idir 25-27 ℃. Tá an chuid is mó de na ceantair te agus na coise tinne, tá an aeráid te agus tais, tá an t -am gréine gearr, agus tá an taise chomh hard le 70% ~ 90% i gcaitheamh na bliana. Dá bhrí sin, bíonn sé deacair ar an Indinéis caora caife a thriomú trí nochtadh gréine fadtéarmach mar thíortha eile. Ina theannta sin, le linn an phróisis níocháin, tar éis na caora caife a choipeadh in uisce, tá sé deacair go leor solas na gréine a fháil chun iad a thriomú.
Dá bhrí sin, rugadh an modh fliuch fliuch (Giling Basah in Indinéisis). Tugtar "cóireáil leath-níocháin" ar an modh cóireála seo freisin. Tá an modh cóireála cosúil le níochán traidisiúnta, ach difriúil. Tá an chéim luath den mhodh fliuch fliuch mar an gcéanna le seampú. Tar éis tréimhse ghearr de nochtadh na gréine tar éis coipthe, baintear an ciseal craicinn caorach go díreach nuair a bhíonn an cion taise ard, agus ansin déantar an triomú agus an triomú deiridh. Is féidir leis an modh seo an t -am nochta gréine de phónairí caife a ghiorrú go mór agus is féidir é a thriomú níos tapúla.
Ina theannta sin, rinne an Ísiltír coilíniú ar an Indinéis ag an am sin, agus bhí an Plandáil agus Onnmhairiú Caife á rialú ag na hÍsiltíre freisin. Ag an am sin, d'fhéadfadh an modh fliuch fliuch an t -am próiseála caife a ghiorrú go héifeachtach agus ionchur saothair a laghdú. Bhí an corrlach brabúis mór, mar sin cuireadh an modh fliuch fliuch chun cinn go forleathan san Indinéis.
Anois, tar éis na caora caife a lománaíocht, roghnófar an caife droch -chaighdeán trí snámh, agus ansin bainfear an craiceann agus an laíon na dtorthaí caife trí mheaisín, agus cuirfear na pónairí caife le ciseal peictin agus pár isteach san uisce Linn le haghaidh coipthe. Le linn an choipeadh, déanfar ciseal peictin na bpóna a dhianscaoileadh, agus críochnófar an choipeadh i thart ar 12 go 36 uair an chloig, agus gheobhaidh na pónairí caife le ciseal pár. Ina dhiaidh sin, cuirtear na pónairí caife le ciseal pár sa ghrian lena thriomú. Braitheann sé seo ar an aimsir. Tar éis iad a thriomú, laghdaítear na pónairí caife go 30% ~ 50% cion taise. Tar éis é a thriomú, baintear ciseal pár na bpóna caife trí mheaisín shelling, agus ar deireadh laghdaítear cion taise na bpóna caife go 12% trí thriomú.
Cé go bhfuil an modh seo an -oiriúnach don aeráid áitiúil agus go gcuireann sé suas leis an bpróiseas próiseála, tá míbhuntáistí ag baint leis an modh seo freisin, is é sin, tá sé éasca pónairí cosa caorach a tháirgeadh. Toisc go bhfuil an próiseas chun meaisín shelling a úsáid chun ciseal pár na bpóna caife a bhaint an -fhoréigneach, tá sé éasca na pónairí caife a bhrú agus a fháscadh agus an ciseal pár a bhaint, go háirithe ag foircinn tosaigh agus cúil na bpóna caife. Cruthóidh roinnt pónairí caife scoilteanna cosúil le crúba na gcaorach, mar sin glaonn daoine na pónairí seo "pónairí crúb caorach". Mar sin féin, is annamh a aimsítear "pónairí crúb na gcaorach" sna pónairí caife pwns órga a ceannaíodh faoi láthair. Ba chóir go mbeadh sé seo mar gheall ar fheabhsú an phróisis próiseála.
Is é Pwani Coffee Company a tháirgeann an mandheling órga PWN reatha. Fuair an chuideachta seo beagnach gach ceann de na limistéir táirgthe is fearr san Indinéis, mar sin is caife siopa iad an chuid is mó de na pónairí caife a tháirgeann PWN. Agus tá PWN tar éis trádmharc Golden Mandheling a chlárú, mar sin níl ach an caife a tháirgeann PWN an fíor "Golden Mandheling".
Tar éis na pónairí caife a cheannach, socróidh PWN do roghnú láimhe trí huaire chun na pónairí a bhaint le lochtanna, cáithníní beaga, agus pónairí gránna. Tá na pónairí caife eile mór agus lán le lochtanna beaga. Féadann sé seo feabhas a chur ar ghlaineacht an chaife, mar sin tá praghas na mandheling órga i bhfad níos airde ná an mandheling eile.
Le haghaidh tuilleadh comhairliúcháin ar thionscal caife, cliceáil chun leanúintPacáistiú ypak
Am Post: Deireadh Fómhair-18-2024
