Ensínache a distinguir Robusta e Arabica dunha ollada!
No artigo anterior, YPAK compartiu contigo moitos coñecementos sobre a industria dos envases de café. Nesta ocasión, ensinarémosche a distinguir as dúas grandes variedades de Arábica e Robusta. Cales son as diferentes características de aspecto deles e como podemos distinguilos dunha ollada!
Arábica e Robusta
Entre as máis de 130 grandes categorías de café, só tres categorías teñen valor comercial: Arábica, Robusta e Liberica. Porén, os grans de café que se venden actualmente no mercado son principalmente Arábica e Robusta, porque as súas vantaxes son "un público máis amplo"! As persoas optarán por plantar diferentes variedades segundo as diferentes necesidades
Debido a que o froito do Arábica é o máis pequeno entre as tres especies principais, ten o alias de "especie de gran pequeno". A vantaxe do Arábica é que ten un rendemento gustativo moi excelente: o aroma é máis destacado e as capas son máis ricas. E tan destacado como o seu aroma é a súa desvantaxe: baixo rendemento, débil resistencia ás enfermidades e requisitos moi esixentes para o ambiente de plantación. Cando a altitude de plantación é inferior a certa altura, as especies arábicas serán difíciles de sobrevivir. Polo tanto, o prezo do café arábica será relativamente máis elevado. Pero despois de todo, o sabor é supremo, polo que a día de hoxe, o café arábica representa ata o 70% da produción total de café no mundo.
Robusta é o gran medio entre os tres, polo que é unha variedade de gran medio. En comparación co Arábica, Robusta non ten un rendemento de sabor destacado. Non obstante, a súa vitalidade é extremadamente tenaz! Non só o rendemento é extremadamente alto, senón que a resistencia ás enfermidades tamén é moi excelente, e a cafeína tamén é o dobre da arábica. Polo tanto, non é tan delicado como as especies arábicas, e tamén pode "crecer salvaxe" en ambientes de baixa altitude. Entón, cando vemos que algunhas plantas de café tamén poden producir moitos froitos de café en ambientes de baixa altitude, podemos facer unha suposición preliminar sobre a súa variedade.
Grazas a isto, moitas zonas de produción poden cultivar café a baixa altitude. Pero debido a que a altitude de plantación é xeralmente baixa, o sabor de Robusta é principalmente un forte amargor, con algúns sabores de madeira e té de cebada. Estes rendementos de sabor non tan excelentes, combinados coas vantaxes da alta produción e os baixos prezos, fan de Robusta o principal material para facer produtos instantáneos. Ao mesmo tempo, por estes motivos, Robusta converteuse no círculo do café en sinónimo de "mala calidade".
Ata agora, Robusta representa preto do 25% da produción mundial de café! Ademais de utilizarse como materias primas instantáneas, unha pequena parte destes grans de café aparecerán como grans de base ou de especialidade en grans de mestura.
Entón, como distinguir o Arábica do Robusta? De feito, é moi sinxelo. Do mesmo xeito que o secado ao sol e o lavado, as diferenzas xenéticas tamén se reflectirán nas características de aspecto. E as seguintes son imaxes de grans de Arábica e Robusta
Quizais moitos amigos notaron a forma dos grans, pero a forma dos grans non se pode usar como unha diferenza decisiva entre eles, porque moitas especies de Arábica tamén teñen forma redonda. A principal diferenza reside na liña media dos feixóns. A maioría das liñas medias das especies arábicas están tortas e non rectas. A liña media da especie Robusta é unha liña recta. Esta é a base para a nosa identificación.
Pero cómpre ter en conta que algúns grans de café poden non ter características de liña central obvias debido a problemas de desenvolvemento ou xenéticos (mestura de Arábica e Robusta). Por exemplo, nunha pila de grans de Arábica, pode haber algúns grans con liñas centrais rectas. (Do mesmo xeito que a distinción entre feixóns secos e lavados, tamén hai uns poucos feixóns nun puñado de feixóns secos con pel de prata evidente na liña central.) Polo tanto, cando observamos, é mellor non estudar casos individuais. , pero observar todo o prato ou un puñado de xudías ao mesmo tempo, para que os resultados sexan máis precisos.
Para obter máis consellos sobre o café e os envases, escribe a YPAK para discutir!
Somos un fabricante especializado na produción de bolsas de embalaxe de café desde hai máis de 20 anos. Convertémonos nun dos maiores fabricantes de bolsas de café en China.
Usamos as válvulas WIPF de mellor calidade de Suíza para manter o teu café fresco.
Desenvolvemos as bolsas ecolóxicas, como as bolsas compostables e reciclables, e os últimos materiais de PCR introducidos.
Son as mellores opcións para substituír as bolsas plásticas convencionais.
O noso filtro de café de goteo está feito de materiais xaponeses, que é o mellor material de filtro do mercado.
Adxunto o noso catálogo, envíenos o tipo de bolsa, o material, o tamaño e a cantidade que precisa. Así podemos citarte.
Hora de publicación: 12-Oct-2024
