Os "custos ocultos" da produción de café
En hoxe's mercados de commodities, os prezos do café alcanzaron máximos históricos debido á preocupación pola oferta insuficiente e o aumento da demanda. Como resultado, os produtores de grans de café parecen ter un futuro económico brillante.
Non obstante, un novo informe de políticas publicado pola Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) revela un feito que moitas veces pasamos por alto: en realidade hai moitos custos ocultos detrás da produción de café.
O informe revela un feito de que detrás do prezo de mercado do café, en realidade hai impactos ambientais e sociais de gran alcance. Desde as grandes emisións de gases de efecto invernadoiro ata o traballo infantil xeneralizado e a disparidade de ingresos, fainos preguntarnos se estes prezos récord reflicten realmente o"custo verdadeiro”de café?
A FAO sinalou que o informe céntrase especificamente na industria do café en África oriental, recordando que moitos custos significativos relacionados cos sistemas alimentarios non se reflicten nos prezos do mercado.
O informe chama estes custos"externalidades”- noutras palabras, as consecuencias indirectas das actividades económicas, como os danos ambientais, a inxustiza social e a pobreza. Estas externalidades, a diferenza dos custos directos de produción, como a man de obra ou os fertilizantes, adoitan pasarse por alto na fixación dos prezos e afectan especialmente aos pequenos agricultores e ás súas comunidades.
O estudo en profundidade de 50 páxinas revela un feito sorprendente: a produción de café en Etiopía, Uganda e Tanzania leva uns custos ocultos enormes. Estes custos inclúen o cambio climático, a contaminación da auga, o traballo infantil, as diferenzas salariais de xénero e a diferenza entre o que gañan os agricultores de café e o que necesitan para gañarse unha vida digna.
Nos tres países estudados, especialmente Etiopía, a brecha de ingresos vitales é o maior custo oculto, debido principalmente aos baixos prezos na explotación e ás limitadas marxes de beneficio, especialmente para os agricultores Robusta.
O estudo tamén descubriu que os factores ambientais, como as emisións de gases de efecto invernadoiro e o uso de auga, engaden un importante custo oculto a cada quilo de café producido nos tres países.
As externalidades sociais e ambientais na produción de café inclúen as seguintes: Traballo infantil: moitos nenos das granxas de café de África oriental teñen que facer un traballo pesado, como recoller e clasificar cereixas de café, o que a miúdo lles priva da educación. O estudo calculou que este custo é de 0,42 dólares por quilo de café, especialmente en Uganda, onde o problema é máis grave. Desigualdade de xénero: na industria do café, moitas veces as mulleres gañan menos que os homes facendo o mesmo traballo. Aínda que esta brecha de ingresos varía en distintos lugares, reflicte a desigualdade de xénero que prevalece en todo o sector agrario. Custos ambientais: o cultivo de café ás veces leva á deforestación, aumento das emisións de gases de efecto invernadoiro e contaminación da auga. Estes custos ambientais ocultos varían segundo o método de plantación. Por exemplo, eses métodos de plantación intensivos con altos rendementos adoitan producir máis contaminación.
O aumento do prezo do café en orixe fai que os distribuidores teñan que subir os prezos ao mesmo tempo. Para que os consumidores estean máis dispostos a pagar polo prezo, teñen que comezar polo sabor do café, os envases do café, a marca premium, etc. Os consumidores poden ver a marca e o envase do café máis directamente, o que ten que mencionar a importancia dos envases do café. fabricantes.
Somos un fabricante especializado na produción de bolsas de embalaxe de café desde hai máis de 20 anos. Convertémonos nun dos maiores fabricantes de bolsas de café en China.
Usamos as válvulas WIPF de mellor calidade de Suíza para manter o teu café fresco.
Desenvolvemos as bolsas ecolóxicas, como as bolsas compostables e reciclables, e os últimos materiais de PCR introducidos.
Son as mellores opcións para substituír as bolsas plásticas convencionais.
O noso filtro de café de goteo está feito de materiais xaponeses, que é o mellor material de filtro do mercado.
Hora de publicación: Xaneiro-02-2025
