તમને એક નજરમાં રોબસ્ટા અને અરેબિકાને અલગ પાડવાનું શીખવો!
અગાઉના લેખમાં, YPAK એ તમારી સાથે કોફી પેકેજિંગ ઉદ્યોગ વિશે ઘણું જ્ઞાન શેર કર્યું હતું. આ વખતે, અમે તમને અરેબિકા અને રોબસ્ટાની બે મુખ્ય જાતોને અલગ પાડવાનું શીખવીશું. તેમાંના વિવિધ દેખાવના લક્ષણો શું છે, અને આપણે તેમને એક નજરમાં કેવી રીતે અલગ કરી શકીએ!
અરેબિકા અને રોબસ્ટા
કોફીની 130 થી વધુ મુખ્ય શ્રેણીઓમાં, માત્ર ત્રણ શ્રેણીઓનું જ વ્યાપારી મૂલ્ય છે: અરેબિકા, રોબસ્ટા અને લિબેરિકા. જો કે, હાલમાં બજારમાં વેચાતી કોફી બીન્સ મુખ્યત્વે અરેબિકા અને રોબસ્ટા છે, કારણ કે તેમના ફાયદાઓ "વિશાળ પ્રેક્ષકો" છે! લોકો વિવિધ જરૂરિયાતો અનુસાર વિવિધ જાતો રોપવાનું પસંદ કરશે
કારણ કે અરેબિકાનું ફળ ત્રણ મુખ્ય પ્રજાતિઓમાં સૌથી નાનું છે, તે "નાના અનાજની પ્રજાતિઓ" નું ઉપનામ ધરાવે છે. અરેબિકાનો ફાયદો એ છે કે તે સ્વાદમાં ખૂબ જ ઉત્તમ પ્રદર્શન ધરાવે છે: સુગંધ વધુ અગ્રણી છે અને સ્તરો વધુ સમૃદ્ધ છે. અને તેની સુગંધ જેટલો જાણીતો છે તેટલો જ તેનો ગેરલાભ છે: નીચી ઉપજ, નબળી રોગ પ્રતિકારક શક્તિ અને વાવેતરના વાતાવરણ માટે ખૂબ જ જરૂરી જરૂરિયાતો. જ્યારે વાવેતરની ઊંચાઈ ચોક્કસ ઊંચાઈ કરતાં ઓછી હોય છે, ત્યારે અરેબિકા પ્રજાતિઓનું અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવું મુશ્કેલ બનશે. તેથી, અરેબિકા કોફીની કિંમત પ્રમાણમાં વધારે હશે. પરંતુ છેવટે, સ્વાદ સર્વોચ્ચ છે, તેથી આજની તારીખે, અરેબિકા કોફી વિશ્વના કુલ કોફી ઉત્પાદનમાં 70% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે.
રોબસ્ટા એ ત્રણમાંથી મધ્યમ અનાજ છે, તેથી તે મધ્યમ અનાજની વિવિધતા છે. અરેબિકા સાથે સરખામણીમાં, રોબસ્ટામાં આગવી ફ્લેવર પર્ફોર્મન્સ નથી. જો કે, તેનું જીવનશક્તિ અત્યંત કઠોર છે! માત્ર ઉપજ અત્યંત ઊંચી નથી, પરંતુ રોગ પ્રતિકાર પણ ખૂબ જ ઉત્તમ છે, અને કેફીન પણ અરેબિકા કરતા બમણું છે. તેથી, તે અરેબિકા પ્રજાતિઓ જેટલી નાજુક નથી, અને ઓછી ઊંચાઈવાળા વાતાવરણમાં પણ "જંગલી રીતે વૃદ્ધિ પામી શકે છે". તેથી જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે કેટલાક કોફીના છોડ ઓછી ઉંચાઈવાળા વાતાવરણમાં પણ ઘણા બધા કોફી ફળો ઉત્પન્ન કરી શકે છે, ત્યારે આપણે તેની વિવિધતા વિશે પ્રાથમિક અનુમાન લગાવી શકીએ છીએ.
આનો આભાર, ઘણા ઉત્પાદન વિસ્તારો ઓછી ઊંચાઈએ કોફી ઉગાડી શકે છે. પરંતુ કારણ કે વાવેતરની ઊંચાઈ સામાન્ય રીતે ઓછી હોય છે, રોબસ્ટાનો સ્વાદ મુખ્યત્વે મજબૂત કડવાશ હોય છે, જેમાં કેટલાક લાકડા અને જવની ચાના સ્વાદ હોય છે. ઉચ્ચ ઉત્પાદન અને નીચી કિંમતોના ફાયદાઓ સાથે મળીને આ ખૂબ જ ઉત્કૃષ્ટ ફ્લેવર પર્ફોર્મન્સ રોબસ્ટાને ત્વરિત ઉત્પાદનો બનાવવા માટેની મુખ્ય સામગ્રી બનાવે છે. તે જ સમયે, આ કારણોસર, રોબસ્ટા કોફી વર્તુળમાં "નબળી ગુણવત્તા" નો પર્યાય બની ગયો છે.
અત્યાર સુધી, વૈશ્વિક કોફી ઉત્પાદનમાં રોબસ્ટાનો હિસ્સો લગભગ 25% છે! ત્વરિત કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, આ કોફી બીન્સનો એક નાનો ભાગ મિશ્રિત બીન્સમાં બેઝ બીન્સ અથવા વિશિષ્ટ કોફી બીન્સ તરીકે દેખાશે.
તો રોબસ્ટાથી અરેબિકાને કેવી રીતે અલગ પાડવું? હકીકતમાં, તે ખૂબ જ સરળ છે. સૂર્ય સૂકવવા અને ધોવાની જેમ, આનુવંશિક તફાવતો પણ દેખાવની લાક્ષણિકતાઓમાં પ્રતિબિંબિત થશે. અને નીચે અરેબિકા અને રોબસ્ટા બીન્સના ચિત્રો છે
કદાચ ઘણા મિત્રોએ દાળોનો આકાર જોયો હશે, પરંતુ કઠોળનો આકાર તેમની વચ્ચે નિર્ણાયક તફાવત તરીકે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે ઘણી અરેબિકા પ્રજાતિઓ પણ આકારમાં ગોળાકાર હોય છે. મુખ્ય તફાવત કઠોળની મધ્ય રેખામાં રહેલો છે. અરેબિકા પ્રજાતિઓની મોટાભાગની મધ્ય રેખાઓ કુટિલ હોય છે અને સીધી નથી! રોબસ્ટા પ્રજાતિઓની મધ્યરેખા સીધી રેખા છે. આ અમારી ઓળખ માટેનો આધાર છે.
પરંતુ આપણે એ નોંધવું જરૂરી છે કે વિકાસ અથવા આનુવંશિક સમસ્યાઓ (મિશ્ર અરેબિકા અને રોબસ્ટા)ને કારણે અમુક કોફી બીન્સમાં સ્પષ્ટ કેન્દ્રરેખા લક્ષણો ન હોઈ શકે. ઉદાહરણ તરીકે, અરેબિકા બીન્સના ઢગલામાં, સીધી કેન્દ્ર રેખાઓ સાથે થોડા બીન્સ હોઈ શકે છે. (સૂકા અને ધોયેલા કઠોળ વચ્ચેના તફાવતની જેમ, મધ્ય રેખામાં સ્પષ્ટ ચાંદીની ત્વચા સાથે થોડાક કઠોળ સૂર્ય-સૂકાયેલા દાળોમાં પણ છે.) તેથી, જ્યારે આપણે અવલોકન કરીએ છીએ, ત્યારે વ્યક્તિગત કેસોનો અભ્યાસ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે. , પરંતુ તે જ સમયે આખી પ્લેટ અથવા મુઠ્ઠીભર કઠોળનું અવલોકન કરવું, જેથી પરિણામો વધુ સચોટ હોઈ શકે.
કોફી અને પેકેજીંગ પર વધુ ટીપ્સ માટે, કૃપા કરીને ચર્ચા કરવા માટે YPAK ને લખો!
અમે 20 વર્ષથી કોફી પેકેજિંગ બેગના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવતા ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનમાં સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છીએ.
અમે તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે સ્વિસના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે ઇકો-ફ્રેન્ડલી બેગ્સ વિકસાવી છે, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી બેગ, અને નવીનતમ રજૂ કરાયેલ પીસીઆર સામગ્રી.
પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવા માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અમારું ડ્રિપ કોફી ફિલ્ટર જાપાનીઝ સામગ્રીથી બનેલું છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્ટર સામગ્રી છે.
અમારી સૂચિ જોડાયેલ છે, કૃપા કરીને અમને તમને જરૂરી બેગનો પ્રકાર, સામગ્રી, કદ અને જથ્થો મોકલો. તેથી અમે તમને અવતરણ કરી શકીએ છીએ.
પોસ્ટ સમય: ઑક્ટો-12-2024
