કોફી ઉત્પાદનના "છુપાયેલા ખર્ચ"
આજ સુધી'અપૂરતી પુરવઠા અને માંગમાં વધારો થવાની ચિંતાને કારણે એસ કોમોડિટી બજારો, કોફીના ભાવમાં રેકોર્ડ .ંચાઈએ પહોંચી છે. પરિણામે, કોફી બીન ઉત્પાદકોનું તેજસ્વી આર્થિક ભવિષ્ય હોય તેવું લાગે છે.
જો કે, યુનાઇટેડ નેશન્સ (એફએઓ) ની ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર Organization ર્ગેનાઇઝેશન દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ એક નવી નીતિ અહેવાલમાં એ હકીકત પ્રગટ થાય છે કે આપણે ઘણી વાર અવગણના કરીએ છીએ: કોફીના ઉત્પાદન પાછળ ખરેખર ઘણા છુપાયેલા ખર્ચ છે.
અહેવાલમાં એ હકીકતનો ખુલાસો થયો છે કે કોફીના બજાર ભાવ પાછળ, ખરેખર દૂરના પર્યાવરણીય અને સામાજિક પ્રભાવો છે. મોટા ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનથી લઈને વ્યાપક બાળ મજૂરી અને આવકની અસમાનતા સુધી, આ અમને આશ્ચર્યચકિત કરે છે કે શું આ રેકોર્ડ કિંમતો ખરેખર પ્રતિબિંબિત કરે છે''સાચો ખર્ચ”કોફીની?
એફએઓએ ધ્યાન દોર્યું હતું કે રિપોર્ટ પૂર્વ આફ્રિકામાં કોફી ઉદ્યોગ પર ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, અમને યાદ અપાવે છે કે ખાદ્ય પ્રણાલીથી સંબંધિત ઘણા નોંધપાત્ર ખર્ચ બજારના ભાવોમાં પ્રતિબિંબિત થતા નથી.
અહેવાલમાં આ ખર્ચ કહેવામાં આવે છે''ચતુરતા”- બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પર્યાવરણીય નુકસાન, સામાજિક અન્યાય અને ગરીબી જેવી આર્થિક પ્રવૃત્તિઓના પરોક્ષ પરિણામો. આ બાહ્યતાઓ, સીધા ઉત્પાદન ખર્ચ, જેમ કે મજૂર અથવા ખાતર જેવા, ઘણીવાર ભાવોમાં અવગણવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને નાના ધારક અને તેમના સમુદાયોને અસર કરે છે.
50-depth ંડાણપૂર્વકનો અભ્યાસ એક આશ્ચર્યજનક તથ્ય દર્શાવે છે: ઇથોપિયા, યુગાન્ડા અને તાંઝાનિયામાં કોફીનું ઉત્પાદન વિશાળ છુપાયેલા ખર્ચ કરે છે. આ ખર્ચમાં હવામાન પલટા, જળ પ્રદૂષણ, બાળ મજૂરી, લિંગ વેતન ગાબડા અને કોફી ખેડુતો શું કમાય છે અને તેમને યોગ્ય જીવનનિર્વાહ માટે શું જરૂરી છે તે વચ્ચેનું અંતર શામેલ છે.
અભ્યાસ કરેલા ત્રણ દેશોમાં, ખાસ કરીને ઇથોપિયામાં, જીવંત આવકનું અંતર એ સૌથી મોટી છુપાયેલ કિંમત છે, મુખ્યત્વે ઓછા ફાર્મ-ગેટના ભાવ અને મર્યાદિત નફાના માર્જિનને કારણે, ખાસ કરીને રોબસ્તાના ખેડુતો માટે.
આ અધ્યયનમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જન અને પાણીના ઉપયોગ જેવા પર્યાવરણીય પરિબળો, ત્રણ દેશોમાં ઉત્પન્ન થતી દરેક કિલોગ્રામ કોફીમાં નોંધપાત્ર છુપાયેલા ખર્ચનો ઉમેરો કરે છે.
કોફી ઉત્પાદનમાં સામાજિક અને પર્યાવરણીય બાહ્યતામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બાળ મજૂરી: પૂર્વ આફ્રિકન કોફી ફાર્મ્સ પરના ઘણા બાળકોએ ભારે કામ કરવું પડે છે, જેમ કે કોફી ચેરીઓ ચૂંટવું અને સ ing ર્ટ કરવું, જે ઘણીવાર તેમને શિક્ષણથી વંચિત રાખે છે. અભ્યાસની ગણતરી કરવામાં આવી છે કે આ કિંમત કોફીના કિલોગ્રામ દીઠ 0.42 ડોલર જેટલી છે, ખાસ કરીને યુગાન્ડામાં, જ્યાં સમસ્યા વધુ ગંભીર છે. લિંગ અસમાનતા: કોફી ઉદ્યોગમાં, સ્ત્રીઓ ઘણીવાર પુરુષો કરતાં સમાન કામ કરતા ઓછી કમાણી કરે છે. જો કે આ આવકનું અંતર વિવિધ સ્થળોએ બદલાય છે, તે લિંગ અસમાનતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે સમગ્ર કૃષિ ક્ષેત્રમાં પ્રચલિત છે. પર્યાવરણીય ખર્ચ: વધતી કોફી કેટલીકવાર જંગલોની કાપણી તરફ દોરી જાય છે, ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં વધારો અને જળ પ્રદૂષણ. આ છુપાયેલા પર્યાવરણીય ખર્ચ વાવેતર પદ્ધતિના આધારે બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ઉપજવાળી તે સઘન વાવેતર પદ્ધતિઓ ઘણીવાર વધુ પ્રદૂષણ પેદા કરે છે.
સ્રોત પર કોફીના ભાવમાં વધારો કરવાનો અર્થ એ છે કે વિતરકોએ તે જ સમયે કિંમતોમાં વધારો કરવો પડશે. ગ્રાહકોને કિંમત માટે ચૂકવણી કરવા માટે વધુ તૈયાર બનાવવા માટે, તેઓએ કોફી સ્વાદ, કોફી પેકેજિંગ, બ્રાન્ડ પ્રીમિયમ વગેરેથી પ્રારંભ કરવો પડશે. ગ્રાહકો કોફીના બ્રાન્ડ અને પેકેજિંગને સીધા જોઈ શકે છે, જેને કોફી પેકેજિંગના મહત્વનો ઉલ્લેખ કરવો પડશે ઉત્પાદકો.
અમે 20 વર્ષથી વધુ સમયથી કોફી પેકેજિંગ બેગના નિર્માણમાં વિશેષતા ધરાવતા ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનના સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છે.
અમે તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે સ્વિસથી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે ઇકો ફ્રેન્ડલી બેગ, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયક્લેબલ બેગ અને નવીનતમ રજૂ કરેલી પીસીઆર સામગ્રી વિકસાવી છે.
તે પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવાના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અમારું ડ્રિપ કોફી ફિલ્ટર જાપાની સામગ્રીથી બનેલું છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્ટર સામગ્રી છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુ -02-2025
