કોફી ઉત્પાદનનો "છુપાયેલ ખર્ચ".
આજે માં'અપૂરતા પુરવઠાની ચિંતા અને માંગમાં વધારો થવાને કારણે કોમોડિટી બજારોમાં કોફીના ભાવ રેકોર્ડ ઊંચાઈએ પહોંચી ગયા છે. પરિણામે, કોફી બીન ઉત્પાદકોને ઉજ્જવળ આર્થિક ભાવિ હોવાનું જણાય છે.
જો કે, યુનાઈટેડ નેશન્સ (FAO) ના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ એક નવો નીતિ અહેવાલ એ હકીકતને ઉજાગર કરે છે કે જેને આપણે વારંવાર અવગણીએ છીએ: કોફીના ઉત્પાદન પાછળ ખરેખર ઘણા છુપાયેલા ખર્ચ છે.
રિપોર્ટમાં એક હકીકત સામે આવી છે કે કોફીના બજાર ભાવ પાછળ વાસ્તવમાં દૂરગામી પર્યાવરણીય અને સામાજિક અસરો છે. મોટા ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનથી લઈને વ્યાપક બાળ મજૂરી અને આવકની અસમાનતા સુધી, આ અમને આશ્ચર્ય પમાડે છે કે શું આ રેકોર્ડ કિંમતો ખરેખર"સાચી કિંમત"કોફી?
FAO એ નિર્દેશ કર્યો છે કે અહેવાલ ખાસ કરીને પૂર્વ આફ્રિકામાં કોફી ઉદ્યોગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, અમને યાદ અપાવે છે કે ખાદ્ય પ્રણાલી સંબંધિત ઘણા નોંધપાત્ર ખર્ચ બજાર ભાવમાં પ્રતિબિંબિત થતા નથી.
રિપોર્ટમાં આ ખર્ચ કહેવામાં આવે છે"બાહ્યતા"- બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આર્થિક પ્રવૃત્તિઓના પરોક્ષ પરિણામો, જેમ કે પર્યાવરણીય નુકસાન, સામાજિક અન્યાય અને ગરીબી. આ બાહ્યતાઓ, શ્રમ અથવા ખાતર જેવા સીધા ઉત્પાદન ખર્ચથી વિપરીત, કિંમતોમાં ઘણીવાર અવગણના કરવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને નાના ખેડૂતો અને તેમના સમુદાયોને અસર કરે છે.
50 પાનાનો ઊંડાણપૂર્વકનો અભ્યાસ ચોંકાવનારી હકીકત દર્શાવે છે: ઇથોપિયા, યુગાન્ડા અને તાંઝાનિયામાં કોફીના ઉત્પાદનમાં મોટો છુપો ખર્ચ થાય છે. આ ખર્ચમાં આબોહવા પરિવર્તન, જળ પ્રદૂષણ, બાળ મજૂરી, લિંગ વેતનનો તફાવત અને કોફીના ખેડૂતો શું કમાય છે અને તેમને યોગ્ય જીવનનિર્વાહ મેળવવા માટે શું જરૂરી છે તે વચ્ચેના અંતરનો સમાવેશ થાય છે.
અભ્યાસ કરાયેલા ત્રણ દેશોમાં, ખાસ કરીને ઇથોપિયામાં, જીવનની આવકનો તફાવત સૌથી મોટો છુપાયેલ ખર્ચ છે, મુખ્યત્વે નીચા ફાર્મ-ગેટ ભાવ અને મર્યાદિત નફાના માર્જિનને કારણે, ખાસ કરીને રોબસ્ટા ખેડૂતો માટે.
અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે પર્યાવરણીય પરિબળો, જેમ કે ગ્રીનહાઉસ ગેસનું ઉત્સર્જન અને પાણીનો ઉપયોગ, ત્રણેય દેશોમાં ઉત્પાદિત દરેક કિલોગ્રામ કોફીમાં નોંધપાત્ર છુપાયેલ ખર્ચ ઉમેરે છે.
કોફીના ઉત્પાદનમાં સામાજિક અને પર્યાવરણીય બાહ્યતાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:બાળ મજૂરી: પૂર્વ આફ્રિકન કોફી ફાર્મમાં ઘણા બાળકોને ભારે કામ કરવું પડે છે, જેમ કે કોફી ચેરીને ચૂંટવું અને વર્ગીકૃત કરવું, જે ઘણીવાર તેમને શિક્ષણથી વંચિત રાખે છે. અભ્યાસમાં ગણતરી કરવામાં આવી છે કે આ કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ કોફીની કિંમત $0.42 જેટલી ઊંચી છે, ખાસ કરીને યુગાન્ડામાં, જ્યાં સમસ્યા વધુ ગંભીર છે. લિંગ અસમાનતા: કોફી ઉદ્યોગમાં, સ્ત્રીઓ ઘણીવાર સમાન કામ કરતા પુરુષો કરતાં ઓછી કમાણી કરે છે. જો કે આ આવક તફાવત અલગ-અલગ સ્થળોએ બદલાય છે, તે સમગ્ર કૃષિ ક્ષેત્રમાં પ્રવર્તતી લિંગ અસમાનતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. પર્યાવરણીય ખર્ચ: વધતી કોફી ક્યારેક વનનાબૂદી, ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં વધારો અને જળ પ્રદૂષણ તરફ દોરી જાય છે. આ છુપાયેલા પર્યાવરણીય ખર્ચો વાવેતરની પદ્ધતિના આધારે બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ઉપજ સાથે તે સઘન વાવેતર પદ્ધતિઓ ઘણીવાર વધુ પ્રદૂષણ પેદા કરે છે.
સ્ત્રોત પર કોફીના ભાવમાં વધારો થવાનો અર્થ એ છે કે વિતરકોએ તે જ સમયે કિંમતોમાં વધારો કરવો પડશે. ગ્રાહકોને કિંમત ચૂકવવા માટે વધુ તૈયાર કરવા માટે, તેઓએ કોફીના સ્વાદ, કોફી પેકેજીંગ, બ્રાન્ડ પ્રીમિયમ વગેરેથી શરૂઆત કરવી પડશે. ઉપભોક્તા કોફીની બ્રાન્ડ અને પેકેજીંગને સૌથી વધુ સીધી રીતે જોઈ શકે છે, જેમાં કોફી પેકેજીંગના મહત્વનો ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે. ઉત્પાદકો
અમે 20 વર્ષથી કોફી પેકેજિંગ બેગના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવતા ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનમાં સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છીએ.
અમે તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે સ્વિસના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે ઇકો-ફ્રેન્ડલી બેગ્સ વિકસાવી છે, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી બેગ, અને નવીનતમ રજૂ કરાયેલ પીસીઆર સામગ્રી.
પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવા માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અમારું ડ્રિપ કોફી ફિલ્ટર જાપાનીઝ સામગ્રીથી બનેલું છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્ટર સામગ્રી છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-02-2025
