ચીન, બ્રિટન કે જાપાનમાંથી કયા દેશમાં ચા સૌથી વધુ ગમે છે?
તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ચીન દર વર્ષે ૧.૬ અબજ પાઉન્ડ (લગભગ ૭૩૦ મિલિયન કિલોગ્રામ) ચાનો વપરાશ કરે છે, જે તેને ચાનો સૌથી મોટો ગ્રાહક બનાવે છે. જો કે, સંસાધનો ગમે તેટલા સમૃદ્ધ હોય, એકવાર માથાદીઠ શબ્દનો ઉલ્લેખ થઈ જાય, પછી રેન્કિંગ ફરીથી ગોઠવવું પડશે.
આંતરરાષ્ટ્રીય ચા સમિતિના આંકડા દર્શાવે છે કે ચીનનો વાર્ષિક માથાદીઠ ચા વપરાશ વિશ્વમાં ફક્ત 19મા ક્રમે છે.
ચીન ટોપ ટેનમાં પણ નથી, અને નીચેના દેશો ચીન કરતાં ચાને વધુ પસંદ કરે છે:
ચા ૧: તુર્કી
વિશ્વનો પ્રથમ માથાદીઠ ચાનો વપરાશ, વાર્ષિક માથાદીઠ ચાનો વપરાશ 3.16 કિલોગ્રામ છે, અને સરેરાશ 1,250 કપ ચા પ્રતિ વ્યક્તિ પ્રતિ વર્ષ.
તુર્કી દરરોજ 245 મિલિયન સુધીનો વપરાશ કરે છે!
"AY! AY! AY! [Cai]" એ ટર્કિશ કેચફ્રેઝ છે, જેનો અર્થ થાય છે "ચા! ચા! ચા!"
"ટીહાઉસ" તુર્કીમાં લગભગ દરેક જગ્યાએ છે. મોટા શહેરોમાં હોય કે નાના શહેરોમાં, જ્યાં સુધી નાની દુકાનો હોય ત્યાં સુધી ચાના કબાટ અને ચાના સ્ટોલ હોય છે.
જો તમારે ચા પીવી હોય, તો નજીકના ટીહાઉસના વેઈટરને ઈશારો કરો, અને તેઓ તમને ગરમ ચા અને ખાંડના ટુકડા સાથે એક નાજુક ચાની ટ્રે લાવશે.
તુર્કો જે ચા પીવે છે તેમાંની મોટાભાગની ચા કાળી ચા હોય છે. પરંતુ તેઓ ક્યારેય ચામાં દૂધ ઉમેરતા નથી. તેઓ માને છે કે ચામાં દૂધ ઉમેરવું એ ચાની ગુણવત્તા પર શંકા કરે છે અને અભદ્ર છે.
તેમને ચામાં ખાંડના ટુકડા ઉમેરવાનું ગમે છે, અને કેટલાક લોકોને હળવી ચા ગમે છે તેઓ લીંબુ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. થોડા મીઠા ખાંડના ટુકડા અને તાજા અને ખાટા લીંબુ ચાની કઠોરતાને પાતળું કરે છે, જેનાથી ચાનો સ્વાદ વધુ ભરપૂર અને લાંબો બને છે.
ટી 2: આયર્લેન્ડ
આંતરરાષ્ટ્રીય ચા સમિતિના આંકડા દર્શાવે છે કે આયર્લેન્ડમાં વાર્ષિક માથાદીઠ ચાનો વપરાશ તુર્કી પછી બીજા ક્રમે છે, જે પ્રતિ વ્યક્તિ ૪.૮૩ પાઉન્ડ (લગભગ ૨.૨ કિલોગ્રામ) છે.
આઇરિશ લોકોના જીવનમાં ચા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જાગરણની પરંપરા છે: જ્યારે કોઈ સંબંધીનું અવસાન થાય છે, ત્યારે પરિવાર અને મિત્રોએ બીજા દિવસે સવાર સુધી ઘરે જાગરણ રાખવું પડે છે. રાતોરાત, પાણી હંમેશા ચૂલા પર ઉકાળવામાં આવે છે અને ગરમ ચા સતત ઉકાળવામાં આવે છે. સૌથી મુશ્કેલ સમયમાં, આઇરિશ લોકો ચા સાથે હોય છે.
સારી આઇરિશ ચાને ઘણીવાર "સોનેરી ચાનો વાસણ" કહેવામાં આવે છે. આયર્લેન્ડમાં, લોકો ત્રણ વખત ચા પીવા માટે ટેવાયેલા છે: સવારની ચા સવારે હોય છે, બપોરની ચા 3 થી 5 વાગ્યાની વચ્ચે હોય છે, અને સાંજે અને રાત્રે "હાઈ ટી" પણ હોય છે.
ચા ૩: બ્રિટન
બ્રિટનમાં ચાનું ઉત્પાદન થતું નથી, છતાં ચાને લગભગ બ્રિટનનું રાષ્ટ્રીય પીણું કહી શકાય. આજે, બ્રિટિશરો દરરોજ સરેરાશ ૧૬૫ મિલિયન કપ ચા પીવે છે (કોફીના વપરાશ કરતાં લગભગ ૨.૪ ગણું).
ચા નાસ્તામાં છે, જમ્યા પછી ચા, બપોરની ચાકોર્સ, અને કામ વચ્ચે "ચાના વિરામ".
કેટલાક લોકો કહે છે કે કોઈ વ્યક્તિ ખરેખર બ્રિટિશ છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે, ફક્ત એ જુઓ કે તેનો ઉપલા હોઠ કડક રીતે બંધાયેલો છે કે નહીં અને તેને કાળી ચા પ્રત્યે લગભગ કટ્ટર પ્રેમ છે કે નહીં.
તેઓ મોટાભાગે અંગ્રેજી નાસ્તામાં કાળી ચા અને અર્લ ગ્રે કાળી ચા પીવે છે, જે બંને મિશ્રિત ચા છે. બાદમાં ચીનના વુયી પર્વતની ઝેંગશાન ઝિયાઓઝોંગ જેવી કાળી ચાની જાતો પર આધારિત છે, અને તેમાં બર્ગમોટ તેલ જેવા સાઇટ્રસ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. તે તેની અનોખી સુગંધ માટે લોકપ્રિય છે.
ચા 4: રશિયા
જ્યારે રશિયનોની વાત આવે છે'શોખ હોય ત્યારે, સૌથી પહેલી વાત જે ધ્યાનમાં આવે છે તે એ છે કે તેમને દારૂ પીવાનો શોખ છે. હકીકતમાં, ઘણા લોકો નથી કરતા'ખબર નથી કે પીવાની સરખામણીમાં, રશિયનો ચા વધુ પસંદ કરે છે. એમ કહી શકાય કે"તમે વાઇન વગર ભોજન કરી શકો છો, પણ તમે'ચા વગર દિવસ નથી હોતો". અહેવાલો અનુસાર, રશિયનો દર વર્ષે અમેરિકનો કરતાં 6 ગણી વધુ અને ચીનીઓ કરતાં 2 ગણી વધુ ચા પીવે છે.
રશિયનોને જામ ચા પીવાનું ખૂબ ગમે છે. પહેલા, ચાના વાસણમાં મજબૂત ચાનો પોટ બનાવો, અને પછી કપમાં લીંબુ અથવા મધ, જામ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરો. શિયાળામાં, શરદીથી બચવા માટે મીઠી વાઇન ઉમેરો. ચા સાથે વિવિધ કેક, સ્કોન્સ, જામ, મધ અને અન્ય વાનગીઓ પણ હોય છે."ચા નાસ્તો".
રશિયનો માને છે કે ચા પીવી એ જીવનમાં એક મહાન આનંદ છે અને માહિતીની આપ-લે અને સંપર્ક જાળવવાનું એક મહત્વપૂર્ણ માધ્યમ છે. આ કારણોસર, ઘણી રશિયન સંસ્થાઓ પાસે"ગંભીરતાથી"ચાનો સમય એવો નક્કી કરો કે બધા ચા પી શકે.
ચા ૫: મોરોક્કો
આફ્રિકામાં સ્થિત મોરોક્કોમાં ચાનું ઉત્પાદન થતું નથી, પરંતુ તેઓ આખા દેશમાં ચા પીવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ સવારે ઉઠ્યા પછી નાસ્તો કરતા પહેલા એક કપ ચા પીવે છે.
તેઓ જે ચા પીવે છે તેમાંથી મોટાભાગની ચા ચીનથી આવે છે, અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચા ચાઇનીઝ ગ્રીન ટી છે.
પરંતુ મોરોક્કન લોકો જે ચા પીવે છે તે ફક્ત ચાઇનીઝ ગ્રીન ટી નથી. જ્યારે તેઓ ચા બનાવે છે, ત્યારે તેઓ પહેલા પાણી ઉકાળે છે, તેમાં મુઠ્ઠીભર ચાના પાન, ખાંડ અને ફુદીનાના પાન નાખે છે, અને પછી કીટલીને ઉકળવા માટે સ્ટવ પર મૂકે છે. બે વાર ઉકાળ્યા પછી, તે પી શકાય છે.
આ પ્રકારની ચામાં ચાની મધુર સુગંધ, ખાંડની મીઠાશ અને ફુદીનાની ઠંડક હોય છે. તે ઉનાળાની ગરમીને તાજગી અને રાહત આપી શકે છે, જે ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં રહેતા મોરોક્કન લોકો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
ચા ૬: ઇજિપ્ત
ઇજિપ્ત પણ ચાનો એક મહત્વપૂર્ણ આયાતકાર દેશ છે. તેઓ મજબૂત અને મધુર કાળી ચા પીવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેઓ'ચાના સૂપમાં દૂધ ઉમેરવાનું પસંદ નથી, પણ શેરડીની ખાંડ ઉમેરવાનું ગમે છે. મહેમાનોના મનોરંજન માટે ઇજિપ્તવાસીઓ માટે ખાંડવાળી ચા શ્રેષ્ઠ પીણું છે.
ઇજિપ્તીયન ખાંડની ચા બનાવવી પ્રમાણમાં સરળ છે. ચાના કપમાં ચાના પાંદડા નાખ્યા પછી અને તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળ્યા પછી, કપમાં ઘણી ખાંડ ઉમેરો. પ્રમાણ એ છે કે ચાના કપમાં ખાંડના જથ્થાના બે તૃતીયાંશ ભાગ ઉમેરવા જોઈએ.
ઇજિપ્તવાસીઓ ચા બનાવવા માટેના વાસણો પ્રત્યે પણ ખૂબ જ ખાસ હોય છે. સામાન્ય રીતે, તેઓ'સિરામિક્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પણ કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. લાલ અને જાડી ચા પારદર્શક ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, જે એગેટ જેવો દેખાય છે અને ખૂબ જ સુંદર છે.
ચા ૭: જાપાન
જાપાનીઓને ચા પીવાનો ખૂબ શોખ છે, અને તેમનો ઉત્સાહ ચીની લોકો કરતા ઓછો નથી. ચા સમારંભ પણ વ્યાપકપણે ફેલાયેલો છે. ચીનમાં, તાંગ અને સોંગ રાજવંશોમાં ચાનો ઓર્ડર આપવો લોકપ્રિય હતો, અને શરૂઆતના મિંગ રાજવંશમાં ચા ઉકાળવાનું લોકપ્રિય બન્યું. જાપાને તેને રજૂ કર્યા પછી અને તેમાં થોડો સુધારો કર્યા પછી, તેણે પોતાની ચા સમારંભની ખેતી કરી.
જાપાનીઓ ચા પીવાની જગ્યા વિશે વધુ ખાસ હોય છે, અને તે સામાન્ય રીતે ચાના રૂમમાં બનાવવામાં આવે છે. મહેમાનોને બેસાડ્યા પછી, ચા બનાવવા માટે જવાબદાર ચા માસ્ટર કોલસાની આગ પ્રગટાવવા, પાણી ઉકાળવા, ચા અથવા માચા બનાવવા માટે સામાન્ય પગલાંઓનું પાલન કરશે અને પછી મહેમાનોને વારાફરતી પીરસશે. નિયમો અનુસાર, મહેમાનોએ બંને હાથે આદરપૂર્વક ચા સ્વીકારવી જોઈએ, પહેલા તેમનો આભાર માનવો જોઈએ, પછી ચાના બાઉલને ત્રણ વખત ફેરવવો જોઈએ, તેનો હળવો સ્વાદ લેવો જોઈએ, ધીમે ધીમે પીવો જોઈએ અને તેને પરત કરવો જોઈએ.
મોટાભાગના જાપાની લોકો સ્ટીમ્ડ ગ્રીન ટી અથવા ઉલોંગ ટી પીવાનું પસંદ કરે છે, અને લગભગ બધા પરિવારો ભોજન પછી એક કપ ચા પીવા ટેવાયેલા હોય છે. જો તમે બિઝનેસ ટ્રીપ પર હોવ, તો તમે ઘણીવાર તેના બદલે તૈયાર ચાનો ઉપયોગ કરશો.
ચા સમારંભ સંસ્કૃતિનો ઇતિહાસ ઘણો લાંબો છે. એક ચીની પેકેજિંગ ઉત્પાદક તરીકે, અમે આપણી ચા સંસ્કૃતિને કેવી રીતે પ્રદર્શિત કરવી તે વિશે વિચારી રહ્યા છીએ? આપણી ચા સ્વાદની ભાવનાને કેવી રીતે પ્રોત્સાહન આપવું? ચા સંસ્કૃતિ આપણા જીવનમાં કેવી રીતે પ્રવેશી શકે છે?
YPAK આવતા અઠવાડિયે તમારી સાથે આ અંગે ચર્ચા કરશે!
પોસ્ટ સમય: જૂન-07-2024
