कॉफी उत्पादन की "छिपी हुई लागत"
आज में'एस कमोडिटी मार्केट्स, कॉफी की कीमतों ने अपर्याप्त आपूर्ति और बढ़ती मांग के बारे में चिंताओं के कारण रिकॉर्ड ऊंचाई पर हिट किया है। नतीजतन, कॉफी बीन उत्पादकों को एक उज्ज्वल आर्थिक भविष्य लगता है।
हालांकि, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा जारी एक नई नीति रिपोर्ट से पता चलता है कि हम अक्सर अनदेखी करते हैं: कॉफी उत्पादन के पीछे वास्तव में कई छिपी हुई लागतें हैं।
रिपोर्ट से पता चलता है कि कॉफी के बाजार मूल्य के पीछे, वास्तव में दूरगामी पर्यावरणीय और सामाजिक प्रभाव हैं। बड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से लेकर व्यापक बाल श्रम और आय असमानता तक, ये हमें आश्चर्यचकित करते हैं कि क्या ये रिकॉर्ड मूल्य वास्तव में प्रतिबिंबित करते हैं"सच्ची लागत"कॉफी की?
एफएओ ने बताया कि रिपोर्ट विशेष रूप से पूर्वी अफ्रीका में कॉफी उद्योग पर केंद्रित है, हमें याद दिलाती है कि खाद्य प्रणालियों से संबंधित कई महत्वपूर्ण लागत बाजार की कीमतों में परिलक्षित नहीं होती हैं।
रिपोर्ट इन लागतों को कॉल करती है"बाहरी कारक"- दूसरे शब्दों में, आर्थिक गतिविधियों के अप्रत्यक्ष परिणाम, जैसे कि पर्यावरणीय क्षति, सामाजिक अन्याय और गरीबी। प्रत्यक्ष उत्पादन लागत, जैसे कि श्रम या उर्वरक, के विपरीत ये बाहरीताएं अक्सर मूल्य निर्धारण में अनदेखी की जाती हैं और विशेष रूप से छोटे किसानों और उनके समुदायों को प्रभावित करती हैं।
50-पृष्ठ का गहराई से अध्ययन एक चौंकाने वाले तथ्य से पता चलता है: इथियोपिया, युगांडा और तंजानिया में कॉफी उत्पादन में भारी छिपी हुई लागत होती है। इन लागतों में जलवायु परिवर्तन, जल प्रदूषण, बाल श्रम, लिंग मजदूरी अंतराल और कॉफी किसानों के बीच की खाई शामिल हैं और उन्हें एक सभ्य जीवन जीने की आवश्यकता है।
अध्ययन किए गए तीन देशों में, विशेष रूप से इथियोपिया, रहने की आय अंतर सबसे बड़ी छिपी हुई लागत है, मुख्य रूप से कम फार्म-गेट की कीमतों और सीमित लाभ मार्जिन के कारण, विशेष रूप से रोबस्टा किसानों के लिए।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि पर्यावरणीय कारक, जैसे कि ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और पानी का उपयोग, तीनों देशों में उत्पादित प्रत्येक किलोग्राम कॉफी के लिए एक महत्वपूर्ण छिपी हुई लागत जोड़ते हैं।
कॉफी उत्पादन में सामाजिक और पर्यावरणीय बाहरीताओं में निम्नलिखित शामिल हैं: बाल श्रम: पूर्वी अफ्रीकी कॉफी फार्मों पर कई बच्चों को भारी काम करना पड़ता है, जैसे कि कॉफी चेरी को चुनना और छांटना, जो अक्सर उन्हें शिक्षा से वंचित करता है। अध्ययन ने गणना की कि यह लागत $ 0.42 प्रति किलोग्राम कॉफी के रूप में अधिक है, विशेष रूप से युगांडा में, जहां समस्या अधिक गंभीर है। लिंग असमानता: कॉफी उद्योग में, महिलाएं अक्सर एक ही काम करने वाले पुरुषों की तुलना में कम कमाती हैं। यद्यपि यह आय अंतर विभिन्न स्थानों में भिन्न होता है, यह उस लैंगिक असमानता को दर्शाता है जो पूरे कृषि क्षेत्र में प्रचलित है। पर्यावरणीय लागत: बढ़ती कॉफी कभी -कभी वनों की कटाई, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और जल प्रदूषण में वृद्धि होती है। ये छिपी हुई पर्यावरणीय लागतें रोपण विधि के आधार पर भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, उच्च पैदावार वाले गहन रोपण के तरीके अक्सर अधिक प्रदूषण का उत्पादन करते हैं।
स्रोत पर कॉफी की कीमत में वृद्धि का मतलब है कि वितरकों को एक ही समय में कीमतें बढ़ानी पड़ती हैं। उपभोक्ताओं को कीमत के लिए भुगतान करने के लिए अधिक इच्छुक बनाने के लिए, उन्हें कॉफी के स्वाद, कॉफी पैकेजिंग, ब्रांड प्रीमियम आदि के साथ शुरू करना होगा। उपभोक्ता कॉफी के ब्रांड और पैकेजिंग को सीधे देख सकते हैं, जिसमें कॉफी पैकेजिंग के महत्व का उल्लेख करना है निर्माता।
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पोस्ट टाइम: JAN-02-2025
