कॉफ़ी बीन्स कृषि उत्पाद हैं, इसलिए उनका मूल्यांकन भी किया जा सकता है। केवल वही कॉफ़ी जो मूल्यांकन और प्रमाणीकरण में उत्तीर्ण हुई है, उसे "रेनफॉरेस्ट एलायंस सर्टिफाइड कॉफ़ी" कहा जा सकता है। प्रमाणीकरण 3 वर्षों के लिए वैध है, जिसके दौरान रेनफॉरेस्ट एलायंस लोगो को कॉफी बीन्स की पैकेजिंग पर मुद्रित किया जा सकता है। लोगों को यह बताने के अलावा कि उत्पाद को मान्यता मिल गई है, इस लोगो में कॉफी की गुणवत्ता के लिए बड़ी गारंटी है, और उत्पाद में विशेष बिक्री चैनल हो सकते हैं और प्राथमिकता प्राप्त हो सकती है। इसके अलावा रेनफॉरेस्ट एलायंस का लोगो भी बेहद खास है। यह कोई आम मेंढक नहीं, बल्कि लाल आंखों वाला पेड़ मेंढक है। यह पेड़ मेंढक मूल रूप से स्वस्थ और प्रदूषण मुक्त उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में रहता है और अपेक्षाकृत दुर्लभ है। इसके अलावा, मेंढक पर्यावरण प्रदूषण की डिग्री को इंगित करने के लिए आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले संकेतकों में से एक हैं। इसके अलावा, रेनफॉरेस्ट एलायंस का मूल उद्देश्य उष्णकटिबंधीय वर्षावनों की रक्षा करना था। इसलिए, गठबंधन की स्थापना के दूसरे वर्ष में, मेंढकों को मानक के रूप में उपयोग करने के लिए निर्धारित किया गया था और आज तक इसका उपयोग किया जाता है।