2। दूसरी कठिनाई यह है कि कॉफी पाउडर की मात्रा और कणों के आकार के आधार पर निष्कर्षण समय अलग है। उदाहरण के लिए, जब पिस्टन या साइफन अधिक कप पीते हैं, तो आपको केवल कॉफी के समान स्वाद काढ़ा करने के लिए कॉफी पाउडर और पानी की मात्रा को दोगुना करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस विधि का उपयोग फ़िल्टर पेपर ड्रिप विधि के लिए नहीं किया जा सकता है। क्योंकि कॉफी पाउडर की मात्रा बढ़ने के बाद गर्म पानी डाला जाता है, तो निष्कर्षण का समय लंबा होगा। यदि आप कप की संख्या बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको कॉफी पाउडर के अनुपात को थोड़ा कम करना होगा, या बड़े कणों के साथ कॉफी पाउडर में बदलना होगा। स्वाद को बदलने के लिए, आप बड़े कणों के साथ समान गुणवत्ता के कॉफी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, ताकि निष्कर्षण समय बदल जाता है और स्वाद स्वाभाविक रूप से बदल जाता है। यदि कॉफी पाउडर कणों का आकार नहीं बदलता है, तो आप पानी के तापमान को समायोजित करके भी स्वाद को बदल सकते हैं।