कॉफी की कीमतों में वृद्धि का कारण क्या है?
नवंबर 2024 में, अरेबिका कॉफी की कीमतें 13 साल के उच्च स्तर पर पहुंच गईं। जीसीआर ने इस बात की पड़ताल की कि इस उछाल और वैश्विक रोस्टर पर कॉफी बाजार में उतार -चढ़ाव के प्रभाव का क्या कारण है।
Ypak ने लेख का अनुवाद और क्रमबद्ध किया है, इस प्रकार विवरण के साथ:
कॉफी न केवल दुनिया के अरब पीने वालों के लिए आनंद और जलपान लाती है, बल्कि यह वैश्विक वित्तीय बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान पर भी है। ग्रीन कॉफी दुनिया में सबसे अधिक बार कारोबार करने वाले कृषि उत्पादों में से एक है, जिसमें वैश्विक बाजार मूल्य 2023 में $ 100 बिलियन और 200 बिलियन डॉलर के बीच अनुमानित है।
हालांकि, कॉफी केवल वित्तीय क्षेत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं है। फेयरट्रेड संगठन के अनुसार, दुनिया भर में लगभग 125 मिलियन लोग अपनी आजीविका के लिए कॉफी पर भरोसा करते हैं, और अनुमानित 600 मिलियन से 800 मिलियन लोग पूरे उद्योग श्रृंखला में रोपण से लेकर पीने तक शामिल हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) के अनुसार, 2022/2023 कॉफी वर्ष में कुल उत्पादन 168.2 मिलियन बैग तक पहुंच गया।
पिछले एक साल में कॉफी की कीमतों में लगातार वृद्धि ने इतने सारे लोगों के जीवन और अर्थव्यवस्थाओं पर उद्योग के प्रभाव के कारण अंतरराष्ट्रीय ध्यान आकर्षित किया है। दुनिया भर के कॉफी उपभोक्ता अपनी सुबह की कॉफी की लागत के बारे में बात कर रहे हैं, और समाचार रिपोर्टों ने चर्चा को और बढ़ा दिया है, यह सुझाव देते हुए कि उपभोक्ता कीमतें बढ़ने वाली हैं।
हालांकि, क्या वर्तमान ऊपर की ओर प्रक्षेपवक्र अभूतपूर्व है जैसा कि कुछ टिप्पणीकारों का दावा है? जीसीआर ने इस सवाल को आईसीओ, एक अंतर-सरकारी निकाय के लिए प्रस्तुत किया जो सरकारों को निर्यात और आयात करने के लिए एक साथ लाता है और बाजार-आधारित वातावरण में वैश्विक कॉफी उद्योग के स्थायी विस्तार को बढ़ावा देता है।
महंगाई बढ़ती जा रही है
सांख्यिकी समन्वयक सांख्यिकी समन्वयक डॉक नं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) विभाग।
"हालांकि, इन आंकड़ों का वास्तविक रूप से मूल्यांकन किया जाना चाहिए। अगस्त के अंत में, अरेबिका की कीमतें $ 2.40 प्रति पाउंड से नीचे थीं, जो 2011 के बाद से उच्चतम स्तर भी है।"
2023/2024 कॉफी वर्ष (जो अक्टूबर 2023 में शुरू होता है) के बाद से, अरबिका की कीमतें एक स्थिर रूप से ऊपर की ओर चल रही हैं, जो पहले वैश्विक लॉकडाउन की समाप्ति के बाद 2020 में अनुभव किए गए बाजार के विकास के समान है। डॉकनो ने कहा कि प्रवृत्ति को एक ही कारक के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, लेकिन आपूर्ति और रसद पर कई प्रभावों का परिणाम था।
"अरेबिका कॉफी की वैश्विक आपूर्ति कई चरम मौसम की घटनाओं से प्रभावित हुई है। जुलाई 2021 में ब्राजील में अनुभव किए गए ठंढ का एक नॉक-ऑन प्रभाव था, जबकि कोलंबिया में लगातार 13 महीने की बारिश और इथियोपिया में पांच साल के सूखे ने भी आपूर्ति की, " उसने कहा।
इन चरम मौसम की घटनाओं ने न केवल अरबिका कॉफी की कीमत को प्रभावित किया है।
रोबस्टा कॉफी के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक वियतनाम ने भी मौसम से संबंधित मुद्दों के कारण खराब फसल की एक श्रृंखला का अनुभव किया है। "रोबस्टा कॉफी की कीमत भी वियतनाम में भूमि के उपयोग में बदलाव से प्रभावित होती है," नहीं।
"हमें जो प्रतिक्रिया मिली है, वह बताती है कि कॉफी की खेती को केवल एक फसल द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा रहा है। हालांकि, पिछले एक दशक में ड्यूरियन के लिए चीन की मांग में काफी वृद्धि हुई है, और हमने कई किसानों को कॉफी के पेड़ और ड्यूरियन को पौधे के बजाय बाहर खींचते देखा है।" 2024 की शुरुआत में, कई प्रमुख शिपिंग कंपनियों ने घोषणा की कि वे अब इस क्षेत्र में विद्रोहियों के हमलों के कारण स्वेज नहर से नहीं गुजरेंगे, जिससे कीमत में वृद्धि भी प्रभावित हुई।
अफ्रीका से चक्कर लगभग चार सप्ताह कई सामान्य कॉफी शिपिंग मार्गों में जोड़ता है, जिससे प्रत्येक पाउंड कॉफी के लिए अतिरिक्त परिवहन लागत मिलती है। जबकि शिपिंग मार्ग एक छोटा कारक है, उनका प्रभाव सीमित है। एक बार जब इस कारक को ध्यान में रखा जाता है, तो यह कीमतों पर निरंतर दबाव नहीं डाल सकता है।
दुनिया भर के प्रमुख बढ़ते क्षेत्रों पर इस दबाव का मतलब है कि पिछले कुछ वर्षों में मांग आपूर्ति से अधिक हो गई है। इससे उद्योग संचित आविष्कारों पर तेजी से निर्भर हो गया है। 2022 कॉफी वर्ष की शुरुआत में, हमने कई आपूर्ति मुद्दों का सामना करना शुरू कर दिया। तब से, हमने देखा है कि कॉफी इन्वेंट्री कम होने लगती है। उदाहरण के लिए, यूरोप में, आविष्कारों में लगभग 14 मिलियन बैग से 7 मिलियन बैग कम हो गए हैं।
अब (सितंबर 2024) के लिए तेजी से आगे और वियतनाम ने सभी को दिखाया है कि बिल्कुल कोई घरेलू स्टॉक नहीं बचा है। उनके निर्यात में पिछले तीन से चार महीनों में काफी गिरावट आई है, क्योंकि उनके अनुसार, इस समय कोई घरेलू स्टॉक नहीं बचा है और वे अभी भी नए कॉफी वर्ष शुरू होने का इंतजार कर रहे हैं।
हर कोई देख सकता है कि स्टॉक पहले से ही कम हैं और पिछले 12 महीनों के चरम मौसम की घटनाओं ने कॉफी वर्ष को प्रभावित किया है जो अक्टूबर में शुरू होने के कारण है और यह कीमतों को प्रभावित कर रहा है क्योंकि मांग को बाहर निकालने की उम्मीद है। Ypak का मानना है कि यह मूल कारण है कि कीमतों को अधिक क्यों धकेल दिया गया है।
चूंकि अधिक से अधिक लोग विशेष कॉफी और उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद वाले कॉफी बीन्स का पीछा करते हैं, इसलिए कम-अंत कॉफी बाजार को धीरे-धीरे बदल दिया जाएगा। चाहे वह कॉफी बीन्स, कॉफी रोस्टिंग तकनीक, या कॉफी पैकेजिंग हो, वे सभी विशेष कॉफी की उच्च गुणवत्ता की अभिव्यक्तियाँ हैं।
इस बिंदु पर, यह आवश्यक है कि हम इस बात पर जोर दें कि एक कप कॉफी में कितना प्रयास किया जाता है। इस दृष्टिकोण से, भले ही कीमत हाल ही में बढ़ी हो, कॉफी अभी भी सस्ती है।
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पोस्ट टाइम: NOV-29-2024
