जो लोग अक्सर मैंढेलिंग कॉफी खरीदते हैं, वे पूछेंगे कि कॉफी प्रसंस्करण विधियों में गीली भूसी आम बात क्यों है? यह मुख्यतः स्थानीय परिस्थितियों के कारण है। इंडोनेशिया विश्व का सबसे बड़ा द्वीपसमूह देश है। यह उष्ण कटिबंध में स्थित है और मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय वर्षावन जलवायु है। पूरे वर्ष औसत तापमान 25-27℃ के बीच रहता है। अधिकांश क्षेत्र गर्म और बरसात वाले होते हैं, जलवायु गर्म और आर्द्र होती है, धूप का समय कम होता है, और पूरे वर्ष आर्द्रता 70% ~ 90% तक होती है। इसलिए, बारिश का मौसम इंडोनेशिया के लिए अन्य देशों की तरह लंबे समय तक धूप में रहकर कॉफी बेरीज को सुखाना मुश्किल बना देता है। इसके अलावा, धोने की प्रक्रिया के दौरान, कॉफी के जामुन पानी में किण्वित हो जाने के बाद, उन्हें सुखाने के लिए पर्याप्त धूप मिलना मुश्किल होता है।

इसलिए, गीली पतवार विधि (इंडोनेशियाई में गिलिंग बसाह) का जन्म हुआ। इस उपचार विधि को "अर्ध-धुलाई उपचार" भी कहा जाता है। उपचार विधि पारंपरिक धुलाई के समान है, लेकिन भिन्न है। गीली छिलाई विधि का प्रारंभिक चरण शैंपू करने के समान ही है। किण्वन के बाद थोड़ी देर धूप में रहने के बाद, नमी की मात्रा अधिक होने पर भेड़ की खाल की परत को सीधे हटा दिया जाता है, और फिर अंतिम रूप से सुखाकर सुखा लिया जाता है। यह विधि कॉफी बीन्स के धूप में रहने के समय को काफी कम कर सकती है और तेजी से सुखाई जा सकती है।