Koliko je važno da zrna kave ostanu svježa?
Američka ICE Intercontinental Exchange priopćila je u utorak da je tijekom najnovijeg postupka certificiranja i ocjenjivanja skladišta kave oko 41% zrna Arabica kave ne ispunjava zahtjeve i odbijeno je pohranjivanje u skladište.
Priopćeno je da je ukupno 11.051 vreća (60 kilograma po vreći) zrna kave stavljena u skladište za certificiranje i ocjenjivanje, od čega je 6.475 vreća ovjereno, a 4.576 vreća je odbijeno.
S obzirom na vrlo visoke stope odbijanja za ocjenjivanje certifikacije u posljednjih nekoliko rundi, to može značiti da veliki udio nedavnih serija predanih burzama čine kave koje su prethodno bile certificirane, a zatim decertificirane, pri čemu trgovci traže nove certifikate kako bi izbjegli kaznu za ustajala zrna.
Praksa, poznata na tržištu kao recertifikacija, zabranjena je od strane ICE razmjena od 30. studenog, ali neke partije prikazane prije tog datuma još uvijek ocjenjuju ocjenjivači.
Podrijetlo tih serija varira, a neke su male serije zrna kave, što može značiti da neki trgovci pokušavaju certificirati kavu koja je neko vrijeme bila uskladištena u skladištima u zemlji odredišta (zemlja uvoznica).
Iz ovoga možemo zaključiti da se svježina zrna kave sve više cijeni i igra važnu ulogu u ocjenjivanju kave.
Kako osigurati svježinu zrna kave tijekom prodajnog razdoblja smjer je u kojem smo istraživali.YPAK pakiranje koristi uvezene WIPF zračne ventile.Ovaj zračni ventil prepoznat je u industriji pakiranja kao najbolji zračni ventil za održavanje okusa kave.Može učinkovito izolirati ulazak kisika i ispustiti plin koji stvara kava.
Vrijeme objave: 7. prosinca 2023
