Na što trebam obratiti pozornost pri kuhanju kave s kapanjem s filter papirom?
Kuhanje kapanjem od filtar papira je prvo stavljanje papirnatog filtra u posudu s rupama, zatim sipanje kave u prahu u filtar papir, a zatim ulijevanje vruće vode s vrha. Sastojci kave se najprije otope u vrućoj vodi, a zatim teku u šalicu kroz otvore filter papira i filter šalice. Nakon upotrebe samo bacite filter papir zajedno s ostatkom.
1. Prva poteškoća pri kapanju s filter papirom je da se vrijeme ekstrakcije ne može kontrolirati jer se ekstrakcija i filtracija odvijaju u isto vrijeme. A vrijeme ekstrakcije važan je faktor u određivanju okusa kave. Razlika između kuhanja s filter papirom i kuhanja s klipom i sifonom je u tome što se ubrizgavanje tople vode i filtracija tekućine kave odvijaju u isto vrijeme. Stoga, čak i ako je vrijeme od početka ulijevanja tople vode do kraja samo 3 minute, topla voda se ulijeva nekoliko puta, tako da stvarno vrijeme ekstrakcije nije duže od 3 minute.
2. Druga poteškoća je da je vrijeme ekstrakcije različito ovisno o količini praha kave i veličini čestica. Na primjer, kada klip ili sifon skuhaju više šalica, trebate samo udvostručiti količinu kave u prahu i vode da biste skuhali kavu istog okusa. Ali ova se metoda ne može koristiti za metodu kapanja filter papirom. Budući da će vrijeme ekstrakcije biti dulje ako se topla voda ulije nakon što se poveća količina kave u prahu. Ako želite povećati broj šalica, trebate malo po malo smanjivati udio kave u prahu ili prijeći na kavu u prahu s većim česticama. Kako biste promijenili okus, možete koristiti kavu u prahu iste kvalitete s velikim česticama za kuhanje, tako da se vrijeme ekstrakcije mijenja i okus se prirodno mijenja. Ako se veličina čestica praha kave ne promijeni, možete promijeniti i okus podešavanjem temperature vode.
3.Thetreća poteškoća je da je vrijeme ekstrakcije različito za različite šalice filtera za kavu. Budući da različite šalice s filterom za kavu filtriraju različitim brzinama, šalica s filterom za kavu također utječe na okus.
Različite vrste filtera za kavu prikladne su za različite scenarije. Dakle, koje su vrste filtera za kavu? Pogledajte recenziju dijeljenja YPAK-a za detalje:Jesu li vrećice kave za uho biorazgradive?
Vrijeme objave: 02. kolovoza 2024
