Na što bih trebao obratiti pažnju kada kuham kavu s filtriranim papirom Drip Brewing?
Filter Papir Drip Brewling je stavljanje papirnog filtra u spremnik s rupama najprije, a zatim sipajte prašak za kavu u filtrirani papir, a zatim sipajte vruću vodu s vrha. Sastojci kave najprije se otopljeni u vrućoj vodi, a zatim ulaze u šalicu kroz rupe filtriranog papira i šalicu filtra. Nakon uporabe, samo bacite filtrirani papir zajedno s ostatkom.
1. Prva poteškoća s kapljicama filtriranog papira je da se, budući da se ekstrakcija i filtracija istovremeno događaju, vrijeme ekstrakcije ne može se kontrolirati. A vrijeme ekstrakcije važan je čimbenik u određivanju okusa kave. Razlika između kuhanja filtriranog papira i pistona i sifona je u tome što se istovremeno pojavljuju ubrizgavanje tople vode i filtracija kave. Stoga, čak i ako je vrijeme od početka izlijevanja vruće vode do kraja samo 3 minute, topla voda se izlije nekoliko puta, tako da je stvarno vrijeme ekstrakcije ne više od 3 minute.
2. Druga poteškoća je da je vrijeme ekstrakcije različito ovisno o količini kave u prahu i veličini čestica. Na primjer, kada klip ili sifon kuha više šalica, morate samo udvostručiti količinu kave u prahu i vode za kuhanje istog okusa kave. Ali ova se metoda ne može koristiti za metodu kapanja filtra. Budući da će vrijeme ekstrakcije biti duže ako se ulije topla voda nakon što se povećava količina kave u prahu. Ako želite povećati broj šalica, morate malo smanjiti udio praha za kavu ili prebaciti u prah kave s većim česticama. Da biste promijenili okus, s velikim česticama možete koristiti prah kave iste kvalitete s velikim česticama kako bi se vrijeme ekstrakcije promijenilo i okus se prirodno mijenja. Ako se veličina čestica kave u prahu ne promijeni, također možete promijeniti okus podešavanjem temperature vode.
3.Treća poteškoća je da je vrijeme ekstrakcije drugačije za različite šalice filtra kave. Budući da različite šalice filtra za kavu filtriraju različite brzine, šalica filtra za kavu također utječe na okus.
Različite vrste filtera za kavu prikladne su za različite scenarije. Pa koje su vrste filtera za kavu? Pojedinosti potražite u pregledu dijeljenja YPAK -a za detalje:Jesu li vrećice za kavu visele u uhu biorazgradive?
Post Vrijeme: kolovoz-02-2024
