Ki jan li enpòtan pou pwa kafe yo rete fre?
Echanj entèrkontinanto Ameriken glas la te di nan Madi ke pandan dènye sètifikasyon an depo kafe ak pwosesis nòt, sou 41% nan pwa kafe Arabica yo te jije pa satisfè kondisyon yo ak refize yo dwe estoke nan depo a.
Li rapòte ke yon total de 11,051 sache (60 kilogram pou chak sak) nan pwa kafe yo te mete nan depo pou sètifikasyon ak nòt, nan yo ki te 6,475 sak yo te sètifye ak 4,576 sache yo te rejte.
Bay pousantaj yo rejè trè wo pou nòt sètifikasyon sou jij ki sot pase yo kèk, sa a ka endike ke yon gwo pwopòsyon nan lo ki sot pase soumèt nan echanj yo se kofi ki te deja sètifye ak Lè sa a, desètifye, ak komèsan k ap chèche sètifikasyon nouvo pou fè pou evite staleness pinisyon pwa.
Pratik la, li te ye nan mache a kòm resètifikasyon, se entèdi pa echanj glas kòm nan 30 novanm, men kèk anpil yo montre anvan dat sa a yo toujou ap evalye pa elèv yo.
Orijin sa yo lo varye, ak kèk yo se ti lo nan pwa kafe, ki ka vle di ke kèk komèsan yo ap eseye sètifye kafe ki te estoke nan depo nan peyi a destinasyon (enpòte peyi) pou yon peryòd de tan.
Soti nan sa a nou ka dedwi ke fraîcheur a nan pwa kafe se de pli zan pli valè ak jwe yon wòl enpòtan nan klas kafe.
Ki jan yo asire fraîcheur a nan pwa kafe pandan peryòd la lavant se direksyon an nou te fè rechèch sou. YPAK anbalaj itilize enpòte tiyo lè WIPF. Sa a se valv lè rekonèt nan endistri a anbalaj kòm pi bon valv la lè yo kenbe gou a nan kafe. Li ka efektivman izole antre nan oksijèn ak egzeyat gaz la ki te pwodwi pa kafe.
Post tan: Dec-07-2023
