Aprann ou fè distenksyon ant Robusta ak Arabica yon ti koutje sou!
Nan atik anvan an, YPAK te pataje anpil konesans sou endistri anbalaj kafe avèk ou. Fwa sa a, nou pral moutre w pou distenge de gwo varyete Arabica ak Robusta. Ki karakteristik diferan aparans yo, e ki jan nou ka distenge yo yon ti koutje sou!
Arabica ak Robusta
Pami plis pase 130 gwo kategori kafe, sèlman twa kategori ki gen valè komèsyal: Arabica, Robusta, ak Liberica. Sepandan, pwa kafe yo vann kounye a sou mache a se sitou Arabica ak Robusta, paske avantaj yo se "pi laj odyans"! Moun pral chwazi plante diferan varyete selon bezwen diferan
Paske fwi Arabica se pi piti a nan mitan twa espès prensipal yo, li gen alyas "espès ti grenn". Avantaj nan Arabica se ke li gen yon pèfòmans trè ekselan nan gou: bon sant la pi enpòtan ak kouch yo pi rich. Ak osi enpòtan ke bon sant li yo se dezavantaj li yo: sede ki ba, fèb rezistans maladi, ak kondisyon trè mande pou anviwònman an plante. Lè altitid plante a pi ba pase yon wotè sèten, espès Arabica ap difisil pou siviv. Se poutèt sa, pri a nan kafe Arabica yo pral relativman pi wo. Men, apre tout, gou se siprèm, kidonk jodi a, kafe Arabica kont pou otan ke 70% nan pwodiksyon total kafe nan mond lan.
Robusta se grenn mitan an nan mitan twa yo, kidonk li se yon varyete grenn mwayen. Konpare ak Arabica, Robusta pa gen yon pèfòmans gou enpòtan. Sepandan, vitalite li yo trè obstiné! Se pa sèlman sede a trè wo, men rezistans maladi a se trè ekselan tou, ak kafeyin a se tou de fwa sa ki nan Arabica. Se poutèt sa, li pa tankou delika tankou espès Arabica, epi li ka tou "grandi sovaj" nan anviwònman ki ba altitid. Se konsa, lè nou wè ke kèk plant kafe ka pwodwi tou yon anpil nan fwi kafe nan anviwònman ki ba altitid, nou ka fè yon devine preliminè sou varyete li yo.
Mèsi a sa a, anpil zòn pwodiksyon ka grandi kafe nan altitid ba. Men, paske altitid la plante jeneralman ba, gou Robusta se sitou fò anmè, ak kèk gou bwa ak lòj te. Pèfòmans gou pa tèlman ekselan sa yo, konbine avèk avantaj ki genyen nan pwodiksyon segondè ak pri ki ba, fè Robusta materyèl prensipal la pou fè pwodwi enstantane. An menm tan an, akòz rezon sa yo, Robusta te vin synonyme ak "bon kalite pòv" nan sèk kafe a.
Jiskaprezan, Robusta konte pou apeprè 25% nan pwodiksyon kafe mondyal la! Anplis ke yo te itilize kòm matyè premyè enstantane, yon ti pati nan pwa kafe sa yo ap parèt kòm pwa baz oswa pwa kafe espesyalite nan pwa melanje.
Se konsa, ki jan yo fè distenksyon ant Arabica ak Robusta? An reyalite, li trè senp. Menm jan ak siye solèy ak lave, diferans jenetik yo pral reflete tou nan karakteristik aparans yo. Ak sa ki annapre yo se foto Arabica ak Robusta pwa
Petèt anpil zanmi te remake fòm pwa yo, men fòm pwa yo pa ka itilize kòm yon diferans desizif ant yo, paske anpil espès Arabica yo tou wonn nan fòm. Diferans prensipal la chita nan liy mitan pwa yo. Pifò nan liy mitan espès Arabica yo kwochi epi yo pa dwat! Liy mitan espès Robusta se yon liy dwat. Sa a se baz pou idantifikasyon nou an.
Men, nou bezwen sonje ke kèk pwa kafe ka pa gen karakteristik santral evidan akòz devlopman oswa pwoblèm jenetik (melanje Arabica ak Robusta). Pou egzanp, nan yon pil nan pwa Arabica, ka gen kèk pwa ak liy santral dwat. (Menm jan ak distenksyon ant pwa sèk ak lave, genyen tou kèk pwa nan yon ti ponyen pwa sèk ak po ajan evidan nan liy santral la.) Se poutèt sa, lè nou obsève, li pi bon pou pa etidye ka endividyèl yo. , men yo obsève plak la tout antye oswa yon ti ponyen nan pwa an menm tan an, pou ke rezilta yo ka pi egzak.
Pou plis konsèy sou kafe ak anbalaj, tanpri ekri YPAK pou diskite!
Nou se yon manifakti ki espesyalize nan pwodwi sak anbalaj kafe pou plis pase 20 ane. Nou te vin youn nan pi gwo manifaktirè sak kafe nan Lachin.
Nou itilize pi bon kalite tiyo WIPF ki soti nan Swis pou kenbe kafe ou fre.
Nou te devlope sache ekolojik-zanmitay yo, tankou sache konpostab yo ak sache resikle, ak dènye materyèl PCR yo prezante.
Yo se pi bon opsyon pou ranplase sache plastik konvansyonèl yo.
Filtè kafe degoute nou an fèt ak materyèl Japonè, ki se pi bon materyèl filtre sou mache a.
Tache katalòg nou an, tanpri voye nou kalite sak, materyèl, gwosè ak kantite ou bezwen. Se konsa, nou ka site ou.
Lè poste: Oct-12-2024
