Anseye ou yo fè distenksyon ant robusta ak Arabica Yon ti koutje sou!
Nan atik la anvan, YPAK pataje yon anpil nan konesans sou endistri a anbalaj kafe avèk ou. Tan sa a, nou pral anseye ou yo fè distenksyon ant de varyete yo pi gwo nan Arabica ak Robusta. Ki sa ki karakteristik sa yo aparans diferan nan yo, ak ki jan nou ka fè distenksyon ant yo Yon ti koutje sou!
Arabica ak robusta
Pami plis pase 130 gwo kategori kafe, se sèlman twa kategori ki gen valè komèsyal: Arabica, Robusta, ak Liberica. Sepandan, pwa yo kafe kounye a vann sou mache a yo se sitou Arabica ak Robusta, paske avantaj yo se "pi laj odyans"! Moun yo pral chwazi yo plante varyete diferan dapre bezwen diferan
Paske fwi a nan Arabica se pi piti a nan mitan twa espès yo pi gwo, li gen alyas la nan "espès grenn ti". Avantaj nan Arabica se ke li gen yon pèfòmans trè ekselan nan gou: bon sant la se pi enpòtan ak kouch yo se pi rich. Ak kòm enpòtan kòm bon sant li yo se dezavantaj li yo: ba sede, rezistans maladi fèb, ak kondisyon trè mande pou anviwònman an plante. Lè altitid plante a pi ba pase yon sèten wotè, espès Arabica yo pral difisil pou siviv. Se poutèt sa, pri a nan kafe Arabica yo pral relativman pi wo. Men, apre tout, gou se sipwèm, se konsa nan jounen jodi a, Arabica Kafe konte pou otan ke 70% nan pwodiksyon an kafe total nan mond lan.
Robusta se grenn nan mitan nan mitan twa a, kidonk li se yon varyete grenn mwayen. Konpare ak Arabica, robusta pa gen yon pèfòmans gou enpòtan. Sepandan, vitalite li yo trè obstiné! Se pa sèlman sede a trè wo, men rezistans a maladi se tou trè ekselan, ak kafeyin a se tou de fwa sa yo ki an Arabica. Se poutèt sa, li se pa tankou delika kòm espès Arabica, epi yo ka tou "grandi pwi enflasyon" nan anviwònman ki ba-altitid. Se konsa, lè nou wè ke kèk plant kafe kapab tou pwodwi yon anpil nan fwi kafe nan anviwònman ki ba-altitid, nou ka fè yon devine preliminè sou varyete li yo.
Mèsi a sa a, anpil zòn pwodiksyon ka grandi kafe nan altitid ki ba. Men, paske altitid la plante se jeneralman ki ba, gou a nan robusta se sitou anmè fò, ak kèk bwa ak gou te lòj. Pèfòmans sa yo gou pa-konsa-ekselan, konbine avèk avantaj ki genyen nan pwodiksyon segondè ak pri ki ba, fè robusta materyèl prensipal la pou fè pwodwi enstantane. An menm tan an, paske nan rezon sa yo, Robusta te vin synonyme ak "bon jan kalite pòv" nan sèk la kafe.
Se konsa, lwen, Robusta konte pou apeprè 25% nan pwodiksyon an kafe mondyal! Anplis de sa ke yo te itilize kòm enstantane matyè premyè, yon ti pati nan pwa sa yo kafe ap parèt kòm pwa baz oswa pwa kafe espesyalite nan pwa reskonsab pare.
Se konsa, ki jan yo fè distenksyon ant Arabica soti nan robusta? An reyalite, li trè senp. Jis tankou siye solèy ak lave, diferans ki genyen jenetik yo pral tou ap reflete nan karakteristik sa yo aparans. Ak sa ki annapre yo se foto nan Arabica ak robusta pwa
Petèt anpil zanmi remake fòm nan pwa yo, men fòm nan pwa yo pa ka itilize kòm yon diferans desizif ant yo, paske anpil espès Arabica yo tou wonn nan fòm. Diferans prensipal la bay manti nan liy medikal la nan pwa yo. Pifò nan midlines yo nan espès Arabica yo kwochi epi yo pa dwat! Midline nan espès robusta se yon liy dwat. Sa a se baz pou idantifikasyon nou an.
Men, nou bezwen sonje ke kèk pwa kafe ka pa gen karakteristik evidan liy liy akòz devlopman oswa pwoblèm jenetik (arabica melanje ak robusta). Pou egzanp, nan yon pil nan Arabica pwa, ka gen yon pwa kèk ak liy mitan dwat. (Jis tankou distenksyon ki genyen ant solèy-seche ak lave pwa, gen tou yon pwa kèk nan yon ti ponyen nan solèy-seche pwa ak po an ajan evidan nan liy lan.) Se poutèt sa, lè nou obsève, li pi bon yo pa etidye ka endividyèl , men yo obsève plak la tout antye oswa yon ti ponyen nan pwa an menm tan an, se konsa ke rezilta yo ka pi egzat.
Pou plis konsèy sou kafe ak anbalaj, tanpri ekri YPAK diskite sou!
Nou se yon manifakti ki espesyalize nan pwodwi sak yo anbalaj kafe pou plis pase 20 ane. Nou te vin youn nan pi gwo manifaktirè sak kafe nan Lachin.
Nou itilize pi bon kalite WIPF tiyo yo soti nan Swis kenbe kafe ou fre.
Nou te devlope sak yo ekolojik-zanmi, tankou sache yo konpostabl ak sache resikle, ak dènye materyèl yo prezante PCR.
Yo se pi bon opsyon pou ranplase sache plastik konvansyonèl yo.
Se filtre kafe degoute nou an te fè nan materyèl Japonè, ki se materyèl la pi bon filtre sou mache a.
Tache katalòg nou an, tanpri voye nou kalite sak la, materyèl, gwosè ak kantite ou bezwen. Se konsa, nou ka site ou.
Post tan: Oct-12-2024
