Fedezze fel a kávépor-víz arány rejtélyét: Miért ajánlott az 1:15 arány?
Miért mindig ajánlott az 1:15-ös kávépor-víz arány a kézzel öntött kávéhoz? A kávézó újoncok gyakran össze vannak zavarodva ezzel kapcsolatban. Valójában a kávépor-víz arány az egyik fontos paraméter, amely meghatározza egy csésze kézzel öntött kávé ízét. A különleges kávé világában az extrakció már nem metafizika, hanem szigorú tudományos elmélete van. This theory allows us to replicate the brewing process more stably and easily, thereby obtaining a better coffee taste.
Valójában a kávépor-víz arány változása befolyásolja a kávé koncentrációját és extrakciós sebességét. Egyszerűen fogalmazva, minél több vizet fecskendeznek be, annál alacsonyabb a kávé koncentrációja, és annál nagyobb a relatív kávékivonási sebesség.
Hogyan lehet felfedezni a kávépor-víz arány titkát?
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated . That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
