Mennyire fontos, hogy a kávébab friss maradjon?
Az amerikai ICE Interkontinentális Exchange kedden kijelentette, hogy a legutóbbi kávéraktározási tanúsítási és osztályozási folyamat során az Arabica kávébab kb. 41% -át úgy ítélték meg, hogy nem felel meg a követelményeknek, és megtagadták a raktárban való tárolását.
Úgy tűnik, hogy összesen 11 051 táskát (60 kilogramm / táskánként) tároltak a tanúsításhoz és osztályozáshoz, ebből 6475 táskát tanúsítottak és 4576 táskát utasítottak el.
Tekintettel az elmúlt néhány fordulóban a tanúsítási osztályozás nagyon magas elutasítási arányára, ez azt jelezheti, hogy a tőzsdékhez benyújtott legutóbbi tételek nagy része olyan kávék, amelyeket korábban tanúsítottak, majd megtartottak, és a kereskedők új tanúsításokat keresnek a stabilitás büntetés elkerülése érdekében.
A piacon újbóli tanúsításnak ismert gyakorlatot november 30 -tól az ICE tőzsdei tiltják, ám az ezen időpont előtt bemutatott néhány tételt még a fokozók értékelik.
Ezeknek a tételeknek a eredete eltérő, és néhányan kis tétel a kávébabnak, ami azt jelentheti, hogy egyes kereskedők egy ideig próbálnak igazolni a rendeltetési országban lévő raktárakban tárolt kávét (importáló ország).
Ebből arra következtethetünk, hogy a kávébab frissességét egyre inkább értékelik, és fontos szerepet játszik a kávé osztályokban.
Az a kutatás, hogy hogyan lehet biztosítani a kávébab frissességét az értékesítési időszakban. Az YPAK csomagolás importált WIPF légszelepeket használ. Ezt a légszelepet a csomagolóiparban elismerték a legjobb légszelepként a kávé ízének fenntartása érdekében. Ez hatékonyan elkülönítheti az oxigén belépését és a kávé által generált gáz kiürítését.
A postai idő: december-07-2023
