Tanítsd meg egy pillantással megkülönböztetni a robustát és az arabikát!
Az előző cikkben a YPAK sok ismeretet osztott meg Önnel a kávécsomagoló iparról. Ezúttal megtanítjuk megkülönböztetni az arabica és a robusta két fő fajtáját. Mik a különböző megjelenési jellemzőik, és hogyan lehet őket egy pillantással megkülönböztetni!
Arabica és Robusta
A több mint 130 fő kávékategória közül csak három kategória rendelkezik kereskedelmi értékkel: Arabica, Robusta és Liberica. A piacon jelenleg forgalmazott szemes kávé azonban elsősorban az Arabica és a Robusta, mert ezek előnyei a "szélesebb közönség"! Az emberek a különböző igényeknek megfelelően különböző fajtákat ültetnek
Mivel az arabica termése a legkisebb a három fő faj közül, a "kis szemű faj" álneve van. Az Arabica előnye, hogy nagyon kiváló ízteljesítményt nyújt: az illata hangsúlyosabb, a rétegek gazdagabbak. És amilyen szembetűnő az aromája, az a hátránya is: alacsony termés, gyenge betegségállóság, és nagyon igényes ültetési környezet. Ha az ültetési magasság alacsonyabb, mint egy bizonyos magasság, az Arabica fajokat nehéz lesz túlélni. Ezért az Arabica kávé ára viszonylag magasabb lesz. De végül is az íz a legfőbb, így ma az Arabica kávé a világ teljes kávétermelésének 70%-át teszi ki.
A robusta a középső szem a három közül, tehát közepes szemű fajta. Az Arabicához képest a Robusta nem rendelkezik kiemelkedő ízteljesítménnyel. Életereje azonban rendkívül szívós! Nemcsak a termés rendkívül magas, de a betegségekkel szembeni ellenálló képessége is nagyon kiváló, a koffein is kétszerese az arabikáénak. Ezért nem olyan kényes, mint az Arabica fajok, és alacsony tengerszint feletti magasságban is "vadul nőhet". Tehát amikor azt látjuk, hogy egyes kávénövények alacsony tengerszint feletti magasságban is sok kávétermést tudnak hozni, előzetesen sejthetjük a fajtáját.
Ennek köszönhetően számos termelési területen alacsony tengerszint feletti magasságban lehet kávét termeszteni. De mivel az ültetési magasság általában alacsony, a Robusta íze főként erős keserű, némi fa és árpa tea ízzel. Ezek a nem túl kiváló ízteljesítmények, a magas termelés és az alacsony árak előnyeivel kombinálva a Robustát az instant termékek fő anyagává teszik. Ugyanakkor ezen okok miatt a Robusta a kávékörben a "rossz minőség" szinonimájává vált.
Eddig a Robusta a globális kávétermelés mintegy 25%-át adja! Amellett, hogy instant nyersanyagként használják, ezeknek a kávészemeknek egy kis része alapszemként vagy különleges kávébabként jelenik meg a kevert szemes kávéban.
Tehát hogyan lehet megkülönböztetni az arabicát a robustától? Valójában nagyon egyszerű. Csakúgy, mint a napon szárítás és mosás, a genetikai különbségek a megjelenési jellemzőkben is megmutatkoznak. A következő képek pedig az arabica és a robusta babról
Talán sok barátnak feltűnt a bab formája, de a bab formája nem használható döntő különbségként közöttük, mert sok Arabica faj is kerek alakú. A fő különbség a bab középvonalában rejlik. Az arabica fajok középvonalainak többsége görbe és nem egyenes! A Robusta fajok középvonala egyenes. Ez az alapja azonosításunknak.
De meg kell jegyeznünk, hogy egyes kávébabok fejlődési vagy genetikai problémák miatt (kevert arabica és robusta) nem rendelkeznek nyilvánvaló középvonali jellemzőkkel. Például egy halom Arabica babban lehet néhány egyenes középvonalú bab. (Ahogyan a napon szárított és mosott bab között van különbség, egy marék napon szárított babban is van néhány bab, a középvonalban látható ezüsthéjjal.) Ezért, amikor megfigyeljük, a legjobb, ha nem vizsgáljuk az egyedi eseteket. , hanem egyszerre figyelje meg az egész tányért vagy egy marék babot, hogy az eredmények pontosabbak legyenek.
A kávéval és a csomagolással kapcsolatos további tippekért írjon a YPAK-nak, hogy megbeszéljük!
Több mint 20 éve kávécsomagoló zacskók gyártására szakosodott gyártó vagyunk. Az egyik legnagyobb kávézacskó-gyártóvá váltunk Kínában.
A legjobb minőségű svájci WIPF szelepeket használjuk, hogy a kávé frissen maradjon.
Kifejlesztettük a környezetbarát zacskókat, például a komposztálható és újrahasznosítható zacskókat, valamint a legújabban bevezetett PCR anyagokat.
Ezek a legjobb lehetőségek a hagyományos műanyag zacskók helyettesítésére.
Cseppkávészűrőnk japán anyagokból készül, ami a legjobb szűrőanyag a piacon.
Katalógusunkban kérjük, küldje el nekünk a szükséges táska típusát, anyagát, méretét és mennyiségét. Tehát idézhetünk Önt.
Feladás időpontja: 2024.10.12
