Seberapa pentingkah bagi biji kopi untuk tetap segar?
Pertukaran Intercontinental ICE AS mengatakan pada hari Selasa bahwa selama sertifikasi dan proses penilaian pergudangan kopi terbaru, sekitar 41% biji kopi Arabika dianggap tidak memenuhi persyaratan dan menolak untuk disimpan di gudang.
Dilaporkan bahwa total 11.051 kantong (60 kilogram per kantong) biji kopi disimpan untuk disimpan untuk sertifikasi dan penilaian, di mana 6.475 tas disertifikasi dan 4.576 tas ditolak.
Mengingat tingkat penolakan yang sangat tinggi untuk penilaian sertifikasi selama beberapa putaran terakhir, ini mungkin menunjukkan bahwa sebagian besar batch baru -baru ini yang diajukan ke pertukaran adalah kopi yang sebelumnya disertifikasi dan kemudian dideklarasikan, dengan pedagang mencari sertifikasi baru untuk menghindari hukuman kacang staleness.
Praktik, yang dikenal di pasar sebagai sertifikasi ulang, dilarang oleh pertukaran es pada 30 November, tetapi beberapa lot yang ditunjukkan sebelum tanggal itu masih dievaluasi oleh siswa kelas.
Asal -usul batch ini bervariasi, dan beberapa adalah sekelompok kecil biji kopi, yang mungkin berarti bahwa beberapa pedagang mencoba untuk mensertifikasi kopi yang telah disimpan di gudang di negara tujuan (negara pengimpor) untuk jangka waktu tertentu.
Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa kesegaran biji kopi semakin dihargai dan memainkan peran penting dalam kelas kopi.
Cara memastikan kesegaran biji kopi selama periode penjualan adalah arah yang telah kami teliti. Kemasan YPAK menggunakan katup udara WIPF yang diimpor. Katup udara ini diakui dalam industri pengemasan sebagai katup udara terbaik untuk mempertahankan rasa kopi. Ini dapat secara efektif mengisolasi masuknya oksigen dan mengeluarkan gas yang dihasilkan oleh kopi.
Waktu pos: 07-2023
