Ajari Anda untuk membedakan Robusta dan Arabica secara sekilas!
Dalam artikel sebelumnya, Ypak berbagi banyak pengetahuan tentang industri kemasan kopi dengan Anda. Kali ini, kami akan mengajari Anda untuk membedakan dua varietas utama Arabika dan Robusta. Apa saja karakteristik penampilan yang berbeda dari mereka, dan bagaimana kita bisa membedakannya sekilas!
Arabika dan Robusta
Di antara lebih dari 130 kategori kopi utama, hanya tiga kategori yang memiliki nilai komersial: Arabika, Robusta, dan Liberica. Namun, biji kopi yang saat ini dijual di pasaran terutama Arabika dan Robusta, karena keunggulan mereka adalah "audiensi yang lebih luas"! Orang akan memilih untuk menanam varietas yang berbeda sesuai dengan kebutuhan yang berbeda
Karena buah Arabika adalah yang terkecil di antara tiga spesies utama, ia memiliki alias "spesies butir kecil". Keuntungan dari Arabika adalah bahwa ia memiliki kinerja yang sangat baik dalam rasa: aromanya lebih menonjol dan lapisannya lebih kaya. Dan sama menonjolnya dengan aromanya adalah kerugiannya: hasil rendah, resistensi penyakit yang lemah, dan persyaratan yang sangat menuntut untuk lingkungan penanaman. Ketika ketinggian penanaman lebih rendah dari ketinggian tertentu, spesies Arabika akan sulit untuk bertahan hidup. Oleh karena itu, harga kopi Arabika akan relatif lebih tinggi. Tapi bagaimanapun juga, rasanya tertinggi, jadi pada hari ini, kopi Arabika menyumbang sebanyak 70% dari total produksi kopi di dunia.
Robusta adalah biji -bijian tengah di antara ketiganya, jadi ini adalah varietas biji -bijian sedang. Dibandingkan dengan Arabika, Robusta tidak memiliki kinerja rasa yang menonjol. Namun, vitalitasnya sangat ulet! Hasilnya tidak hanya sangat tinggi, tetapi resistensi penyakitnya juga sangat baik, dan kafein juga dua kali lipat dari Arabika. Oleh karena itu, tidak setempel spesies Arabika, dan juga dapat "tumbuh liar" di lingkungan ketinggian rendah. Jadi ketika kita melihat bahwa beberapa tanaman kopi juga dapat menghasilkan banyak buah-buahan kopi di lingkungan ketinggian rendah, kita dapat membuat tebakan pendahuluan tentang varietasnya.
Berkat ini, banyak area produksi dapat menanam kopi di ketinggian rendah. Tetapi karena ketinggian penanaman umumnya rendah, rasa Robusta terutama kepahitan yang kuat, dengan beberapa rasa teh kayu dan gandum. Pertunjukan rasa yang tidak terlalu menarik ini, dikombinasikan dengan keunggulan produksi tinggi dan harga rendah, menjadikan Robusta bahan utama untuk membuat produk instan. Pada saat yang sama, karena alasan ini, Robusta telah menjadi identik dengan "kualitas buruk" di lingkaran kopi.
Sejauh ini, Robusta menyumbang sekitar 25% dari produksi kopi global! Selain digunakan sebagai bahan baku instan, sebagian kecil dari biji kopi ini akan muncul sebagai biji dasar atau biji kopi khusus dalam kacang campuran.
Jadi bagaimana membedakan Arabika dari Robusta? Bahkan, ini sangat sederhana. Sama seperti pengeringan dan pencucian matahari, perbedaan genetik juga akan tercermin dalam karakteristik penampilan. Dan berikut ini adalah gambar -gambar kacang arabika dan robusta
Mungkin banyak teman telah memperhatikan bentuk kacang, tetapi bentuk kacang tidak dapat digunakan sebagai perbedaan yang menentukan di antara mereka, karena banyak spesies Arabika juga berbentuk bulat. Perbedaan utama terletak di garis tengah kacang. Sebagian besar garis tengah spesies Arabika bengkok dan tidak lurus! Garis tengah spesies Robusta adalah garis lurus. Ini adalah dasar untuk identifikasi kami.
Tetapi kita perlu mencatat bahwa beberapa biji kopi mungkin tidak memiliki karakteristik garis tengah yang jelas karena perkembangan atau masalah genetik (campuran Arabika dan Robusta). Misalnya, di tumpukan kacang Arabika, mungkin ada beberapa kacang dengan garis tengah lurus. (Sama seperti perbedaan antara kacang yang kering dan dicuci, ada juga beberapa kacang dalam segenggam kacang kering dengan kulit perak yang jelas di garis tengah.) Oleh karena itu, ketika kita mengamati, yang terbaik adalah tidak mempelajari kasus individu individu , tetapi untuk mengamati seluruh piring atau segenggam kacang secara bersamaan, sehingga hasilnya bisa lebih akurat.
Untuk tips lebih lanjut tentang kopi dan kemasan, silakan tulis ke Ypak untuk berdiskusi!
Kami adalah produsen yang berspesialisasi dalam memproduksi tas kemasan kopi selama lebih dari 20 tahun. Kami telah menjadi salah satu produsen tas kopi terbesar di Cina.
Kami menggunakan katup WIPF berkualitas terbaik dari Swiss untuk menjaga kopi Anda tetap segar.
Kami telah mengembangkan tas ramah lingkungan, seperti tas kompos dan tas yang dapat didaur ulang, dan bahan PCR terbaru yang diperkenalkan.
Mereka adalah pilihan terbaik untuk mengganti kantong plastik konvensional.
Filter kopi tetes kami terbuat dari bahan Jepang, yang merupakan bahan filter terbaik di pasaran.
Melampirkan katalog kami, silakan kirimkan jenis tas, material, ukuran, dan kuantitas yang Anda butuhkan. Jadi kami bisa mengutip Anda.
Waktu posting: Oktober-12-2024
