•Samkvæmt spám alþjóðlegra vottunarstofnana er því spáð að alþjóðlegt vottað markað fyrir græna kaffibaunir muni vaxa úr 33,33 milljörðum Bandaríkjadala árið 2023 í 44,6 milljarða Bandaríkjadala árið 2028, með samsettum árlegum vexti upp á 6% á spátímabilinu. (2023-2028).

•Vaxandi eftirspurn neytenda eftir uppruna og gæðum kaffi hefur leitt til aukinnar alþjóðlegrar eftirspurnar eftir vottuðukaffi.

•Vottað kaffi veitir neytendum fullvissu um áreiðanleika vörunnar og þessar vottunarstofur veita margvíslegar ábyrgðir þriðja aðila á umhverfisvænum landbúnaðarháttum og gæðum sem felast í kaffiframleiðslu.

•Eins og er eru alþjóðlega viðurkenndar kaffivottunarstofnanir meðal annars Fair Trade vottun, Rainforest Alliance vottun, UTZ vottun, USDA lífræn vottun o.s.frv. Þær skoða kaffiframleiðsluferlið og aðfangakeðjuna og vottun hjálpar til við að bæta lífskjör kaffibænda og hjálpar þeim að öðlast fullnægjandi markaðsaðgang með því að auka viðskipti með vottað kaffi.

•Að auki hafa sum kaffifyrirtæki einnig sínar eigin vottunarkröfur og vísbendingar, svo sem 4C vottun Nestlé.

•Meðal allra þessara vottana er UTZ eða Rainforest Alliance mikilvægari vottunin sem gerir bændum kleift að rækta kaffi á fagmannlegan hátt á meðan þeir hugsa um nærsamfélagið og umhverfið.

•Mikilvægasti þátturinn í UTZ vottunaráætluninni er rekjanleiki, sem þýðir að neytendur vita nákvæmlega hvar og hvernig kaffið þeirra var framleitt.

•Þetta gerir neytendur líklegri til að kaupa vottaðkaffi, sem knýr þannig markaðsvöxt á spátímabilinu.

•Vottað kaffi virðist hafa orðið algengt val meðal leiðandi vörumerkja í kaffibransanum.

•Samkvæmt gögnum um kaffinet var alþjóðleg eftirspurn eftir vottuðu kaffi 30% af vottuðu kaffiframleiðslu árið 2013, jókst í 35% árið 2015 og náði næstum 50% árið 2019. Búist er við að þetta hlutfall muni aukast enn frekar í framtíðinni.

•Mörg alþjóðlega þekkt kaffivörumerki, eins og JDE Peets, Starbucks, Nestlé og Costa, krefjast þess greinilega að allar eða hluti af kaffibaununum sem þeir kaupa verði að vera vottaðar.