•Samkvæmt spám frá alþjóðlegum vottunarstofnunum er gert ráð fyrir að búist sé við að markaðsstærð alþjóðlegs Green Coffee Beans muni vaxa úr 33,33 milljörðum Bandaríkjadala á 2023 í 44,6 milljarða Bandaríkjadala árið 2028, með samsettan árlegan vöxt 6% á spátímabilinu (2023-2028).

•Vaxandi eftirspurn neytenda eftir uppruna og gæðum í kaffi hefur leitt til aukinnar eftirspurnar á heimsKaffi.

•Löggilt kaffi veitir neytendum fullvissu um áreiðanleika vöru og þessir vottunaraðilar veita margvíslegar ábyrgðir þriðja aðila á umhverfisvænu landbúnaðarvenjum og gæðum sem taka þátt í kaffiframleiðslu.

•Sem stendur eru alþjóðlega viðurkenndar kaffivottunarstofnanir með sanngjarna viðskiptakottun, Rainforest Alliance vottun, UTZ vottun, USDA lífræn vottun osfrv. Þeir skoða kaffiframleiðsluferlið og aðfangakeðju og vottun hjálpar til við að bæta lífskjör kaffibænda og hjálpar þeim að öðlast fullnægjandi Markaðsaðgangur með því að auka viðskipti með löggilt kaffi.

•Að auki hafa sum kaffifyrirtæki einnig sínar eigin vottunarkröfur og vísbendingar, svo sem 4C vottun Nestlé.

•Meðal allra þessara vottorða er UTZ eða Rainforest bandalag mikilvægari vottun sem gerir bændum kleift að rækta kaffi faglega meðan þeir sjá um sveitarfélög og umhverfið.

•Mikilvægasti þátturinn í UTZ vottunaráætluninni er rekjanleiki, sem þýðir að neytendur vita nákvæmlega hvar og hvernig kaffi þeirra var framleitt.

•Þetta gerir neytendum meira til að kaupa löggiltKaffi, þannig að auka vöxt markaðarins á spátímabilinu.

•Löggilt kaffi virðist hafa orðið algengt val meðal fremstu vörumerkja í kaffiiðnaðinum.

•Samkvæmt gögnum um kaffi netkerfisins var alþjóðleg eftirspurn eftir löggiltu kaffi 30% af löggiltum kaffiframleiðslu árið 2013, jókst í 35% árið 2015 og náði næstum 50% árið 2019. Búist er við að þetta hlutfall muni aukast enn frekar í framtíðinni.

•Mörg alþjóðlega þekkt kaffi vörumerki, svo sem JDE PEETS, Starbucks, Nestlé og Costa, krefjast þess greinilega að öll eða hluti af kaffibaunum sem þeir kaupa verði að vera löggiltur.