Hvað ætti ég að borga eftirtekt til þegar ég brugga kaffi með síupappírsdreypi?
Síupappírsdreyping er að setja pappírssíuna í ílát með götum fyrst, hella síðan kaffiduftinu í síupappírinn og hella svo heitu vatni ofan frá. Innihaldsefni kaffisins eru fyrst leyst upp í heita vatninu og renna síðan í bollann í gegnum götin á síupappírnum og síubollanum. Eftir notkun skaltu bara henda síupappírnum ásamt leifunum.
1. Fyrsti erfiðleikinn við síupappírsdreypibruggun er að vegna þess að útdráttur og síun eiga sér stað á sama tíma er ekki hægt að stjórna útdráttartímanum. Og útdráttartíminn er mikilvægur þáttur í því að ákvarða bragðið af kaffi. Munurinn á síupappírsbruggun og stimpla- og sifonbruggun er sá að inndæling á heitu vatni og síun á kaffivökva á sér stað á sama tíma. Þess vegna, jafnvel þótt tíminn frá upphafi að hella heitu vatni til enda sé aðeins 3 mínútur, er heita vatninu hellt nokkrum sinnum, þannig að raunverulegur útdráttartími er ekki meira en 3 mínútur.
2. Annað vandamálið er að útdráttartíminn er mismunandi eftir magni kaffidufts og stærð agna. Til dæmis, þegar stimpillinn eða sífoninn bruggar fleiri bolla, þarftu aðeins að tvöfalda magn af kaffidufti og vatni til að brugga sama kaffibragðið. En ekki er hægt að nota þessa aðferð fyrir síupappírsdropaaðferðina. Vegna þess að útdráttartíminn verður lengri ef heitu vatni er hellt í eftir að magn kaffidufts eykst. Ef þú vilt fjölga bollunum þarftu að minnka hlutfall kaffidufts smátt og smátt eða skipta yfir í kaffiduft með stærri ögnum. Til að breyta bragðinu er hægt að nota kaffiduft af sömu gæðum með stórum ögnum til að brugga þannig að útdráttartíminn breytist og bragðið breytist náttúrulega. Ef stærð kaffiduftsagnanna breytist ekki er líka hægt að breyta bragðinu með því að stilla vatnshitastigið.
3.Theþriðja vandamálið er að útdráttartíminn er mismunandi fyrir mismunandi kaffisíubolla. Vegna þess að mismunandi kaffisíubollar síast á mismunandi hraða hefur kaffisíubollinn einnig áhrif á bragðið.
Mismunandi gerðir af kaffisíum henta fyrir mismunandi aðstæður. Svo hverjar eru tegundir kaffisía? Sjá deilingarskoðun YPAK fyrir frekari upplýsingar:Eru eyrnahengjandi kaffipokar lífbrjótanlegar?
Pósttími: ágúst-02-2024
