Quanto è importante che i chicchi di caffè rimangano freschi?
Lo scambio intercontinentale USE ICE ha dichiarato martedì che durante l'ultimo processo di certificazione e classificazione del magazzino del caffè, circa il 41% dei chicchi di caffè Arabica si riteneva non soddisfare i requisiti e si rifiutava di essere immagazzinato nel magazzino.
È stato riferito che un totale di 11.051 sacchi (60 chilogrammi per sacchetto) sono stati messi in deposito per la certificazione e la classificazione, di cui 6.475 sacchi sono stati certificati e sono stati respinti 4.576 sacchi.
Dati i tassi di rifiuto molto elevati per la classificazione delle certificazioni negli ultimi round, ciò può indicare che una grande percentuale di lotti recenti presentati agli scambi sono caffè che erano precedentemente certificati e quindi decertificati, con i commercianti che cercano nuove certificazioni per evitare la punizione del fagiolo di stalness.
La pratica, nota sul mercato come ricertificazione, è vietata dagli scambi di ghiaccio al 30 novembre, ma alcuni lotti mostrati prima di quella data sono ancora valutati dai selezionatori.
Le origini di questi lotti variano e alcuni sono piccoli lotti di chicchi di caffè, il che può significare che alcuni commercianti stanno cercando di certificare il caffè che è stato immagazzinato nei magazzini nel paese di destinazione (paese importatore) per un certo periodo di tempo.
Da ciò possiamo dedurre che la freschezza dei chicchi di caffè è sempre più apprezzata e svolge un ruolo importante nei gradi del caffè.
Come garantire la freschezza dei chicchi di caffè durante il periodo di vendita è la direzione che abbiamo ricercato. L'imballaggio YPAK utilizza valvole d'aria WIPF importate. Questa valvola dell'aria è riconosciuta nel settore dell'imballaggio come la migliore valvola dell'aria per mantenere il sapore del caffè. Può isolare efficacemente l'ingresso di ossigeno e scaricare il gas generato dal caffè.
Tempo post: DEC-07-2023
