I "costi nascosti" della produzione di caffè
Di oggi'I mercati delle materie prime, i prezzi del caffè hanno raggiunto i massimi record a causa delle preoccupazioni sull'offerta insufficiente e l'aumento della domanda. Di conseguenza, i produttori di chicchi di caffè sembrano avere un futuro economico brillante.
Tuttavia, un nuovo rapporto politico pubblicato dall'Organizzazione delle Nazioni Unite (FAO) (FAO) di Food and Agriculture rivela il fatto che spesso trascuriamo: in realtà ci sono molti costi nascosti dietro la produzione del caffè.
Il rapporto rivela un fatto che dietro il prezzo di mercato del caffè, in realtà ci sono impatti ambientali e sociali di vasta portata. Dalle grandi emissioni di gas serra a diffuse il lavoro minorile e la disparità di reddito, questi ci fanno chiedere se questi prezzi record riflettano davvero il"vero costo"di caffè?
La FAO ha sottolineato che il rapporto si concentra specificamente sull'industria del caffè nell'Africa orientale, ricordandoci che molti costi significativi relativi ai sistemi alimentari non si riflettono nei prezzi di mercato.
Il rapporto chiama questi costi"esternalità"- In altre parole, le conseguenze indirette delle attività economiche, come danni ambientali, ingiustizia sociale e povertà. Queste esternalità, a differenza dei costi di produzione diretta, come manodopera o fertilizzante, sono spesso trascurati nei prezzi e colpiscono in particolare i piccoli agricoltori e le loro comunità.
Lo studio approfondito di 50 pagine rivela un fatto sorprendente: la produzione di caffè in Etiopia, Uganda e Tanzania comporta enormi costi nascosti. Questi costi includono cambiamenti climatici, inquinamento idrico, lavoro minorile, lacune salariali di genere e il divario tra ciò che gli agricoltori del caffè guadagnano e ciò di cui hanno bisogno per guadagnare una vita decente.
Nei tre paesi studiati, in particolare l'Etiopia, il divario di reddito vivente è il più grande costo nascosto, principalmente a causa dei bassi prezzi della fattoria e dei margini di profitto limitati, in particolare per gli agricoltori robusta.
Lo studio ha anche scoperto che i fattori ambientali, come le emissioni di gas serra e l'uso di acqua, aggiungono un costo nascosto significativo ad ogni chilogrammo di caffè prodotto nei tre paesi.
Le esternalità sociali e ambientali nella produzione di caffè includono quanto segue: lavoro minorile: molti bambini nelle fattorie del caffè dell'Africa orientale devono svolgere un lavoro pesante, come la raccolta e l'ordinamento delle ciliegie del caffè, che spesso li priva dell'istruzione. Lo studio ha calcolato che questo costo è alto fino a $ 0,42 per chilogrammo di caffè, specialmente in Uganda, dove il problema è più grave. Disuguaglianza di genere: nel settore del caffè, le donne spesso guadagnano meno degli uomini che fanno lo stesso lavoro. Sebbene questo divario di reddito varia in luoghi diversi, riflette la disuguaglianza di genere che è prevalente in tutto il settore agricolo. Costi ambientali: la coltivazione del caffè a volte porta a deforestazione, aumento delle emissioni di gas serra e inquinamento idrico. Questi costi ambientali nascosti variano a seconda del metodo di impianto. Ad esempio, quei metodi intensivi di semina con alti rese spesso producono più inquinamento.
L'aumento del prezzo del caffè alla fonte significa che i distributori devono aumentare i prezzi allo stesso tempo. Al fine di rendere i consumatori più disposti a pagare per il prezzo, devono iniziare con il sapore del caffè, l'imballaggio del caffè, il premio del marchio, ecc. I consumatori possono vedere il marchio e l'imballaggio del caffè più direttamente, il che deve menzionare l'importanza del packaging del caffè produttori.
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Tempo post: gennaio-02-2025
