Cos'è la certificazione Rainforest Alliance? Cosa sono i "fagioli rana"?
Parlando di "fagioli di rana", molte persone potrebbero non conoscerlo, perché questa parola attualmente è molto di nicchia ed è menzionata solo in alcuni chicchi di caffè. Pertanto, molte persone si chiederanno, cosa sono esattamente i "fagioli rana"? Descrive l'aspetto dei chicchi di caffè? Infatti, "frog Beans" si riferisce ai chicchi di caffè con certificazione Rainforest Alliance. Dopo aver ottenuto la certificazione Rainforest Alliance, riceveranno un logo con sopra stampata una rana verde, quindi vengono chiamati fagioli rana.
Rainforest Alliance (RA) è un'organizzazione internazionale non governativa per la protezione ambientale senza scopo di lucro. La sua missione è proteggere la biodiversità e ottenere mezzi di sussistenza sostenibili modificando i modelli di utilizzo del territorio e il comportamento delle imprese e dei consumatori. Allo stesso tempo è riconosciuto dal Sistema Internazionale di Certificazione Forestale (FSC). L'organizzazione è stata fondata nel 1987 dallo scrittore, oratore e attivista ambientalista americano Daniel R. Katz e da molti sostenitori dell'ambiente. Originariamente serviva solo a proteggere le risorse naturali della foresta pluviale. Successivamente, man mano che la squadra cresceva, iniziò a impegnarsi in più campi. Nel 2018, Rainforest Alliance e UTZ hanno annunciato la loro fusione. UTZ è un ente di certificazione indipendente, senza scopo di lucro, non governativo, basato sullo standard EurepGAP (Buone pratiche agricole dell'Unione Europea). L’organismo di certificazione certificherà rigorosamente tutti i tipi di caffè di alta qualità nel mondo, coprendo ogni fase della produzione, dalla piantagione del caffè alla lavorazione. Dopo che la produzione del caffè è stata sottoposta a controlli ambientali, sociali ed economici indipendenti, UTZ assegnerà il logo riconosciuto del caffè responsabile.
La nuova organizzazione nata dalla fusione si chiamerà "Rainforest Alliance" e rilascerà certificati alle aziende agricole e forestali che soddisfano standard completi, vale a dire la "Certificazione Rainforest Alliance". Parte dei proventi dell'alleanza vengono utilizzati anche per la protezione della fauna selvatica nelle riserve animali della foresta pluviale tropicale e per migliorare la vita dei lavoratori. Secondo gli attuali standard di certificazione della Rainforest Alliance, gli standard sono composti da tre dipartimenti: conservazione della natura, metodi agricoli e società regionale. Esistono norme dettagliate su aspetti quali la protezione delle foreste, l'inquinamento delle acque, l'ambiente di lavoro dei dipendenti, l'uso di fertilizzanti chimici e lo smaltimento dei rifiuti. In breve, è un metodo di coltivazione tradizionale che non modifica l'ambiente originale e viene piantato all'ombra delle foreste autoctone, ed è benefico per la protezione dell'ecologia.
I chicchi di caffè sono prodotti agricoli, quindi possono anche essere valutati. Solo il caffè che ha superato la valutazione e la certificazione può essere denominato "Caffè certificato Rainforest Alliance". La certificazione ha una validità di 3 anni, durante i quali il logo Rainforest Alliance può essere stampato sulla confezione dei chicchi di caffè. Questo logo, oltre a far sapere che il prodotto è stato riconosciuto, dà grandi garanzie sulla qualità del caffè stesso, inoltre il prodotto può avere canali di vendita particolari ed ottenere la priorità. Inoltre, anche il logo Rainforest Alliance è molto speciale. Non è una rana normale, ma una raganella dagli occhi rossi. Questa raganella vive fondamentalmente in foreste pluviali tropicali sane e prive di inquinamento ed è relativamente rara. Inoltre, le rane sono uno degli indicatori comunemente utilizzati per indicare il grado di inquinamento ambientale. Inoltre, l’intento originale della Rainforest Alliance era quello di proteggere le foreste pluviali tropicali. Pertanto, nel secondo anno dalla fondazione dell'alleanza, si decise di utilizzare le rane come standard e sono state utilizzate fino ad oggi.
Al momento, non ci sono molti "fagioli di rana" con certificazione Rainforest Alliance, principalmente perché questo ha requisiti elevati per l'ambiente di semina e non tutti i coltivatori di caffè sottoscriveranno la certificazione, quindi è relativamente raro. Presso Front Street Coffee, i chicchi di caffè che hanno ottenuto la certificazione Rainforest Alliance includono i chicchi di caffè Diamond Mountain della Emerald Manor di Panama e il caffè Blue Mountain prodotto da Clifton Mount in Giamaica. Clifton Mount è attualmente l'unico maniero in Giamaica con la certificazione "Rainforest". Il caffè Blue Mountain No. 1 di Front Street Coffee proviene da Clifton Mount. Ha il sapore di noci e cacao, con una consistenza morbida e un equilibrio generale.
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Orario di pubblicazione: 25 ottobre 2024
