Che cos'è la certificazione dell'Alleanza Rainforest? Cosa sono i "fagioli di rana"?
A proposito di "fagioli di rana", molte persone potrebbero non avere familiarità, perché questa parola è attualmente molto di nicchia ed è menzionata solo in alcuni chicchi di caffè. Pertanto, molte persone si chiederanno, cos'è esattamente "fagioli"? Sta descrivendo l'aspetto dei chicchi di caffè? In effetti, i "fagioli di rana" si riferiscono ai chicchi di caffè con la certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale. Dopo aver ottenuto la certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale, riceveranno un logo con una rana verde stampata su di essa, quindi sono chiamati fagioli.
Rainforest Alliance (RA) è un'organizzazione internazionale di protezione ambientale non governativa internazionale senza scopo di lucro. La sua missione è proteggere la biodiversità e ottenere mezzi di sussistenza sostenibili modificando i modelli di uso del suolo, il comportamento aziendale e dei consumatori. Allo stesso tempo, è riconosciuto dall'International Forest Certification System (FSC). L'organizzazione è stata fondata nel 1987 dallo scrittore, relatore e attivista ambientalista americano Daniel R. Katz e molti sostenitori ambientali. Inizialmente era solo per proteggere le risorse naturali della foresta pluviale. Più tardi, man mano che la squadra cresceva, iniziò a essere coinvolto in più campi. Nel 2018, la Rainforest Alliance e UTZ hanno annunciato la loro fusione. UTZ è un organo di certificazione indipendente non profit, non governativo basato sullo standard EUREPGAP (Unione Europea buona pratica agricola). L'organo di certificazione certificherà rigorosamente tutti i tipi di caffè di alta qualità al mondo, coprendo ogni passo di produzione dalla piantagione di caffè alla lavorazione. Dopo che la produzione di caffè ha subito audit ambientali, sociali ed economici indipendenti, UTZ darà il logo responsabile del caffè responsabile.
La nuova organizzazione dopo la fusione si chiama "Rainforest Alliance" e emetterà certificati alle aziende agricole e forestali che soddisfano standard completi, vale a dire la "certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale". Parte dei proventi dell'Alleanza sono utilizzati anche per la protezione della fauna selvatica nelle riserve di animali della foresta pluviale tropicale e per migliorare la vita dei lavoratori. Secondo gli attuali standard di certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale, gli standard sono composti da tre dipartimenti: conservazione della natura, metodi agricoli e società regionale. Esistono regolamenti dettagliati da aspetti come la protezione delle foreste, l'inquinamento idrico, l'ambiente di lavoro dei dipendenti, l'uso di fertilizzanti chimici e lo smaltimento dei rifiuti. In breve, è un metodo agricola tradizionale che non cambia l'ambiente originale ed è piantato all'ombra delle foreste native ed è utile per proteggere l'ecologia.
I chicchi di caffè sono prodotti agricoli, quindi possono anche essere valutati. Solo il caffè che ha superato la valutazione e la certificazione può essere chiamato "Coffee certificato per l'Alleanza Rainforest". La certificazione è valida per 3 anni, durante i quali il logo dell'Alleanza Rainforest può essere stampato sulla confezione di chicchi di caffè. Oltre a far sapere alle persone che il prodotto è stato riconosciuto, questo logo ha grandi garanzie per la qualità del caffè stesso e il prodotto può avere canali di vendita speciali e ottenere priorità. Inoltre, anche il logo dell'Alleanza Rainforest è molto speciale. Non è una rana normale, ma una rana per alberi dagli occhi rossi. Questa rana dell'albero vive sostanzialmente in foreste pluviali tropicali sane e prive di inquinamento ed è relativamente rara. Inoltre, le rane sono uno degli indicatori comunemente usati per indicare il grado di inquinamento ambientale. Inoltre, l'intenzione originale dell'Alleanza della foresta pluviale era proteggere le foreste pluviali tropicali. Pertanto, nel secondo anno di istituzione dell'alleanza, le rane sono state determinate per essere utilizzate come standard e sono state abituate fino ad oggi.
Al momento, non ci sono molti "fagioli di rana" con la certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale, principalmente perché questo ha requisiti elevati per l'ambiente di semina e non tutti gli agricoltori del caffè si iscriveranno alla certificazione, quindi è relativamente raro. A Front Street Coffee, i chicchi di caffè che hanno ottenuto la certificazione dell'Alleanza della foresta pluviale includono i chicchi di caffè Diamond Mountain di Panama Emerald Manor e Blue Mountain Coffee prodotto dal Monte di Clifton in Giamaica. Il Monte di Clifton è attualmente l'unico maniero in Giamaica con certificazione "Rainforest". Il caffè n. 1 di Front Street Coffee's Blue Mountain viene dal Monte di Clifton. Ha un sapore di noci e cacao, con una consistenza liscia e un equilibrio generale.
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Tempo post: ottobre-25-2024
