A cosa devo prestare attenzione quando preparo il caffè con la macchina a goccia in carta da filtro?
La preparazione a goccia della carta da filtro consiste nel mettere prima il filtro di carta in un contenitore con fori, quindi versare la polvere di caffè nella carta da filtro e quindi versare l'acqua calda dall'alto. Gli ingredienti del caffè vengono prima sciolti nell'acqua calda, per poi fluire nella tazza attraverso i fori della carta filtro e della tazza filtro. Dopo l'uso è sufficiente gettare la carta filtro insieme ai residui.
1. La prima difficoltà della preparazione a goccia della carta da filtro è che, poiché l'estrazione e la filtrazione avvengono contemporaneamente, il tempo di estrazione non può essere controllato. E il tempo di estrazione è un fattore importante nel determinare il gusto del caffè. La differenza tra l'erogazione con carta da filtro e l'erogazione con pistone e sifone è che l'iniezione di acqua calda e la filtrazione del liquido del caffè avvengono contemporaneamente. Pertanto, anche se il tempo dall'inizio alla fine del versamento dell'acqua calda è di soli 3 minuti, l'acqua calda viene versata più volte, quindi il tempo di estrazione effettivo non è superiore a 3 minuti.
2. La seconda difficoltà è che il tempo di estrazione varia a seconda della quantità di polvere di caffè e della dimensione delle particelle. Ad esempio, quando il pistone o il sifone preparano più tazze, è sufficiente raddoppiare la quantità di caffè in polvere e acqua per erogare lo stesso sapore di caffè. Ma questo metodo non può essere utilizzato per il metodo di gocciolamento della carta da filtro. Perché il tempo di estrazione sarà più lungo se si aggiunge acqua calda dopo che è aumentata la quantità di polvere di caffè. Se si desidera aumentare il numero di tazze, è necessario ridurre gradualmente la percentuale di caffè in polvere oppure passare a caffè in polvere con particelle più grandi. Per cambiare il gusto, è possibile utilizzare polvere di caffè della stessa qualità con particelle grandi per l'infusione, in modo che il tempo di estrazione cambi e il gusto cambi naturalmente. Se la dimensione delle particelle di polvere di caffè non cambia, puoi anche modificarne il gusto regolando la temperatura dell'acqua.
3.IlLa terza difficoltà è che il tempo di estrazione è diverso per le diverse tazze di caffè filtro. Poiché diverse tazze con filtro del caffè filtrano a velocità diverse, anche la tazza con filtro del caffè influisce sul gusto.
Diversi tipi di filtri per caffè sono adatti a diversi scenari. Allora quali sono i tipi di filtri per il caffè? Vedi la recensione di condivisione di YPAK per i dettagli:I sacchetti del caffè appesi alle orecchie sono biodegradabili?
Orario di pubblicazione: 02 agosto 2024
