עד כמה חשוב שפולי הקפה יישארו טריים?
הבורסה הבין-יבשתית של ארה"ב אמרה ביום שלישי כי במהלך תהליך ההסמכה והדירוג האחרון של מחסני קפה, כ-41% מפולי הקפה של ערביקה נחשבו לא עומדים בדרישות וסירבו להיות מאוחסנים במחסן.
נמסר כי בסך הכל הוכנסו 11,051 שקיות (60 קילוגרם לשקית) של פולי קפה לצורך הסמכה ודירוג, מתוכן 6,475 שקיות אושרו ו-4,576 שקיות נדחו.
בהתחשב בשיעורי הדחייה הגבוהים מאוד לדירוג הסמכה במהלך הסבבים האחרונים, זה עשוי להצביע על כך שחלק גדול מהאצות האחרונות שהוגשו לבורסות הן קפה שאושרו קודם לכן ולאחר מכן בוטלו, כאשר סוחרים מחפשים אישורים חדשים כדי להימנע מעונש של פולי עיפון.
הנוהג, המכונה בשוק הסמכה מחדש, נאסר על ידי בורסות ICE החל מה-30 בנובמבר, אך חלקים שהוצגו לפני תאריך זה עדיין מוערכים על ידי תלמידי כיתה.
מקורן של מנות אלו משתנה, וחלקן מנות קטנות של פולי קפה, מה שעשוי להיות שחלק מהסוחרים מנסים לאשר קפה שאוחסן במחסנים במדינת היעד (מדינת הייבוא) למשך תקופה.
מכאן אנו יכולים להסיק כי טריות פולי הקפה מוערכת יותר ויותר וממלאת תפקיד חשוב בדרגות קפה.
איך להבטיח את טריות פולי הקפה בתקופת המכירה הוא הכיוון שחקרנו.אריזות YPAK משתמשות בשסתומי אוויר מיובאים מסוג WIPF.שסתום אוויר זה מוכר בתעשיית האריזות כשסתום האוויר הטוב ביותר לשמירה על טעם הקפה.זה יכול לבודד ביעילות את כניסת החמצן ולפרוק את הגז שנוצר מהקפה.
זמן פרסום: דצמבר 07-2023
