למה עלי לשים לב כשמבשלים קפה עם טפטוף נייר פילטר?
טפטוף נייר סינון הוא להכניס את מסנן הנייר למיכל עם חורים תחילה, לאחר מכן לשפוך את אבקת הקפה לנייר הסינון, ולאחר מכן לשפוך מים חמים מלמעלה. מרכיבי הקפה מומסים תחילה במים החמים, ולאחר מכן זורמים לתוך הספל דרך החורים של נייר הסינון וכוס הסינון. לאחר השימוש, פשוט לזרוק את נייר הסינון יחד עם השאריות.
1. הקושי הראשון של חליטת טפטוף נייר סינון הוא שמכיוון שהמיצוי והסינון מתרחשים בו זמנית, לא ניתן לשלוט על זמן המיצוי. וזמן המיצוי הוא גורם חשוב בקביעת טעם הקפה. ההבדל בין חליטת נייר סינון לחליטת בוכנה וסיפון הוא שהזרקת מים חמים וסינון נוזל הקפה מתרחשים במקביל. לכן, גם אם הזמן מתחילת יציקת מים חמים ועד סופה הוא 3 דקות בלבד, המים החמים נמזגים מספר פעמים, כך שזמן המיצוי בפועל אינו עולה על 3 דקות.
2. הקושי השני הוא שזמן המיצוי שונה בהתאם לכמות אבקת הקפה וגודל החלקיקים. לדוגמה, כאשר הבוכנה או הסיפון מבשלים יותר כוסות, אתה רק צריך להכפיל את כמות אבקת הקפה והמים כדי לחלוט את אותו טעם של קפה. אבל לא ניתן להשתמש בשיטה זו עבור שיטת טפטוף נייר הסינון. כי זמן המיצוי יהיה ארוך יותר אם יזרקו מים חמים לאחר שכמות אבקת הקפה תגדל. אם רוצים להגדיל את מספר הכוסות, צריך להקטין מעט את שיעור אבקת הקפה, או להחליף לאבקת קפה עם חלקיקים גדולים יותר. על מנת לשנות את הטעם, ניתן להשתמש באבקת קפה באותה איכות עם חלקיקים גדולים לחליטה, כך שזמן המיצוי משתנה והטעם משתנה באופן טבעי. אם גודל חלקיקי אבקת הקפה אינו משתנה, ניתן גם לשנות את הטעם על ידי התאמת טמפרטורת המים.
3. ההקושי השלישי הוא שזמן המיצוי שונה עבור כוסות מסנן קפה שונות. מכיוון שספלי פילטר קפה שונים מסננים במהירויות שונות, כוס מסנן הקפה משפיעה גם על הטעם.
סוגים שונים של מסנני קפה מתאימים לתרחישים שונים. אז מהם סוגי מסנני הקפה? ראה את סקירת השיתוף של YPAK לפרטים:האם שקיות קפה תלויות אוזניים מתכלות?
זמן פרסום: אוגוסט-02-2024
