ロブスタとアラビカを一目で区別するように教えてください！
前の記事では、YPAKはコーヒーパッケージ業界に関する多くの知識をあなたと共有しました。今回は、アラビカとロブスタの2つの主要な品種を区別することをお勧めします。それらのさまざまな外観の特徴は何ですか、そしてどのようにしてそれらを一目で区別できますか！
アラビカとロブスタ
130を超える主要なカテゴリのコーヒーのうち、アラビカ、ロブスタ、リベカの商業的価値を持っているカテゴリのみが3つのカテゴリのみです。ただし、現在市場で販売されているコーヒー豆は、主にアラビカとロブスタです。その利点は「より広い視聴者」です。人々はさまざまなニーズに応じてさまざまな種類を植えることを選択します
アラビカの果実は3つの主要な種の中で最も小さいため、「小さな穀物種」の別名があります。アラビカの利点は、味が非常に優れたパフォーマンスを持っていることです。香りはより顕著であり、レイヤーはより豊富です。そして、その香りと同じくらい顕著なのは、低収量、弱い病気の耐性、植栽環境に対する非常に厳しい要件です。植え付け高度が特定の高さよりも低い場合、アラビカ種は生き残るのが困難です。したがって、アラビカコーヒーの価格は比較的高くなります。しかし、結局のところ、味は最高であるため、今日のように、アラビカのコーヒーは世界の総コーヒー生産量の70％を占めています。
ロブスタは3つの中で中粒であるため、中粒の種類です。アラビカと比較して、ロブスタには顕著なフレーバー性能がありません。しかし、その活力は非常に粘り強いです！収量は非常に高いだけでなく、病気の耐性も非常に優れており、カフェインもアラビカの2倍です。したがって、それはアラビカの種ほど繊細ではなく、低高度環境でも「乱暴に成長する」こともできます。したがって、一部のコーヒー植物が低高度環境で多くのコーヒー果物を生産できることがわかると、その多様性について予備的な推測をすることができます。
これのおかげで、多くの生産エリアは低高度でコーヒーを育てることができます。しかし、植え付け高度は一般的に低いため、ロブスタの風味は主に強い苦味であり、いくつかの木と大麦の茶の風味があります。これらのそれほど卓越したフレーバーパフォーマンスは、生産量と低価格の利点と相まって、ロブスタをインスタント製品を作るための主要な材料にします。同時に、これらの理由により、ロブスタはコーヒーサークルの「質の悪い」と同義語になりました。
これまでのところ、ロブスタは世界のコーヒー生産の約25％を占めています！インスタント原材料として使用されることに加えて、これらのコーヒー豆のごく一部は、ブレンドビーンズのベースビーンまたは特殊コーヒー豆として表示されます。
それでは、アラビカとロブスタを区別する方法は？実際、それは非常に簡単です。太陽の乾燥と洗浄のように、遺伝的違いも外観の特性に反映されます。以下はアラビカとロブスタビーンズの写真です
多くの友人が豆の形に気づいたのかもしれませんが、多くのアラビカ種も形が丸くなっているため、豆の形状を決定的な違いとして使用することはできません。主な違いは、豆の正中線にあります。アラビカ種の中線のほとんどは曲がっており、まっすぐではありません！ロブスタ種の正中線は直線です。これが私たちの識別の基礎です。
しかし、一部のコーヒー豆には、発達や遺伝的問題のために明らかな中心線の特性がないかもしれないことに注意する必要があります（ArabicaとRobustaの混合）。たとえば、アラビカの豆の山には、まっすぐな中心線のあるいくつかの豆があるかもしれません。 （太陽乾燥した豆と洗浄された豆の区別と同じように、中心線に明らかな銀の皮膚を持つ一握りの太陽乾燥豆にもいくつかの豆があります。 、しかし、プレート全体または一握りの豆を同時に観察するために、結果がより正確になるようにします。
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投稿時間：10月12〜2024年
