スペシャルティコーヒーの市場はコーヒーショップにないかもしれません
コーヒーの景観は、近年大きな変化を遂げています。直感に反するように思えるかもしれませんが、世界中の約40,000のカフェの閉鎖は、特に専門のコーヒーセグメントでのコーヒー豆の販売の大幅な急増と一致しています。このパラドックスは興味深い疑問を提起します：特殊コーヒー市場は伝統的なコーヒーハウスから離れてシフトしていますか？
カフェの衰退
パンデミックは多くの業界の変化の触媒であり、コーヒー産業も例外ではありません。多くのコーヒー愛好家にとって、カフェの閉鎖は厳しい現実です。業界のレポートによると、約40,000のカフェが閉鎖されており、かつて醸造されたばかりのコーヒーの香りで繁栄していたコミュニティの社会的構造に無効を残しています。減少に貢献する要因には、消費者の習慣の変化、経済的圧力、および都市部の歩行者が減少した遠隔作業の増加が含まれます。
これらの会場の閉鎖は、バリスタとカフェの所有者に影響を与えるだけでなく、消費者がコーヒーに従事する方法を変えます。利用できるコーヒーショップが少ないため、多くのコーヒー愛好家が他のソースに頼ってカフェインの修正を得ています。このシフトは、ホームブリューイングと専門のコーヒー豆への関心の高まりにつながりました。
専門のコーヒー豆の台頭
カフェは閉鎖されていますが、コーヒー豆の輸出は増加しています。この成長は、高品質で倫理的に調達されたコーヒー豆の需要が増え続けている専門のコーヒーセクターで特に顕著です。消費者は、コーヒーの選択をますます識別し、ユニークなフレーバーと持続可能な慣行を求めています。この傾向は、活況を呈していない特製コーヒー市場につながりました'Tは必然的に従来の喫茶店に依存しています。
専門のコーヒーは、その品質、フレーバーのプロファイル、およびその生産に含まれるケアと注意によって定義されます。高高度で栽培され、手で選ばれたものなど、特定の基準を満たすコーヒー豆は、しばしば特殊コーヒー豆として分類されます。消費者がコーヒーについてさらに学ぶにつれて、彼らは優れた味覚体験を提供するプレミアムコーヒー豆にますます投資することをいとわない。
家の醸造に目を向けます
家の醸造の台頭は、コーヒー市場の変化する景観において重要な役割を果たしてきました。カフェが閉まっていると、多くの消費者が自宅で自分のコーヒーを作っています。高品質のコーヒー豆と醸造装置の出現により、このシフトが容易になり、個人が自分のキッチンでカフェ体験を簡単に再現することができます。
ホームブリューイングにより、コーヒー愛好家は、注ぐコーヒー、フレンチプレス、エスプレッソマシンなど、さまざまな醸造方法を試すことができます。この実践的なアプローチは、コーヒーに対する感謝を高めるだけでなく、飲み物とのより深いつながりを促進します。その結果、消費者は、家の醸造体験を強化しようとするため、専門のコーヒー豆に投資する可能性が高くなります。
オンライン小売の役割
デジタル時代は、消費者がコーヒーを買う方法に革命をもたらしました。 eコマースの台頭により、専門のコーヒーロースターは顧客にリーチする新しい方法を見つけています。オンライン小売により、消費者は世界中からさまざまな専門のコーヒー豆を購入することができます。
このオンラインショッピングへの移行は、実店舗を運営するためのリソースを持っていない小さな独立したロースターにとって特に有益です。ソーシャルメディアとオンラインプラットフォームを活用することにより、これらのロースターは忠実な顧客ベースを構築し、専門のコーヒーへの情熱を共有できます。また、オンラインショッピングの利便性により、消費者がさまざまなフレーバーや起源を探索しやすく、特殊コーヒーの需要をさらに刺激しました。
経済を体験します
カフェが直面する課題にもかかわらず、「経験経済」の概念は引き続き関連しています。消費者はますますユニークな体験を探していますが、コーヒーも例外ではありません。ただし、これらの経験は常に進化しています。コーヒーショップだけに頼るのではなく、消費者は現在、自宅や仮想イベントで楽しむことができる没入型のコーヒー体験を求めています。
消費者がコーヒーの知識を深めようとするにつれて、コーヒーテイスティングイベント、オンライン醸造クラス、サブスクリプションサービスは人気が高まっています。これらの経験により、個人はコーヒーコミュニティとつながり、自分の家の快適さから、専門のコーヒーのニュアンスについてさらに学ぶことができます。
持続可能性と倫理的調達
特殊コーヒーの需要を促進するもう1つの要因は、持続可能性と倫理的調達に対する認識の高まりです。消費者は、自分の選択が環境やコーヒー生産コミュニティに与える影響をますます認識しています。その結果、多くの人々は、持続可能な慣行とフェアトレードを優先する専門のコーヒーブランドを選択します。
消費者の価値を変えることで、高品質だけでなく倫理的にも調達された専門コーヒーの入手可能性が増加しました。ロースターは、ソーシングプラクティスにより透明性が高く、消費者が購入したコーヒーについて情報に基づいた選択をすることができます。持続可能性へのこの重点は、意識的な消費主義のより広範な傾向と一致し、専門のコーヒー市場をさらに強化します。
専門のコーヒーの未来
コーヒーの景色が進化し続けるにつれて、それ'専門のコーヒーの市場は、伝統的な喫茶店を超えて広がっている可能性があることを明らかにしています。何千ものカフェの閉鎖は、消費者が革新的な方法でコーヒーに従事する新しい機会を開きました。自宅の醸造からオンライン小売まで、専門のコーヒー市場は消費者の好みの変化に適応しています。
コーヒーショップは常にコーヒー愛好家の心に特別な場所を保持しますが、専門のコーヒーの未来は、コーヒー体験を探求、実験、強化したい消費者の手にあります。高品質で倫理的に調達されたコーヒーの需要が成長し続けるにつれて、専門のコーヒー市場は明るい未来を持つ態勢が整っています- 伝統的なカフェの外で繁栄できるもの。
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投稿時間：10月12〜2024年
