Rainforest Alliance認定とは何ですか？ 「カエル豆」とは何ですか？
「カエル豆」といえば、この言葉は現在非常にニッチであり、一部のコーヒー豆でのみ言及されているため、多くの人がそれに不慣れであるかもしれません。したがって、多くの人々は、「カエル豆」とは何かを疑問に思うでしょうか？コーヒー豆の外観を説明していますか？実際、「カエル豆」は、熱帯雨林アライアンス認定を備えたコーヒー豆を指します。 Rainforest Alliance認定を取得した後、彼らは緑のカエルが印刷されたロゴを取得するので、カエル豆と呼ばれます。
Rainforest Alliance（RA）は、非営利の国際的な非政府環境保護組織です。その使命は、土地利用パターン、ビジネス、消費者の行動を変えることにより、生物多様性を保護し、持続可能な生計を達成することです。同時に、国際森林認証システム（FSC）によって認識されています。この組織は、1987年にアメリカの環境保護主義者、講演者で活動家のダニエル・R・カッツと多くの環境支持者によって設立されました。もともとは、熱帯雨林の天然資源を保護するためだけでした。その後、チームが成長するにつれて、より多くの分野に関与し始めました。 2018年、Rainforest AllianceとUTZは合併を発表しました。 UTZは、EurepGAP（欧州連合の良好な農業慣行）標準に基づいた非営利、非政府、独立認定機関です。認証機関は、世界のあらゆる種類の高品質のコーヒーを厳密に認証し、コーヒーの植え付けから加工まで、あらゆる生産ステップをカバーします。コーヒーの生産が独立した環境、社会、経済の監査を受けた後、UTZは認められた責任あるコーヒーロゴを提供します。
合併後の新しい組織は「Rainforest Alliance」と呼ばれ、包括的な基準、つまり「Rainforest Alliance認証」を満たす農場や林業会社に証明書を発行します。同盟からの収益の一部は、熱帯雨林の動物保護区の野生生物保護と労働者の生活の改善にも使用されます。 Rainforest Allianceの現在の認定基準によれば、基準は3つの部門で構成されています：自然保護、農業方法、地域社会。森林保護、水質汚染、従業員の職場環境、化学肥料の使用、廃棄物処理などの側面からの詳細な規制があります。要するに、それは元の環境を変えず、原産の森林の陰の下に植えられており、生態学を保護するのに有益な伝統的な農業方法です。
コーヒー豆は農産物であるため、評価することもできます。評価と認定に合格したコーヒーのみは、「Rainforest Alliance Certified Coffee」と呼ばれます。認証は3年間有効であり、その間にRainforest Allianceのロゴをコーヒー豆のパッケージに印刷できます。製品が認識されていることを人々に知らせることに加えて、このロゴはコーヒー自体の品質に対して大きな保証を持ち、製品には特別な販売チャネルがあり、優先度を得ることができます。さらに、Rainforest Allianceのロゴも非常に特別です。それは普通のカエルではなく、赤い目の木のカエルです。この木は基本的に健康で汚染のない熱帯雨林に住んでおり、比較的まれです。さらに、カエルは環境汚染の程度を示すために一般的に使用される指標の1つです。さらに、熱帯雨林同盟の当初の意図は、熱帯雨林を保護することでした。したがって、同盟の設立の2年目に、カエルは基準として使用されると決意し、今日に使用されています。
現在、これは主に植え付け環境に高い要件があるため、熱帯雨林アライアンス認定を備えた「カエル豆」はあまりありません。すべてのコーヒー農家が認証にサインアップするわけではないため、比較的まれです。フロントストリートコーヒーでは、Rainforest Alliance認証を取得したコーヒー豆には、パナマのエメラルドマナーのダイヤモンドマウンテンコーヒー豆と、ジャマイカのクリフトンマウントが生産したブルーマウンテンコーヒーが含まれます。クリフトンマウントは現在、ジャマイカで「熱帯雨林」認定を備えた唯一の邸宅です。フロントストリートコーヒーのブルーマウンテンNo.1コーヒーは、クリフトンマウントから来ています。滑らかなテクスチャーと全体的なバランスを備えたナッツやココアのような味がします。
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投稿時間：10月25日 - 2024年
