მსოფლიოს რომელ ქვეყანას უყვარს ჩაი ყველაზე მეტად ჩინეთს, ბრიტანეთს თუ იაპონიას?
უდავოა, რომ ჩინეთი ყოველწლიურად მოიხმარს 1,6 მილიარდ ფუნტს (დაახლოებით 730 მილიონი კილოგრამი) ჩაის, რაც მას ჩაის ყველაზე დიდ მომხმარებელს აქცევს.თუმცა, რაც არ უნდა მდიდარი იყოს რესურსები, მას შემდეგ რაც ერთ სულ მოსახლეზე სიტყვა ახსენდება, რეიტინგის გადალაგება მოუწევს.
ჩაის საერთაშორისო კომიტეტის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ჩინეთის წლიური ჩაის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე მსოფლიოში მხოლოდ მე-19 ადგილზეა.
ჩინეთი ტოპ ათეულშიც კი არ არის და შემდეგ ქვეყნებს ჩაი ჩინეთზე მეტად უყვართ:
ჩაი 1: თურქეთი
მსოფლიოში პირველი ჩაის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე, ერთ სულ მოსახლეზე ჩაის წლიური მოხმარებით 3.16 კგ და საშუალოდ 1250 ჭიქა ჩაის ერთ ადამიანზე წელიწადში.
თურქეთი დღეში 245 მილიონამდე მოიხმარს!
"AY! AY! AY! [Cai]" არის თურქული გამონათქვამი, რაც ნიშნავს "ჩაი! ჩაი! ჩაი!"
თურქეთში თითქმის ყველგან არის „ჩაის სახლები“.დიდ ქალაქებში თუ პატარა ქალაქებში, სანამ არის პატარა მაღაზიები, არის ჩაის კარადები და ჩაის სადგომები.
თუ ჩაის დალევა გსურთ, უბრალოდ მიანიშნეთ მიმტანს ახლომდებარე ჩაის სახლში და მოგიტანთ დელიკატურ ჩაის უჯრას, ფინჯანი ცხელი ჩაით და შაქრის ნაჭრებით.
ჩაის უმეტესი ნაწილი, რომელსაც თურქები სვამენ, შავი ჩაია.მაგრამ ჩაის რძეს არასდროს უმატებენ.ისინი ფიქრობენ, რომ ჩაის რძის დამატება ჩაის ხარისხში ეჭვს იწვევს და უზრდელობაა.
მათ მოსწონთ ჩაიში შაქრის კუბიკების დამატება, ზოგს კი, ვისაც მსუბუქი ჩაი უყვარს, ლიმონის დამატება.ოდნავ ტკბილი შაქრის კუბურები და ახალი და მჟავე ლიმონები აზავებენ ჩაის სიმკვეთრეს, რაც ჩაის გემოს უფრო სრულ და ხანგრძლივს ხდის.
ჩაი 2: ირლანდია
ჩაის საერთაშორისო კომიტეტის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ერთ სულ მოსახლეზე ჩაის წლიური მოხმარება ირლანდიაში მეორე ადგილზეა მხოლოდ თურქეთის შემდეგ, 4,83 ფუნტი ერთ ადამიანზე (დაახლოებით 2,2 კილოგრამი).
ჩაი ძალიან მნიშვნელოვანია ირლანდიელების ცხოვრებაში.სიფხიზლის ტრადიციაა: როცა ახლობელი გარდაიცვლება, ოჯახის წევრებმა და მეგობრებმა მეორე დღის გათენებამდე უნდა გაათეონ სახლში.ღამით ყოველთვის გაზქურაზე ადუღებენ წყალს და განუწყვეტლივ ადუღებენ ცხელ ჩაის.ყველაზე რთულ დროს ირლანდიელებს ჩაი თან ახლავს.
კარგ ირლანდიურ ჩაის ხშირად უწოდებენ "ოქროს ჩაის ქვაბს".ირლანდიაში ხალხი მიჩვეულია ჩაის სამჯერ დალევას: დილის ჩაი არის დილით, შუადღის ჩაი 3-დან 5 საათამდე, ასევე არის „მაღალი ჩაი“ საღამოს და ღამით.
ჩაი 3: ბრიტანეთი
მიუხედავად იმისა, რომ ბრიტანეთი ჩაის არ აწარმოებს, ჩაის შეიძლება ეწოდოს ბრიტანეთის ეროვნული სასმელი.დღეს ბრიტანელები ყოველდღიურად სვამენ საშუალოდ 165 მილიონ ფინჯან ჩაის (დაახლოებით 2,4-ჯერ მეტი ყავის მოხმარებაზე).
ჩაი არის საუზმეზე, ჩაი ჭამის შემდეგ, შუადღის ჩაი,კურსი და „ჩაის შესვენება“ სამუშაოებს შორის.
ზოგი ამბობს, რომ იმისთვის, რომ განსაჯოთ, არის თუ არა ადამიანი ნამდვილი ბრიტანელი, უბრალოდ დააკვირდით, აქვს თუ არა მას მჭიდროდ მოქცეული ხისტი ზედა ტუჩი და აქვს თუ არა მას თითქმის ფანატიკური სიყვარული შავი ჩაის მიმართ.
ისინი ყველაზე ხშირად სვამენ ინგლისურ საუზმეზე შავ ჩაის და ერლ გრეის შავ ჩაის, ორივე შერეული ჩაის.ეს უკანასკნელი დაფუძნებულია შავი ჩაის ჯიშებზე, როგორიცაა ჟენგშან ქსიაოჟონგი ჩინეთში, ვუის მთიდან და ამატებს ციტრუსის სანელებლებს, როგორიცაა ბერგამოტის ზეთი.იგი პოპულარულია თავისი უნიკალური არომატით.
ჩაი 4: რუსეთი
როცა საქმე რუსებს ეხება'ჰობი, პირველი, რაც თავში მოდის, არის ის, რომ მათ უყვართ სასმელი.სინამდვილეში, ბევრი ადამიანი ამას აკეთებს'არ ვიცი, რომ დალევასთან შედარებით, რუსებს ჩაი უფრო უყვართ.შეიძლება ითქვას რომ"შეგიძლიათ მიირთვათ ღვინის გარეშე, მაგრამ შეგიძლიათ'დღე არ გაქვს ჩაის გარეშე”.გავრცელებული ინფორმაციით, ყოველწლიურად რუსები ამერიკელებზე 6-ჯერ მეტ ჩაის და ჩინელებზე 2-ჯერ მეტ ჩაის მოიხმარენ.
რუსებს უყვართ ჯემით ჩაის დალევა.ჯერ ჩაიდანში მოადუღეთ ძლიერი ჩაის ქვაბი, შემდეგ კი ჭიქას დაუმატეთ ლიმონი ან თაფლი, ჯემი და სხვა ინგრედიენტები.გაციების თავიდან ასაცილებლად ზამთარში დაამატეთ ტკბილი ღვინო.ჩაის თან ახლავს სხვადასხვა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ჯემი, თაფლი და სხვა"ჩაის საჭმლის”.
რუსები თვლიან, რომ ჩაის დალევა არის დიდი სიამოვნება ცხოვრებაში და მნიშვნელოვანი საშუალება ინფორმაციის გაცვლისა და ურთიერთობის შესანარჩუნებლად.ამ მიზეზით, ბევრ რუსულ ინსტიტუტს აქვს"საზეიმოდ”დააყენეთ ჩაის დრო ისე, რომ ყველამ შეძლოს ჩაის დალევა.
ჩაი 5: მაროკო
მაროკო, რომელიც მდებარეობს აფრიკაში, არ აწარმოებს ჩაის, მაგრამ მათ მოსწონთ ჩაის დალევა მთელ ქვეყანაში.მათ უნდა დალიონ ერთი ჭიქა ჩაი დილით ადგომის შემდეგ საუზმის წინ.
ჩაის უმეტესობა, რომელსაც ისინი სვამენ, მოდის ჩინეთიდან, ხოლო ყველაზე პოპულარული ჩაი არის ჩინური მწვანე ჩაი.
მაგრამ ჩაი, რომელსაც მაროკოელები სვამენ, არ არის მხოლოდ ჩინური მწვანე ჩაი.ჩაის რომ ამზადებენ, ჯერ წყალს ადუღებენ, ერთ მუჭა ჩაის ფოთოლს, შაქარს და პიტნის ფოთლებს უმატებენ და შემდეგ ქვაბს ადუღებენ გაზქურაზე.ორჯერ ადუღების შემდეგ შეიძლება დალიოთ.
ამ სახის ჩაის აქვს ჩაის ტკბილი სურნელი, შაქრის სიტკბო და პიტნის სიგრილე.მას შეუძლია განაახლოს და გაათავისუფლოს ზაფხულის სიცხე, რაც ძალიან უხდება ტროპიკებში მცხოვრებ მაროკოელებს.
ჩაი 6: ეგვიპტე
ეგვიპტე ასევე ჩაის იმპორტიორი მნიშვნელოვანი ქვეყანაა.მათ უყვართ ძლიერი და ტკბილი შავი ჩაის დალევა, მაგრამ არ უყვართ'არ მიყვარს რძის დამატება ჩაის წვნიანში, მაგრამ მიყვარს ლერწმის შაქრის დამატება.შაქრის ჩაი ეგვიპტელებისთვის საუკეთესო სასმელია სტუმრების გასართობად.
ეგვიპტური შაქრის ჩაის მომზადება შედარებით მარტივია.ჩაის ფოთლის ფინჯანში ჩაყრის და ადუღებული წყლით მოდუღების შემდეგ, ფინჯანს დაამატეთ ბევრი შაქარი.პროპორცია არის ის, რომ შაქრის მოცულობის ორი მესამედი უნდა დაემატოს ჩაის ჭიქას.
ეგვიპტელები ასევე განსაკუთრებულად აფასებენ ჩაის მომზადების ჭურჭელს.ზოგადად, ისინი არ'არ გამოიყენოთ კერამიკა, მაგრამ მინის ნაწარმი.წითელ და სქელ ჩაის მიირთმევენ გამჭვირვალე ჭიქაში, რომელიც აქატს ჰგავს და ძალიან ლამაზია.
ჩაი 7: იაპონია
იაპონელებს ძალიან უყვართ ჩაის დალევა და მათი ენთუზიაზმი ჩინელებზე ნაკლები არ არის.ასევე ფართოდ არის გავრცელებული ჩაის ცერემონია.ჩინეთში ჩაის შეკვეთა პოპულარული იყო ტანგისა და სონგის დინასტიებში, ხოლო ჩაის ხარშვა პოპულარული გახდა მინგის დინასტიის დასაწყისში.მას შემდეგ, რაც იაპონიამ ის შემოიტანა და ოდნავ გააუმჯობესა, მან გააშენა საკუთარი ჩაის ცერემონია.
იაპონელები უფრო კონკრეტულად აფასებენ ჩაის დალევის ადგილს და ეს ჩვეულებრივ კეთდება ჩაის ოთახში.სტუმრების დასაჯდომად მიღების შემდეგ, ჩაის მოხარშვაზე პასუხისმგებელი ჩაის ოსტატი მიჰყვება ჩვეულებრივ ნაბიჯებს, რომ აანთოს ნახშირის ცეცხლი, ადუღოს წყალი, მოადუღოს ჩაი ან მატჩა და შემდეგ რიგრიგობით მიართვას სტუმრებს.რეგლამენტის მიხედვით, სტუმრებმა პატივი უნდა მიიღონ ჩაი ორივე ხელით, ჯერ მადლობა გადაუხადონ, შემდეგ ჩაის ფინჯანი სამჯერ გადაატრიალონ, მსუბუქად დააგემოვნონ, ნელა დალიონ და დააბრუნონ.
იაპონელების უმეტესობას უყვარს ორთქლზე მოხარშული მწვანე ჩაის ან ოლონგის ჩაის დალევა და თითქმის ყველა ოჯახი მიჩვეულია ჭამის შემდეგ ჭიქა ჩაის დალევას.თუ მივლინებაში ხართ, მის ნაცვლად ხშირად გამოიყენებთ დაკონსერვებულ ჩაის.
ჩაის ცერემონიის კულტურას დიდი ისტორია აქვს.როგორც ჩინელი შეფუთვის მწარმოებელი, ჩვენ ვფიქრობთ, როგორ გამოვავლინოთ ჩვენი ჩაის კულტურა?როგორ გავაუმჯობესოთ ჩვენი ჩაის დეგუსტაცია?როგორ შეიძლება ჩაის კულტურა შემოვიდეს ჩვენს ცხოვრებაში?
YPAK განიხილავს თქვენთან ერთად მომავალ კვირას!
გამოქვეყნების დრო: ივნ-07-2024
