Роберта мен Арабиканы бір қарағанда ажыратуға үйретіңіз!
Алдыңғы мақалада YPAK сіздермен бірге кофе орамалы индустриясы туралы көп білімдермен бөлісті. Бұл жолы біз сізге Арабика мен Робустаның екі негізгі сорттарын ажыратуға үйретеміз. Олардың пайда болуының әртүрлі сипаттамалары қандай және оларды қалай бір қарағанда ажырата аламыз!
Арабика және Робуста
Кофенің 130-нан астам негізгі категория қатарына кіреді, тек үш категорияның коммерциялық маңызы бар: Arabica, Robusta және Libireica. Алайда, қазіргі уақытта нарықта сатылатын кофе дәндері негізінен арабика және робуста, өйткені олардың артықшылықтары «кең аудитория»! Адамдар әртүрлі қажеттіліктерге сәйкес әртүрлі сорттарды отырғызуды таңдайды
Себебі Арабика жемісі үш негізгі түрдің ішіндегі ең кішісі болып табылады, оның «кішкентай астық түрлерінің» бүркеншік аттары бар. Арабицаның артықшылығы - оның дәмі өте жақсы нәтижеге ие: хош иістен жоғары, ал қабаттар байырақ. Оның хош иісі сияқты, оның кемшілігі сияқты, оның кемшілігі: төмен өнімділік, аурудың әлсіз кедергісі және отырғызу ортасына қойылатын талаптар. Отырғызу белгілі бір биіктіктен төмен болған кезде, араб тілі түрлері аман қалу қиын болады. Сондықтан арабіш кофесінің бағасы салыстырмалы түрде жоғарылайды. Бірақ, өйткені дәмі жоғары, сондықтан арабика кофесі әлемдегі кофе өнімдерінің 70% құрайды.
Робуста - үшеуінің ортаңғы дәні, сондықтан ол орташа астық алуан. Arabica-мен салыстырғанда, робуста хош иістендіргіш жетістіктері жоқ. Алайда, оның өміршеңдігі өте қызықты! Табыстылық өте жоғары, бірақ ауруға төзімділік өте жақсы, ал кофеин де арабианың екі есе көп. Сондықтан, бұл арабика түрлері сияқты нәзік емес, сонымен қатар төмен биіктік орталарында «жабайы түрде өседі». Сонымен, кейбір кофе өсімдіктері аз биіктік ортасында кофе жемістерін де шығаратынын көргенде, біз оның алуан түрлілігіне алдын ала болжам жасай аламыз.
Осының арқасында көптеген өндірістік аудандар төменгі биіктікте кофе өсіре алады. Бірақ отырғызу биіктігі, өйткені көбінесе, Робуста хош иісі, негізінен қатты ащы, ағаш және арпа шай хош иістері бар. Бұл өте жақсы хош иісті спектакльдер, жоғары өндіріс пен төмен бағаның артықшылықтарымен үйлеседі, велосипед өнімдерін жеңілдетеді. Сонымен бірге, осы себептерге байланысты, Робуста кофе шеңберіндегі «нашар сапа» бар синонимге айналды.
Әзірге, Робуста әлемдік кофе өндірісінің шамамен 25% құрайды! Лезде шикізат ретінде пайдаланылудан басқа, бұл кофе дәндерінің кішкене бөлігі негізгі бұршақтар немесе араластырылған бұршақтардағы кофе дәндері ретінде пайда болады.
Сонымен, арабиканы Робустадан қалай ажыратуға болады? Шындығында, бұл өте қарапайым. Күн кептіру және жуу сияқты, генетикалық айырмашылықтар сыртқы түрінде де көрсетіледі. Ал мыналар Arabica және Robusta Beans суреттері
Мүмкін көптеген достар бұршақтың пішінін байқады, бірақ бұршақтардың пішіні оларды шешуші айырмашылық ретінде қолдануға болмайды, өйткені көптеген арабика түрлері де пішінді. Негізгі айырмашылық бұршақтың ортаңғы сызығында жатыр. Арабика түрлерінің ортаңғы сызықтары, түзу емес, түзу! Робуста түрлерінің ортаңғы сызығы - бұл түзу сызық. Бұл біздің сәйкестендіру үшін негіз.
Бірақ біз кейбір кофе дәндерінің дамуына немесе генетикалық проблемаларына байланысты айқын орталық сипаттамалары болмауы мүмкін екенін ескеруіміз керек. Мысалы, Арабика бұршақтарының үйінде, түзу Центролиндері бар бірнеше бұршақ болуы мүмкін. . , бірақ нәтижелер дәлірек болуы үшін, бүкіл табақты немесе бір уағын бұршақты бақылау үшін.
Кофе мен орамаға арналған кеңестер алу үшін, талқылау үшін YPAK-қа жазыңыз!
Біз 20 жылдан астам уақыт ішінде кофе орамалы сөмкелерін өндіруге мамандандырылған өндірушіміз. Біз Қытайдағы кофе пакеттерінің ең үлкен өндірушілерінің бірі болды.
Біз кофеді таза ұстау үшін швейцариялық клапандарды қолданамыз.
Біз экологиялық таза сөмкелерді, мысалы композиторлар мен қайта өңделетін сөмкелер және соңғы енгізілген ПТР материалдарын жасадық.
Олар кәдімгі пластик пакеттерді ауыстырудың ең жақсы нұсқалары.
Біздің тамшы кофе сүзгіміз жапондық материалдардан жасалған, бұл нарықтағы ең жақсы сүзгі материалы.
Біздің каталогты қоса отырып, сізге сөмке түрін, материал, мөлшері мен мөлшерін жіберіңіз. Сондықтан біз сізге баға бере аламыз.
POST уақыты: қазан-12-2024
