Сүзгі қағазын тамшылатып қайнату кезінде кофе қайнату кезінде не нәрсеге назар аударуым керек?
Қағазды тамшылатып қайнату дегеніміз - алдымен қағаз сүзгісін контейнерге салыңыз, алдымен тесіктері бар контейнерге салыңыз, содан кейін кофе ұнтағын сүзгі қағазына құйыңыз, содан кейін үстінен ыстық су құйыңыз. Кофенің ингредиенттері алдымен ыстық суда ериді, содан кейін сүзгі қағазының тесіктері мен сүзгі шыныаяқтың тесіктері арқылы тостағанға түседі. Пайдаланғаннан кейін, сүзгі қағазын қалдықпен бірге лақтырыңыз.
1 Ал экстракция уақыты кофенің дәмін анықтаудағы маңызды фактор болып табылады. Сүзгі қағазды қайнату мен поршень мен поршень мен сифонның қайнарылуының айырмашылығы - ыстық суды және кофе сұйықтығын сүзу бір уақытта пайда болады. Сондықтан, егер ыстық судың басталуынан бастап ыстық судың басынан бар-жоғы 3 минут болса да, ыстық су бірнеше рет құйылады, сондықтан нақты экстракция уақыты 3 минуттан аспайды.
2. Екінші қиындық, ал өндіру уақыты кофе ұнтағының мөлшеріне және бөлшектердің мөлшеріне байланысты әр түрлі болады. Мысалы, поршень немесе сифон көп мөлшерде қайнатылған кезде, сіз кофенің бірдей хош иістерін қайнату үшін тек кофе ұнтағы мен судың мөлшерін екі есе көбейтуіңіз керек. Бірақ бұл әдісті сүзгі қағазын тамшылататын әдіс үшін пайдалануға болмайды. Себебі, егер кофе ұнтағы мөлшері көбейгеннен кейін ыстық су құйылса, экстракция уақыты ұзағырақ болады. Егер сіз шыныаяқтардың санын көбейткіңіз келсе, кофе ұнтағының бөлігін аз мөлшерде азайтып, үлкен бөлшектермен кофе ұнтағына ауысуыңыз керек. Дәмігін өзгерту үшін қайнату үшін үлкен бөлшектердің кофе қайнатқышымен бірге қайнатуға болады, алу уақыты өзгереді және дәмі өзгереді. Егер кофе ұнтағы бөлшектерінің мөлшері өзгермесе, судың температурасын реттеу арқылы дәмді өзгертуге болады.
3. 3.Үшінші қиындық, экстракция уақыты әртүрлі кофе сүзгісінің шыныаяқтары үшін әр түрлі. Әр түрлі жылдамдықта әр түрлі кофе сүзгісінің шыныаяқтары сүзгіленгендіктен, кофе сүзгісінің шыныаяқы талғамға да әсер етеді.
Кофе сүзгілерінің әр түрлі түрлері әртүрлі сценарийлер үшін жарамды. Сонымен кофе сүзгілерінің түрлері қандай? Толығырақ ақпаратты YPAK бөлісу шолуын қараңыз:Құлақ ілулі кофе сөмкелері биологиялық ыдырайды ма?
POST TIME: AUG-02-2024
