Сүзгі қағазын тамшылатып қайнату арқылы кофе қайнатқанда неге назар аударуым керек?
Сүзгі қағазын тамшылатып қайнату - алдымен қағаз сүзгісін тесіктері бар контейнерге салып, содан кейін кофе ұнтағын сүзгі қағазына құйып, содан кейін жоғарыдан ыстық су құйыңыз. Кофенің ингредиенттері алдымен ыстық суда ерітіледі, содан кейін сүзгі қағазы мен сүзгі шыныаяқының тесіктері арқылы шыныаяққа ағады. Қолданғаннан кейін сүзгі қағазын қалдықпен бірге лақтырыңыз.
1. Сүзгі қағазын тамшылатып қайнатудың бірінші қиындығы экстракция мен сүзу бір уақытта болатындықтан, экстракция уақытын бақылау мүмкін емес. Ал экстракция уақыты кофенің дәмін анықтайтын маңызды фактор болып табылады. Сүзгі қағазын қайнату мен поршеньді және сифонды қайнатудың айырмашылығы ыстық суды айдау және кофе сұйықтығын сүзу бір уақытта жүреді. Сондықтан ыстық суды құюдың басынан аяғына дейінгі уақыт тек 3 минут болса да, ыстық су бірнеше рет құйылады, сондықтан нақты алу уақыты 3 минуттан аспайды.
2. Екінші қиындық - экстракция уақыты кофе ұнтағының мөлшеріне және бөлшектердің мөлшеріне байланысты әртүрлі болады. Мысалы, поршень немесе сифон көбірек шыныаяқ қайнатқанда, кофенің бірдей дәмін қайнату үшін кофе ұнтағы мен судың мөлшерін екі есе көбейту керек. Бірақ бұл әдісті сүзгі қағазын тамшылату әдісі үшін пайдалану мүмкін емес. Өйткені кофе ұнтағының мөлшері артқаннан кейін ыстық су құйылған болса, экстракция уақыты ұзағырақ болады. Егер шыныаяқтардың санын көбейткіңіз келсе, кофе ұнтағының үлесін бірте-бірте азайтуыңыз немесе үлкенірек бөлшектері бар кофе ұнтағына ауыстыруыңыз керек. Дәмді өзгерту үшін сору уақыты өзгеріп, дәмі табиғи түрде өзгеретіндей етіп қайнату үшін ірі бөлшектері бар бірдей сапалы кофе ұнтағын пайдалануға болады. Кофе ұнтағы бөлшектерінің мөлшері өзгермесе, судың температурасын реттеу арқылы дәмді де өзгертуге болады.
3. Theүшінші қиындық - әртүрлі кофе сүзгі шыныаяқтары үшін алу уақыты әртүрлі. Әртүрлі кофе сүзгі шыныаяқтары әртүрлі жылдамдықта сүзілетіндіктен, кофе сүзгі шыныаяқы дәмге де әсер етеді.
Кофе сүзгілерінің әртүрлі түрлері әртүрлі сценарийлер үшін жарамды. Сонымен, кофе сүзгілерінің қандай түрлері бар? Толық ақпарат алу үшін YPAK бөлісу шолуын қараңыз:Құлаққа ілулі кофе пакеттері биоыдыра ма?
Жіберу уақыты: 02 тамыз 2024 ж
