Әлемдегі қай ел Қытай, Ұлыбритания немесе Жапония шайды көбірек жақсы көреді?
Қытай жылына 1,6 миллиард фунт (шамамен 730 миллион килограмм) шай тұтынады, бұл оны ең көп шай тұтынушы етеді.Дегенмен, ресурстар қанша бай болса да, жан басына шаққандағы сөз айтылғаннан кейін, рейтингті қайта құруға тура келеді.
Халықаралық шай комитетінің статистикасы Қытайдың жан басына шаққандағы шай тұтынуы әлемде тек 19-шы орында екенін көрсетеді.
Қытай тіпті алғашқы ондыққа кірмейді, келесі елдер Қытайға қарағанда шайды жақсы көреді:
1-шай: Түркия
Жан басына шаққандағы шай тұтыну дүние жүзінде бірінші, жан басына шаққандағы шай тұтынуы жылына 3,16 кг, және жылына бір адамға орташа есеппен 1250 кесе шай.
Түркия күніне 245 миллионға дейін тұтынады!
"AY! AY! AY! [Cai]" - түрік тіліндегі қанатты сөз, ол "Шай! Шай! Шай!"
Түркияның барлық жерінде дерлік «шайханалар» бар.Үлкен қалаларда болсын, шағын қалаларда болсын, шағын дүкендер болғанша, шай шкафтары мен шай сататын дүңгіршектер бар.
Егер сіз шай ішкіңіз келсе, жақын маңдағы шайханадағы даяшыға белгі беріңіз, олар сізге бір кесе ыстық шай мен қант текшелері салынған нәзік шай науасын әкеледі.
Түріктер ішетін шайдың көбі қара шай.Бірақ олар ешқашан шайға сүт қоспайды.Олар шайға сүт қосуды шайдың сапасына күмән келтіреді және әдепсіздік деп санайды.
Олар шайға қант текшелерін қосқанды ұнатады, ал жеңіл шайды ұнататындар лимон қосқанды ұнатады.Аздап тәтті қант текшелері мен жаңа піскен және қышқыл лимондар шайдың тұтқырлығын сұйылтады, шайдың дәмін толық және ұзағырақ етеді.
2-шай: Ирландия
Халықаралық шай комитетінің статистикасы Ирландияда жан басына шаққандағы шай тұтынуы Түркиядан кейін екінші орында тұрғанын көрсетеді, бұл бір адамға 4,83 фунт (шамамен 2,2 келі).
Шай ирландиялықтардың өмірінде өте маңызды.Қарау дәстүрі бар: туысы қайтыс болғанда, отбасы мен достары келесі күні таң атқанша үйде күзетуге мәжбүр.Түнде пеште үнемі су қайнатып, үздіксіз ыстық шай қайнатады.Ең қиын кезеңде ирландиялықтар шаймен бірге жүреді.
Жақсы ирланд шайы жиі «алтын шайдың құмырасы» деп аталады.Ирландияда адамдар үш рет шай ішуге дағдыланған: таңертеңгі шай - таңертең, түскі шай - сағат 3-тен 5-ке дейін, сонымен қатар кешкі және түнде «жоғары шай» бар.
3-шай: Ұлыбритания
Ұлыбританияда шай өндірілмесе де, шайды Ұлыбританияның ұлттық сусыны деп атауға болады.Бүгінде британдықтар күніне орта есеппен 165 миллион кесе шай ішеді (кофе тұтынудан шамамен 2,4 есе).
Шай таңғы асқа, тамақтан кейін шай, түстен кейінгі шай?курс және жұмыс арасындағы «шай үзілістері».
Кейбіреулер адамның нағыз британдық екенін анықтау үшін оның үстіңгі ернінің қатты қысылғанына және қара шайға деген фанатизмге деген сүйіспеншілігінің бар-жоқтығына назар аударыңыз дейді.
Олар көбінесе ағылшын таңғы қара шайы мен Эрл Грей қара шайын ішеді, екеуі де аралас шай.Соңғысы Қытайдағы Вуйи тауындағы Чжэншан Сяожун сияқты қара шай сорттарына негізделген және бергамот майы сияқты цитрустық дәмдеуіштерді қосады.Ол өзінің ерекше хош иісімен танымал.
Шай 4: Ресей
Орыстарға келгенде'хобби, бірінші ойға келетін нәрсе - олар ішуді жақсы көреді.Шындығында, көптеген адамдар мұны істемейді'Орыстар ішумен салыстырғанда шайды көбірек жақсы көретінін білмеймін.Солай деуге болады«сіз шарапсыз тамақ іше аласыз, бірақ сіз аласыз'шайсыз күнім жоқ».Мәліметтерге сәйкес, орыстар шайды жыл сайын американдықтарға қарағанда 6 есе, қытайларға қарағанда 2 есе көп тұтынады.
Орыстар джем шай ішкенді жақсы көреді.Алдымен шәйнекке бір құмыра күшті шай қайнатыңыз, содан кейін шыныаяққа лимон немесе бал, джем және басқа ингредиенттерді қосыңыз.Қыста суықтың алдын алу үшін тәтті шарап қосыңыз.Шайға әртүрлі торттар, кондитер, джем, бал және т.б«шай тағамдары».
Орыстар шай ішуді өмірдегі үлкен ләззат және ақпарат алмасудың және байланыста болудың маңызды құралы деп санайды.Осы себепті көптеген ресейлік мекемелер бар«салтанатты түрде»шай уақытын барлығы шай ішетіндей етіп белгілеңіз.
5-ші шай: Марокко
Африкада орналасқан Мароккода шай өндірілмейді, бірақ олар бүкіл елде шай ішкенді ұнатады.Олар таңғы ас ішер алдында таңертең тұрғаннан кейін бір кесе шай ішуі керек.
Олар ішетін шайдың көпшілігі Қытайдан келеді, ал ең танымал шай - қытайлық көк шай.
Бірақ марокколықтар ішетін шай қытайдың көк шайы ғана емес.Шай қайнатқанда алдымен суды қайнатып, бір уыс шай, қант, жалбыз жапырағын қосады, сосын шәйнекті пешке қойып, қайнатады.Екі рет қайнағаннан кейін оны ішуге болады.
Бұл шайдың шайдың жұмсақ хош иісі, қанттың тәттілігі және жалбыздың салқындығы бар.Ол жазғы ыстықты сергітіп, жеңілдетеді, бұл тропикте тұратын марокколықтар үшін өте қолайлы.
6-шай: Египет
Египет сонымен қатар шай импорттаушы маңызды ел болып табылады.Олар күшті және жұмсақ қара шай ішкенді ұнатады, бірақ ішпейді'шай сорпасына сүт қосқанды ұнатамын, бірақ қант қамысы қосқанды ұнатамын.Қант шайы - мысырлықтар үшін қонақтардың көңілін көтеру үшін ең жақсы сусын.
Египет қант шайын дайындау салыстырмалы түрде қарапайым.Шай жапырақтарын шай шыныаяққа салып, оны қайнаған сумен демдегеннен кейін, кесеге көп қант қосыңыз.Пропорция қант көлемінің үштен екісі бір кесе шайға қосылуы керек.
Мысырлықтар шай қайнатуға арналған ыдыстарға да ерекше мән береді.Жалпы, олар жасамайды't керамика, бірақ шыны ыдыстарды пайдаланыңыз.Қызыл және қою шай ақық тәрізді, өте әдемі, мөлдір стақанда беріледі.
Шай 7: Жапония
Жапондықтар шай ішкенді өте жақсы көреді, ал олардың ынта-ықыласы қытайлықтардан кем емес.Шай ішу рәсімі де кеңінен таралған.Қытайда шайға тапсырыс беру Тан және Сун династияларында танымал болды, ал шай қайнату Мин династиясының басында танымал болды.Жапония оны енгізіп, сәл жетілдіргеннен кейін ол өзінің шай рәсімін өсірді.
Жапондықтар шай ішетін жерге көбірек көңіл бөледі және ол әдетте шай бөлмесінде жасалады.Қонақтарды отырғызу үшін қабылдағаннан кейін шай қайнатуға жауапты шай шебері көмір отын жағу, су қайнату, шай немесе сіріңке қайнату, содан кейін оны қонақтарға кезекпен беру үшін әдеттегі әрекеттерді орындайды.Тәртіп бойынша келген қонақтар шайды екі қолмен құрметпен қабылдап, алдымен рахметін айтып, сосын шәй ыдысын үш рет айналдырып, дәмін жеңіл-желпі көріп, асықпай ішіп, қайтарып беруі керек.
Жапондықтардың көпшілігі буға пісірілген көк шай немесе оолонг шайын ішкенді ұнатады, және барлық отбасылар дерлік тамақтан кейін бір кесе шайға үйренген.Егер сіз іссапарда болсаңыз, оның орнына консервіленген шайды жиі пайдаланасыз.
Шай рәсімі мәдениетінің ұзақ тарихы бар.Қытайлық қаптама өндірушісі ретінде біз шай мәдениетімізді қалай көрсетуге болатынын ойлап жатырмыз ба?Шайдың дәмдік рухын қалай насихаттауға болады?Шай мәдениеті өмірімізге қалай енеді?
YPAK келесі аптада мұны сізбен талқылайды!
Жіберу уақыты: 07 маусым 2024 ж
