ចាប់យកកែវដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយដុតទៅកាន់ពិភពកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យ!
ទីផ្សារកាហ្វេពិភពលោកបានឃើញនិន្នាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនក្នុងប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងសក្ដានុពលទីផ្សារដែលជះឥទ្ធិពលដល់ឧស្សាហកម្មនេះ។ទិន្នន័យចុងក្រោយពីអង្គការកាហ្វេអន្តរជាតិ (ICO) បង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់កាហ្វេកំពុងកើនឡើង ដែលជំរុញដោយការកើនឡើងនៃតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើន និងនិន្នាការថ្មីនៃកាហ្វេពិសេស។ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើការផលិតកាហ្វេ ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរថាមវន្តពាណិជ្ជកម្ម និងការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារ។
និន្នាការដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេគឺការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងចំពោះកាហ្វេពិសេស និងគុណភាពខ្ពស់។ការកើនឡើងនៃវប្បធម៌កាហ្វេបានជំរុញនិន្នាការនេះ ដោយអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការរើសអើងអំពីប្រភពដើម និងគុណភាពនៃគ្រាប់កាហ្វេ។ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនេះ អ្នកផលិតកាហ្វេជាច្រើនបានផ្តោតលើការផលិតកាហ្វេពិសេស និងដើមតែមួយ ដែលបញ្ជាឱ្យតម្លៃកាន់តែខ្ពស់ និងទាក់ទាញអ្នកផឹកកាហ្វេដ៏ស្មោះត្រង់។
បន្ថែមពីលើតម្រូវការកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ក៏មានការកើនឡើងនូវចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេដែលមាននិរន្តរភាព និងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ផងដែរ។អ្នកប្រើប្រាស់យល់ដឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីផលប៉ះពាល់នៃការសម្រេចចិត្តទិញរបស់ពួកគេចំពោះបរិស្ថាន និងកសិករកាហ្វេ ហើយជាលទ្ធផល តម្រូវការកាហ្វេដែលផលិតឡើងក្នុងលក្ខណៈប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន និងសង្គមមានការកើនឡើង។នេះបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវវិញ្ញាបនប័ត្រដូចជា Fairtrade និង Rainforest Alliance និងការជំរុញឱ្យមានតម្លាភាព និងគណនេយ្យភាពកាន់តែច្រើននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេ។
ខាងផ្នែកផលិតកម្ម អ្នកដាំកាហ្វេប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន រួមទាំងផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើតំបន់ដែលដាំកាហ្វេ។ការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព គំរូអាកាសធាតុដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន និងការរីករាលដាលនៃសត្វល្អិត និងជំងឺបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការផលិតកាហ្វេក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះ កសិករដាំកាហ្វេជាច្រើនបាននឹងកំពុងទទួលយកការអនុវត្តកសិកម្មថ្មី និងវិនិយោគលើពូជកាហ្វេដែលធន់នឹងអាកាសធាតុ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើដំណាំរបស់ពួកគេ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ទីផ្សារកាហ្វេក៏រងផលប៉ះពាល់ដោយការផ្លាស់ប្តូរសក្ដានុពលពាណិជ្ជកម្ម និងការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារផងដែរ។ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេបានឃើញនិន្នាការច្បាស់លាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា ដោយក្រុមហ៊ុនធំៗទទួលបានក្រុមហ៊ុនតូចៗដើម្បីទទួលបានចំណែកទីផ្សារកាន់តែច្រើន។នេះបានបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការប្រកួតប្រជែង និងសម្ពាធលើតម្លៃសម្រាប់អ្នកផលិតកាហ្វេខ្នាតតូច ដែលឥឡូវនេះប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងជាមួយក្រុមហ៊ុនធំៗដែលមានធនធាន និងសមត្ថភាពទីផ្សារកាន់តែច្រើន។
និន្នាការសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេគឺការកើនឡើងនៃតម្រូវការកាហ្វេនៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើន ជាពិសេសនៅអាស៊ី និងអាមេរិកឡាទីន។ដោយសារប្រាក់ចំណូលដែលអាចចោលបានកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ មនុស្សកាន់តែចាប់អារម្មណ៍លើការប្រើប្រាស់កាហ្វេនៅផ្ទះ ក៏ដូចជានៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេ។នេះបង្ហាញពីឱកាសថ្មីសម្រាប់អ្នកផលិតកាហ្វេ ដែលឥឡូវនេះកំពុងស្វែងរកការពង្រីកវត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សទាំងនេះ។
សម្លឹងទៅមុខ មានអ្នកផ្លាស់ប្តូរហ្គេមដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើននៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេ ដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ឧស្សាហកម្មនេះ។ក្នុងចំណោមកត្តាដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភគឺឥទ្ធិពលបន្តនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើការផលិតកាហ្វេ និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការអភិវឌ្ឍពូជកាហ្វេថ្មីដែលមានភាពធន់ទ្រាំជាងនេះ។លើសពីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្ម និងសក្ដានុពលនៃការប្រកួតប្រជែងរបស់ឧស្សាហកម្មនឹងបន្តបង្កើតទីផ្សារ ហើយការកើនឡើងនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាពទំនងជាមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែងលើឧស្សាហកម្មនេះ។
សរុបមក ទីផ្សារកាហ្វេស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ជាមួយនឹងនិន្នាការថ្មី និងសក្ដានុពលដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើឧស្សាហកម្មនេះ។ដោយសារចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បន្តផ្លាស់ប្តូរ ហើយឧស្សាហកម្មសម្របខ្លួនទៅនឹងបញ្ហាប្រឈមថ្មីៗ វាច្បាស់ណាស់ថាទីផ្សារកាហ្វេពិភពលោកនឹងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ និងការច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។
ទីផ្សារកាហ្វេស្ទុះខ្លាំង!វាហាក់បីដូចជាមានហាងកាហ្វេថ្មីដ៏ទាន់សម័យមួយកំពុងលេចឡើងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ដោយផ្តល់ជូននូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការញ៉ាំត្រជាក់រហូតដល់នីត្រូឡាតេ។វាច្បាស់ណាស់ថាតម្រូវការសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលយើងចូលចិត្តគឺខ្ពស់គ្រប់ពេលវេលា ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ជាមួយនឹងភាពតានតឹងនិងភាពវឹកវរនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ, អ្នកណាមិន'ចង់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយកាហ្វេឆ្ងាញ់មួយពែងមែនទេ?
ជាការពិត ការរីកដុះដាលនៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេបាននាំឱ្យមានការវិវត្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។សម្រាប់មួយ សេវាជាវកាហ្វេបានផ្ទុះឡើងជាចំនួន។ដូចជាប្រសិនបើហាងកាហ្វេក្នុងស្រុករបស់យើងមិនទាន់មានជម្រើសគ្រប់គ្រាន់ទេ ឥឡូវនេះ យើងអាចយកសណ្តែកដែលយើងចូលចិត្តផ្ញើទៅមាត់ទ្វាររបស់យើងជាប្រចាំ។វាដូចជាព្រឹកថ្ងៃបុណ្យណូអែល រាល់ពេលដែលអ្នកបើកប្រអប់កាហ្វេអាំងថ្មីៗ ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតគឺអ្នកមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះនោះទេ!
និយាយពីភាពងាយស្រួល តើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីការកើនឡើងនៃម៉ាស៊ីនលក់កាហ្វេទេ?កាលពីមុនការទិញកាហ្វេមួយពែងពីម៉ាស៊ីនលក់មានន័យថាលះបង់គុណភាពនិងរសជាតិប៉ុន្តែនោះ។'មិនមែនជាករណីទៀតទេ។ដោយសារភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យា និងតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់កាហ្វេដែលកំពុងដំណើរការ ពេលនេះម៉ាស៊ីនទាំងនេះអាចផលិតបាននូវកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយពែងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។វាដូចជាមាន barista ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ!
ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលតម្រូវការកាហ្វេកើនឡើង ការប្រកួតប្រជែងក្នុងចំណោមអ្នកផលិតកាហ្វេក៏មានដែរ។នេះបណ្តាលឱ្យមានគ្រាប់កាហ្វេ និងនំដុតជាច្រើនប្រភេទដែលមិនគួរឱ្យជឿនៅលើទីផ្សារ ក៏ដូចជាការសង្កត់ធ្ងន់លើនិរន្តរភាព និងការអនុវត្តពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌។វា។'s លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេដើម្បីគ្រាន់តែផ្តល់ជូននូវផលិតផលល្អ;អ្នកប្រើប្រាស់ចង់ដឹងថាកាហ្វេដែលពួកគេផឹកមានប្រភព និងផលិតប្រកបដោយក្រមសីលធម៌។នោះ។'ជារឿងល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលពាក់ព័ន្ធ ពីកសិករ ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងវា។'ហេតុផលមួយទៀតដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការរីករាយជាមួយកាហ្វេទីពីរ (ឬទីបី) ពែងនោះ។
ប៉ុន្តែវាមិនមែនត្រឹមតែទីផ្សារកាហ្វេបែបប្រពៃណីទេដែលកំពុងរីកចម្រើន។ប្រជាប្រិយភាពនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេពិសេសក៏មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ពីឡាតាំងគ្រឿងទេសល្ពៅទៅជា unicorn frappuccinos វាហាក់ដូចជាមានកាហ្វេទាន់សម័យថ្មីដែលកំពុងវាយលុកទីផ្សាររៀងរាល់សប្តាហ៍។មានសូម្បីតែមនុស្សដែលសុខចិត្តតម្រង់ជួររាប់ម៉ោងដើម្បីយកដៃលើកាហ្វេ Instagram ចុងក្រោយបំផុតដែលសក្តិសម។អ្នកណាខ្លះគិតទៅថា កាហ្វេអាចក្លាយជានិមិត្តរូបបែបនេះ?
អនុញ្ញាតឱ្យ'កុំភ្លេចអំពីផលប៉ះពាល់សេដ្ឋកិច្ចនៃការកើនឡើងកាហ្វេ។ឧស្សាហកម្មកាហ្វេឥឡូវនេះគឺជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកដោយបានចំណាយប្រាក់រាប់ពាន់លានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីទិញគ្រាប់កាហ្វេ។ជាការពិត កាហ្វេតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទំនិញដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក'មិនពិបាកមើលថាហេតុអ្វី។ពីកសិករដែលដាំសណ្តែករហូតដល់បារីស្តាដែលផលិតភេសជ្ជៈដែលយើងចូលចិត្ត ឧស្សាហកម្មកាហ្វេជួយដល់ការងារ និងជីវភាពរស់នៅរាប់លាននៅជុំវិញពិភពលោក។
ជាការពិតណាស់ ជាមួយនឹងការបំផ្លើសជុំវិញកាហ្វេ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការភ្លេចថាមានសក្តានុពលអវិជ្ជមានមួយចំនួនចំពោះទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើននេះ។ម៉្យាងវិញទៀត ការប្រើប្រាស់កាហ្វេដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់បានបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីនិរន្តរភាព និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតកម្មកាហ្វេ។លើសពីនេះ ការកើនឡើងនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេពិសេសបាននាំឱ្យមនុស្សទទួលទានជាតិស្ករ និងកាឡូរីកាន់តែច្រើន ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់យើង។វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា កម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ សូម្បីតែអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដូចកាហ្វេក៏ដោយ។
អនុញ្ញាតឱ្យ'កុំព្រងើយកន្តើយចំពោះផលប៉ះពាល់ដែលកាហ្វេកាហ្វេមានលើជីវិតសង្គមរបស់យើង។កាលពីមុន ការជួបនរណាម្នាក់ដើម្បីផឹកកាហ្វេគឺជាវិធីសាមញ្ញ និងមិនសូវសំខាន់ក្នុងការជជែកជាមួយមិត្តភ័ក្ដិ ឬមិត្តរួមការងារ។ឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាព្រឹត្តិការណ៍មួយនៅក្នុងខ្លួនវា ដោយមនុស្សមិនទុកថ្មចោលដើម្បីស្វែងរកហាងកាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឬសាកល្បងភេសជ្ជៈទាន់សម័យចុងក្រោយបង្អស់។វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមនុស្សចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ញ៉ាំភេសជ្ជៈ ធ្វើការលើកុំព្យូទ័រយួរដៃ ឬជជែកជាមួយមិត្តភក្តិ។វា។'s ដូចជាប្រសិនបើហាងកាហ្វេបានក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសង្គមថ្មីនៃជំនាន់របស់យើង។
សរុបមក ទីផ្សារកាហ្វេកំពុងរីកដុះដាលយ៉ាងច្បាស់លាស់ ហើយមិនមានសញ្ញានៃការថមថយឡើយ។ចាប់ពីសេវាកម្មជាវរហូតដល់ភេសជ្ជៈពិសេស វាមិនដែលមានពេលវេលាល្អប្រសើរក្នុងការក្លាយជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេនោះទេ។ខណៈពេលដែលវាអាចមានភាពអវិជ្ជមានមួយចំនួនចំពោះនិន្នាការនេះ ដូចជាការព្រួយបារម្ភអំពីនិរន្តរភាព និងសុខភាព វាមិនអាចប្រកែកបានថាកាហ្វេបានក្លាយជាតួអង្គសំខាន់នៅក្នុងជីវិតសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមពិភពលោករបស់យើង។ដូច្នេះ ចាប់យកពែងដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយដុតទៅកាន់ពិភពកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យ!
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៨-២៤ ខែមករា
