តើអ្វីទៅជាវិញ្ញាបនបត្រ Rainforest Alliance? តើ "សណ្តែកកង្កែប" ជាអ្វី?
បើនិយាយពី "សណ្តែកកង្កែប" មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនធ្លាប់ស្គាល់ទេ ព្រោះពាក្យនេះបច្ចុប្បន្នមានលក្ខណៈពិសេសណាស់ ហើយត្រូវបានលើកឡើងតែនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើននឹងឆ្ងល់ថា "សណ្តែកកង្កែប" ជាអ្វី? តើវាពិពណ៌នាអំពីរូបរាងរបស់គ្រាប់កាហ្វេទេ? តាមពិត "សណ្តែកកង្កែប" សំដៅលើគ្រាប់កាហ្វេដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រ Rainforest Alliance ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រ Rainforest Alliance ពួកគេនឹងទទួលបានឡូហ្គោដែលមានកង្កែបពណ៌បៃតងដែលបោះពុម្ពនៅលើវា ដូច្នេះគេហៅថាកង្កែបសណ្តែក។
Rainforest Alliance (RA) គឺជាអង្គការការពារបរិស្ថានក្រៅរដ្ឋាភិបាលអន្តរជាតិមិនរកប្រាក់ចំណេញ។ បេសកកម្មរបស់វាគឺដើម្បីការពារជីវចម្រុះ និងសម្រេចបាននូវជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរគំរូនៃការប្រើប្រាស់ដីធ្លី អាជីវកម្ម និងអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយប្រព័ន្ធវិញ្ញាបនប័ត្រព្រៃឈើអន្តរជាតិ (FSC)។ អង្គការនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1987 ដោយអ្នកនិពន្ធ អ្នកបរិស្ថានអាមេរិក វាគ្មិន និងសកម្មជន Daniel R. Katz និងអ្នកគាំទ្របរិស្ថានជាច្រើន។ ដើមឡើយគឺគ្រាន់តែដើម្បីការពារធនធានធម្មជាតិព្រៃឈើ។ ក្រោយមក នៅពេលដែលក្រុមរីកចម្រើន វាចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងវិស័យកាន់តែច្រើន។ នៅឆ្នាំ 2018 សម្ព័ន្ធ Rainforest Alliance និង UTZ បានប្រកាសពីការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេ។ UTZ គឺជាស្ថាប័នវិញ្ញាបនប័ត្រឯករាជ្យ មិនរកប្រាក់ចំណេញ មិនមែនរដ្ឋាភិបាល ដោយផ្អែកលើស្តង់ដារ EurepGAP (ការអនុវត្តកសិកម្មល្អរបស់សហភាពអឺរ៉ុប)។ ស្ថាប័នវិញ្ញាបនបត្រនឹងបញ្ជាក់យ៉ាងតឹងរឹងនូវប្រភេទកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទាំងអស់នៅលើពិភពលោក ដោយគ្របដណ្តប់គ្រប់ជំហាននៃការផលិតចាប់ពីការដាំកាហ្វេរហូតដល់ការកែច្នៃ។ បន្ទាប់ពីការផលិតកាហ្វេបានឆ្លងកាត់សវនកម្មបរិស្ថាន សង្គម និងសេដ្ឋកិច្ចឯករាជ្យ UTZ នឹងផ្តល់ស្លាកសញ្ញាកាហ្វេដែលមានការទទួលខុសត្រូវ។
អង្គការថ្មីបន្ទាប់ពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានគេហៅថា "សម្ព័ន្ធព្រៃទឹកភ្លៀង" ហើយនឹងចេញវិញ្ញាបនបត្រដល់កសិដ្ឋាន និងក្រុមហ៊ុនព្រៃឈើដែលបំពេញតាមស្តង់ដារទូលំទូលាយគឺ "ការផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រសម្ព័ន្ធព្រៃឈើ"។ មួយផ្នែកនៃប្រាក់ចំណូលពីសម្ព័ន្ធនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការការពារសត្វព្រៃនៅក្នុងតំបន់អភិរក្សសត្វព្រៃត្រូពិច និងការកែលម្អជីវិតកម្មករផងដែរ។ យោងតាមស្តង់ដារវិញ្ញាបនប័ត្របច្ចុប្បន្នរបស់សម្ព័ន្ធ Rainforest Alliance ស្ដង់ដារមានបីផ្នែក៖ ការអភិរក្សធម្មជាតិ វិធីសាស្រ្តកសិកម្ម និងសង្គមក្នុងតំបន់។ មានបទប្បញ្ញត្តិលម្អិតពីទិដ្ឋភាពដូចជាការការពារព្រៃឈើ ការបំពុលទឹក បរិយាកាសការងាររបស់និយោជិត ការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងការចោលកាកសំណល់។ សរុបមក វាជាវិធីធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណី ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរបរិស្ថានដើម ហើយដាំក្រោមម្លប់នៃព្រៃដើមកំណើត ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពារបរិស្ថាន។
គ្រាប់កាហ្វេគឺជាផលិតផលកសិកម្ម ដូច្នេះពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេវាយតម្លៃផងដែរ។ មានតែកាហ្វេដែលបានឆ្លងកាត់ការវាយតម្លៃ និងវិញ្ញាបនបត្រប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានគេហៅថា "Rainforest Alliance Certified Coffee"។ វិញ្ញាបនប័ត្រនេះមានសុពលភាពរយៈពេល 3 ឆ្នាំ ក្នុងអំឡុងពេលដែលនិមិត្តសញ្ញា Rainforest Alliance អាចត្រូវបានបោះពុម្ពលើការវេចខ្ចប់គ្រាប់កាហ្វេ។ បន្ថែមពីលើការអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សដឹងថាផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និមិត្តសញ្ញានេះមានការធានាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គុណភាពនៃកាហ្វេខ្លួនឯង ហើយផលិតផលអាចមានបណ្តាញលក់ពិសេស និងទទួលបានអាទិភាព។ លើសពីនេះ និមិត្តសញ្ញា Rainforest Alliance ក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។ វាមិនមែនជាកង្កែបធម្មតាទេ ប៉ុន្តែជាកង្កែបដែលមានភ្នែកក្រហម។ កង្កែបដើមនេះរស់នៅក្នុងព្រៃត្រូពិចដែលមានសុខភាពល្អ និងគ្មានការបំពុល ហើយកម្រមានណាស់។ លើសពីនេះ កង្កែបគឺជាសូចនាករមួយដែលគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្ហាញកម្រិតនៃការបំពុលបរិស្ថាន។ លើសពីនេះ គោលបំណងដើមរបស់សម្ព័ន្ធ Rainforest Alliance គឺដើម្បីការពារព្រៃត្រូពិច។ ដូច្នេះហើយនៅឆ្នាំទី 2 នៃការបង្កើតសម្ព័ន្ធភាព កង្កែបត្រូវបានកំណត់ថាត្រូវប្រើជាស្តង់ដារ ហើយបានប្រើប្រាស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនមាន "សណ្តែកកង្កែប" ច្រើនទេដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រ Rainforest Alliance ភាគច្រើនដោយសារតែវាមានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់បរិស្ថានដាំដុះ ហើយមិនមែនកសិករកាហ្វេទាំងអស់នឹងចុះឈ្មោះសម្រាប់វិញ្ញាបនប័ត្រទេ ដូច្នេះវាពិតជាកម្រណាស់។ នៅ Front Street Coffee គ្រាប់កាហ្វេដែលទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រ Rainforest Alliance រួមមានគ្រាប់កាហ្វេ Diamond Mountain ពី Emerald Manor របស់ប្រទេស Panama និងកាហ្វេ Blue Mountain ដែលផលិតដោយ Clifton Mount ក្នុងប្រទេស Jamaica។ Clifton Mount បច្ចុប្បន្នគឺជាផ្ទះតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីកដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រ "ព្រៃទឹកភ្លៀង" ។ កាហ្វេ Blue Mountain លេខ 1 របស់ Front Street Coffee មកពី Clifton Mount ។ វាមានរសជាតិដូចគ្រាប់ និងកាកាវ ជាមួយនឹងវាយនភាពរលោង និងតុល្យភាពរួម។
គ្រាប់កាហ្វេពិសេសត្រូវតែផ្គូផ្គងជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយការវេចខ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវការផលិតដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។
យើងជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតថង់វេចខ្ចប់កាហ្វេអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ យើងបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផលិតថង់កាហ្វេដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសចិន។
យើងប្រើប្រាស់វ៉ាល់ WIPF ដែលមានគុណភាពល្អបំផុតពីប្រទេសស្វីស ដើម្បីរក្សាកាហ្វេរបស់អ្នកឱ្យនៅស្រស់។
យើងបានបង្កើតថង់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដូចជាថង់ជីកំប៉ុស និងថង់ដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន និងសម្ភារៈ PCR ដែលណែនាំចុងក្រោយបំផុត។
ពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការជំនួសថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា។
តម្រងកាហ្វេស្រក់របស់យើងត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមរបស់ប្រទេសជប៉ុន ដែលជាសម្ភារៈចម្រោះដ៏ល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារ។
ភ្ជាប់មកជាមួយកាតាឡុករបស់យើង សូមផ្ញើមកយើងនូវប្រភេទថង់ សម្ភារៈ ទំហំ និងបរិមាណដែលអ្នកត្រូវការ។ ដូច្នេះយើងអាចដកស្រង់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៤
