아마도 많은 친구들이 원두의 모양을 알아차렸을 것입니다. 그러나 아라비카 종 역시 둥근 모양을 하고 있는 경우가 많기 때문에 원두의 모양이 결정적인 차이로 사용될 수는 없습니다. 가장 큰 차이점은 콩의 중간선에 있습니다. 아라비카 종의 정중선은 대부분 직선이 아닌 구부러져 있습니다! 로부스타종의 정중선은 직선이다. 이것이 우리 식별의 기초입니다.

그러나 일부 커피 원두는 발달이나 유전적 문제(아라비카와 로부스타 혼합)로 인해 뚜렷한 중심선 특성을 갖지 못할 수도 있다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어, 아라비카 원두 더미에는 중심선이 직선인 원두가 몇 개 있을 수 있습니다. (천일두와 세척콩의 차이처럼 천일두 한줌에도 가운데에 은색 껍질이 확연히 드러나는 콩이 몇개 들어있습니다.) 따라서 관찰할 때 개별 사례를 연구하지 않는 것이 가장 좋습니다. , 그러나 전체 접시 또는 소수의 콩을 동시에 관찰하면 결과가 더 정확해질 수 있습니다.