커피 산업에 대한 스타 벅스 판매 감소의 영향
스타 벅스
최근 몇 달 동안 세계 최대의 체인 브랜드 인 Starbucks의 판매는 급격히 떨어졌습니다. 침체는 커피 산업에서 파급 효과를 촉발시켜 소비자 선호도의 큰 변화를 촉구했습니다. 더 많은 소비자가 체인 커피에서 전문 커피로 전환함에 따라 로스터와 커피 숍에 미치는 영향은 심오합니다. 한때 대중적인 수요를 만족시키는 커피 원두는 더 이상 분별력있는 커피를 마시는 사람들의 변화하는 맛을 만족시키지 않습니다. 이 기사는 스타 벅스의 요인을 탐구합니다'판매 감소, 전문 커피의 부상 및 로스터와 커피 숍 이이 변화하는 환경에 적응할 필요성.
스타 벅스 판매 감소
스타 벅스는 오랫동안 커피 문화와 동의어였으며, 유비쿼터스의 존재와 광범위한 메뉴로 시장을 지배했습니다. 그러나 최근 보고서에 따르면 회사는 판매가 급격히 감소하고 있다고합니다. 경쟁 증가, 소비자 선호도 변화 및 경제 압력을 포함하여 이러한 감소에 기여하는 많은 요인이 있습니다.
경쟁이 강화됩니다
커피 시장은 너무 많은 선택으로 점점 더 포화되었습니다. 전 세계 도시와 도시에서 특수 커피 숍, 현지 로스터 및 장인 카페가 등장하고 있습니다. 이 시설은 종종 양보다 품질을 우선시하여 고유 한 블렌드와 단일 오리핀 커피 원두를 제공하여보다 개인화 된 커피 경험을 찾는 소비자에게 호소합니다. 결과적으로 많은 커피 마시는 사람들이 이러한 대안으로 돌아가 스타 벅스가 수축하는 고객 기반을 다루고 있습니다.
소비자 선호도 변화
오늘'S 소비자는 그 어느 때보 다 더 많은 정보를 얻고 눈에 띄게됩니다. 그들은 커피를 점점 더 많이 인식하고 있습니다'기원, 양조 방법 및 구매의 윤리적 의미. 이러한 사고의 변화로 인해 특수 커피에 대한 수요가 증가했으며, 이는 종종 체인 커피보다 품질이 높고 지속 가능한 것으로 간주됩니다. 커피 사슬의 표준화는 소비자가 독특한 맛과 경험을 추구함에 따라 호소력을 잃고 있습니다.
경제적 압력
경제 상황은 또한 스타 벅스의 판매 감소에 기여했습니다. 생활비와 인플레이션 비용이 상승하면 소비자가 지출 습관을 재평가해야합니다. 많은 사람들이 더 저렴한 커피를 선택하거나 집에서 자신의 커피를 양조하여 스타 벅스의 이익에 더 큰 영향을 미칩니다. 보다 친밀하고 개인화 된 경험을 제공하는 전문 커피 숍의 편의성은 이러한 추세에 기여합니다.
전문 커피의 부상
스타 벅스가 어려움을 겪고 있지만 전문 커피 산업은 호황을 누리고 있습니다. 소비자들은 품질과 장인 정신의 우선 순위를 정하는 현지 로스터와 독립 커피 숍으로 향하고 있습니다. 이러한 변화는 단순한 추세가 아닙니다. 사람들이 커피를 인식하고 소비하는 방식의 근본적인 변화를 나타냅니다.
수량보다 품질
스페셜티 커피는 고품질 커피 원두를 소싱하고 신중한 양조 방법을 사용하는 데 중점을 둔 품질이 특징입니다. 로스터는 더 나은 특수 커피 원두에 투자하고 있으며, 종종 지속 가능하고 윤리적 인 농업을하는 농부들로부터 직접 공급됩니다. 품질에 대한 이러한 약속은 고품질 제품에 대한 프리미엄을 기꺼이 지불하려는 소비자와 공명합니다.
독특한 맛 프로파일
특수 커피의 가장 매력적인 측면 중 하나는 제공하는 다양한 맛 프로파일입니다. 체인 커피의 단일 맛과 달리 전문 커피는 지역, 고도 및 가공 방법과 같은 요인에 영향을받는 콩의 독특한 특성을 보여줄 수 있습니다. 이러한 다양성을 통해 소비자는 새로운 맛을 탐험하고 가장 적합한 커피를 찾아 커피에 대한 깊은 감사를 발전시킬 수 있습니다.
커뮤니티와 경험
스페셜티 커피 숍은 종종 커뮤니티와 경험을 강조하여 고객이 커피에 대한 공동 사랑을 연결할 수있는 매력적인 공간을 만듭니다. 이 장소들 중 다수는 이벤트, 시음 및 세미나를 주최하여 고객 경험을 더욱 향상시킵니다. 커뮤니티 참여에 중점을 둔 체인 커피 숍의 비인간적 특성과는 대조적으로, 소속감을 찾는 소비자들에게 전문 커피 숍이 더 매력적입니다.
로스터와 커피 숍은 적응해야합니다
커피 환경이 발전함에 따라 로스터와 커피 숍은 소비자의 변화하는 요구에 적응해야합니다. Starbucks의 쇠퇴는 업계의 모닝콜이며 품질, 지속 가능성 및 고객 경험의 중요성을 강조합니다.
더 나은 특수 콩을 구매합니다
Specialty Coffee Market에서 경쟁하려면 Roasters는 고품질 커피 원두 소싱의 우선 순위를 정해야합니다. 여기에는 지속 가능성과 윤리적 관행에 대한 약속을 공유하는 농민 및 공급 업체와의 관계를 구축하는 것이 포함됩니다. 더 나은 커피 원두에 투자함으로써 로스터는 붐비는 시장에서 눈에 띄는 독특한 블렌드를 만들고 품질을 기꺼이 지불하려는 소비자를 유치 할 수 있습니다.
혁신적인 양조 기술
커피 숍은 고품질 커피 원두를 소싱하는 것 외에도 혁신적인 양조 기술을 탐색하여 제품의 풍미와 향기를 향상시켜야합니다. Pour-Over, Siphon Brewing 및 Cold Brewing과 같은 방법은 커피 경험을 향상시켜 고객이 각 컵의 뉘앙스를 이해할 수있게 해줍니다. 지식이 풍부한 직원이 고객에게 귀중한 통찰력과 제안을 제공 할 수 있기 때문에 이러한 기술에 대한 Baristas 교육이 중요합니다.
고급 커피 포장
소비자가 더욱 분별력이 생겨 커피 제품 프레젠테이션이 점점 더 중요 해지고 있습니다. 고급 커피 포장은 특수 커피 원두의 인식 된 가치를 증가시켜 소비자에게 더 매력적입니다. 사려 깊은 디자인, 지속 가능한 자료 및 유익한 라벨링은 모두 반복 구매 및 브랜드 충성도를 장려하는 긍정적 인 고객 경험을 창출하는 데 도움이됩니다.
강력한 브랜드 이미지를 구축하십시오
경쟁이 치열한 시장에서는 커피 숍과 로스터에게 강력한 브랜드 이미지를 구축하는 것이 중요합니다. 여기에는 기억에 남는 로고와 미학을 만들뿐만 아니라 명확한 사명과 가치를 전달하는 것이 포함됩니다. 소비자는 자신의 신념에 맞는 브랜드에 점점 더 매력을 느낍니다.'지속 가능성, 지역 사회 참여 또는 품질에 대한 헌신. 커피 비즈니스는 자신의 이야기를 효과적으로 전달함으로써 충성도 높은 고객 기반을 개발할 수 있습니다.
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후 시간 : 10 월 -25-2024
