스페셜티 커피 시장은 커피 숍에 있지 않을 수 있습니다.
커피 환경은 최근 몇 년 동안 상당한 변화를 겪었습니다. 반 직관적 인 것처럼 보일지 모르지만 전세계 약 4 만 카페의 폐쇄는 특히 전문 커피 부문에서 커피 빈 판매의 상당한 급증과 일치합니다. 이 역설은 흥미로운 질문을 제기합니다. 전문 커피 시장이 전통적인 커피 하우스에서 멀어지고 있습니까?
카페의 쇠퇴
전염병은 많은 산업의 변화를위한 촉매제였으며 커피 산업도 예외는 아닙니다. 많은 커피 애호가들에게 카페 클로저는 현실입니다. 업계 보고서에 따르면 약 4 만 건의 카페가 문을 닫았으며, 한때 갓 양조 된 커피의 향기에서 번성 한 지역 사회의 사회적 구조에 공허를 남겼습니다. 감소에 기여하는 요인에는 소비자 습관의 변화, 경제 압력 및 원격 작업의 증가가 포함되어 도시 지역의 발 트래픽이 줄어 듭니다.
이 장소의 폐쇄는 Baristas 및 Cafe 소유자에게 영향을 줄뿐만 아니라 소비자가 커피에 참여하는 방식을 변화시킵니다. 커피 숍을 적게 사용할 수 있으므로 많은 커피 애호가들이 카페인을 고치기 위해 다른 소스로 향하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 가정용 양조 및 전문 커피 원두에 대한 관심이 높아졌으며, 이는 그 어느 때보 다 접근하기 쉽습니다.
특수 커피 원두의 상승
카페가 폐쇄되었지만 커피 원두 수출이 상승하고 있습니다. 이러한 성장은 특히 고품질의 윤리적으로 공급되는 커피 원두에 대한 수요가 계속 자라는 특수 커피 부문에서 분명합니다. 소비자들은 커피 선택에 점점 더 분별력이 생겨 독특한 맛과 지속 가능한 관행을 추구합니다. 이 추세는 호황을 누리고있는 특수 커피 시장으로 이어졌습니다.'t는 반드시 전통적인 커피 숍에 의존합니다.
특수 커피는 품질, 향미 프로파일 및 생산에 들어가는 관리 및 관심으로 정의됩니다. 높은 고도에서 자라서 손으로 뽑은 것과 같은 특정 기준을 충족하는 커피 원두는 종종 특수 커피 원두로 분류됩니다. 소비자가 커피에 대해 더 많이 배우면서 우수한 맛 경험을 제공하는 프리미엄 커피 원두에 점점 더 기꺼이 투자하고 있습니다.
홈 양조로 돌아갑니다
주택 양조장의 부상은 커피 시장의 변화하는 환경에서 중요한 역할을 해왔습니다. 카페가 닫히면 많은 소비자들이 집에서 자신의 커피를 만들고 있습니다. 고품질 커피 원두와 양조 장비의 출현으로 인해 이러한 변화가 촉진되어 개인이 자신의 부엌에서 카페 경험을 더 쉽게 복제 할 수 있습니다.
홈 브루 잉을 통해 커피 애호가는 쏟아지는 커피, 프랑스 프레스 및 에스프레소 기계와 같은 다양한 양조 방법을 시도 할 수 있습니다. 이 실습 접근 방식은 커피에 대한 감사를 향상시킬뿐만 아니라 음료와 더 깊은 연결을 촉진합니다. 결과적으로 소비자는 가정용 양조 경험을 향상시키려는 전문 커피 원두에 투자 할 가능성이 높습니다.
온라인 소매의 역할
디지털 시대는 소비자가 커피를 사는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 전자 상거래가 증가함에 따라 Specialty Coffee Roaster는 고객에게 도달 할 수있는 새로운 방법을 찾고 있습니다. 온라인 소매를 통해 소비자는 종종 몇 번의 클릭만으로 전 세계의 다양한 전문 커피 원두를 구매할 수 있습니다.
온라인 쇼핑으로의 전환은 특히 벽돌과 박격포 카페를 운영 할 자원이없는 소규모 독립 로스터에게 특히 도움이됩니다. 소셜 미디어 및 온라인 플랫폼을 활용 하여이 로스터는 충성도 높은 고객 기반을 구축하고 전문 커피에 대한 열정을 공유 할 수 있습니다. 온라인 쇼핑의 편의성으로 인해 소비자가 다양한 맛과 기원을 탐색하여 특수 커피에 대한 수요를 더욱 자극 할 수있었습니다.
경제를 경험하십시오
카페가 직면 한 도전에도 불구하고, "경험 경제"의 개념은 여전히 관련이 있습니다. 소비자는 점점 더 독특한 경험을 찾고 있으며 커피도 예외는 아닙니다. 그러나 이러한 경험은 끊임없이 발전하고 있습니다. 소비자는 커피 숍에만 의존하기보다는 집이나 가상 행사를 통해 즐길 수있는 몰입 형 커피 경험을 찾고 있습니다.
커피 시음 행사, 온라인 양조 수업 및 가입 서비스는 소비자가 커피에 대한 지식을 심화 시키려고함에 따라 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 경험을 통해 개인은 커피 커뮤니티와 연결하고 자신의 집에서 편안하게 전문 커피의 뉘앙스에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.
지속 가능성과 윤리적 소싱
전문 커피에 대한 수요를 주도하는 또 다른 요인은 지속 가능성과 윤리적 소싱에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 소비자는 자신의 선택이 환경과 커피 생산 커뮤니티에 미치는 영향을 점차 알고 있습니다. 결과적으로 많은 사람들이 지속 가능한 관행과 공정 거래의 우선 순위를 정하는 전문 커피 브랜드를 선택합니다.
소비자 가치를 바꾸면 고품질뿐만 아니라 윤리적으로 공급되는 특수 커피의 가용성이 증가했습니다. 로스터는 이제 소싱 관행에 더 투명 해져 소비자가 구매 한 커피에 대해 정보에 입각 한 선택을 할 수 있습니다. 지속 가능성에 대한 이러한 강조는 의식적인 소비주의의 광범위한 경향과 일치하여 전문 커피 시장을 더욱 강화시킵니다.
전문 커피의 미래
커피 환경이 계속 발전함에 따라'스페셜티 커피 시장은 전통적인 커피 하우스를 넘어 확장 될 수 있음을 분명히 알 수 있습니다. 수천 개의 카페가 폐쇄되면서 소비자가 혁신적인 방식으로 커피에 참여할 수있는 새로운 기회를 열었습니다. 가정 양조부터 온라인 소매에 이르기까지 전문 커피 시장은 변화하는 소비자 선호도에 적응하고 있습니다.
커피 숍은 항상 커피 애호가들의 마음에 특별한 자리를 차지할 것이지만, 전문 커피의 미래는 커피 경험을 탐험하고 실험하고 향상시키고 싶어하는 소비자의 손에 달려 있습니다. 고품질의 윤리적으로 공급되는 커피에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 전문 커피 시장은 밝은 미래를 가질 준비가되어 있습니다.-전통적인 카페 밖에서 번성 할 수있는 것.
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