열대우림동맹 인증이란? "개구리 콩"이란 무엇입니까?
"개구리 콩"에 대해 말하면 많은 사람들이 익숙하지 않을 수 있습니다. 왜냐하면 이 단어는 현재 매우 틈새 시장이고 일부 커피 콩에서만 언급되기 때문입니다. 그러므로 많은 사람들은 "개구리 콩"이 정확히 무엇인지 궁금해 할 것입니다. 커피콩의 모습을 표현한 걸까요? 실제로 '개구리콩'은 열대우림동맹 인증을 받은 커피콩을 말한다. 열대우림동맹 인증을 받은 후에는 녹색 개구리가 인쇄된 로고를 받게 되므로 개구리콩이라고 부릅니다.
열대우림동맹(RA)은 비영리 국제 비정부 환경 보호 단체입니다. 그 임무는 토지 이용 패턴, 비즈니스 및 소비자 행동을 변화시켜 생물 다양성을 보호하고 지속 가능한 생계를 달성하는 것입니다. 동시에 국제산림인증제도(FSC)에서도 인정받고 있습니다. 이 조직은 1987년 미국의 환경운동가이자 연설가, 활동가인 Daniel R. Katz와 많은 환경 지지자들에 의해 설립되었습니다. 원래는 열대우림의 천연자원을 보호하기 위한 것이었습니다. 나중에 팀이 성장하면서 더 많은 분야에 참여하기 시작했습니다. 2018년에는 열대우림동맹(Rainforest Alliance)과 UTZ가 합병을 발표했습니다. UTZ는 EurepGAP(유럽 연합 우수 농업 관리 기준) 표준을 기반으로 하는 비영리, 비정부, 독립 인증 기관입니다. 인증 기관은 커피 심기부터 가공까지 모든 생산 단계를 포괄하여 전 세계 모든 종류의 고품질 커피를 엄격하게 인증합니다. 커피 생산이 독립적인 환경, 사회 및 경제 감사를 거친 후 UTZ는 인정받는 책임감 있는 커피 로고를 부여합니다.
합병 후 새로운 조직은 '열대우림 동맹'으로 불리며 포괄적인 기준을 충족하는 농장 및 임업 회사에 인증서, 즉 '열대우림 동맹 인증'을 발급하게 됩니다. 동맹 수익금의 일부는 열대 우림 동물 보호 구역의 야생 동물 보호와 근로자의 삶 개선에도 사용됩니다. 현재 열대우림동맹의 인증기준에 따르면 기준은 자연보전, 농법, 지역사회 등 3개 부문으로 구성된다. 산림보호, 수질오염, 직원의 작업환경, 화학비료 사용, 폐기물 처리 등 세부적인 규정이 마련되어 있습니다. 즉, 원래의 환경을 바꾸지 않고 자생림 그늘 아래에 식재하여 생태계 보호에 이로운 전통농법이다.
커피콩은 농산물이기 때문에 평가도 가능합니다. 평가와 인증을 통과한 커피만이 "열대우림연맹 인증 커피"라고 할 수 있습니다. 인증은 3년 동안 유효하며, 이 기간 동안 Rainforest Alliance 로고를 커피 원두 포장에 인쇄할 수 있습니다. 이 로고는 사람들에게 제품이 인정되었다는 사실을 알리는 것 외에도 커피 자체의 품질에 대한 큰 보증을 제공하며 제품에 대한 특별한 판매 채널을 확보하고 우선권을 얻을 수 있습니다. 게다가 열대우림동맹(Rainforest Alliance) 로고도 아주 특별합니다. 평범한 개구리가 아니고 빨간눈청개구리 입니다. 이 청개구리는 기본적으로 건강하고 오염이 없는 열대 우림에 서식하며 비교적 희귀합니다. 또한, 개구리는 환경 오염 정도를 나타내는 지표로 흔히 사용되는 지표 중 하나입니다. 또한 열대우림동맹의 원래 의도는 열대우림을 보호하는 것이었습니다. 그래서 동맹 결성 2년차에 개구리를 표준으로 삼기로 결정하여 현재까지 사용되고 있다.
현재 열대우림 동맹 인증을 받은 "개구리 콩"은 많지 않습니다. 이는 주로 재배 환경에 대한 요구 사항이 높고 모든 커피 농부가 인증에 등록하는 것은 아니기 때문에 상대적으로 드뭅니다. 프론트 스트리트 커피에서 레인포레스트 얼라이언스 인증을 받은 원두로는 파나마 에메랄드 매너의 다이아몬드 마운틴 커피 원두와 자메이카 클리프턴 마운트에서 생산한 블루 마운틴 커피가 있습니다. Clifton Mount는 현재 자메이카에서 "열대우림" 인증을 받은 유일한 저택입니다. Front Street Coffee의 Blue Mountain No.1 커피는 Clifton Mount에서 생산됩니다. 견과류와 코코아 맛이 나며, 부드러운 식감과 전체적인 밸런스가 좋습니다.
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게시 시간: 2024년 10월 25일
