여과지 드립 브루잉으로 커피를 브루잉할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
여과지 드립 브루잉은 구멍이 뚫린 용기에 종이 필터를 먼저 넣은 후, 여과지에 커피가루를 부은 후 위에서부터 뜨거운 물을 붓는 방식입니다. 커피의 성분은 먼저 뜨거운 물에 녹인 후 여과지 구멍과 필터 컵을 통해 컵으로 흘러 들어갑니다. 사용 후에는 여과지를 잔여물과 함께 버리시면 됩니다.
1. 여과지 드립 브루잉의 첫 번째 어려움은 추출과 여과가 동시에 일어나기 때문에 추출 시간을 조절할 수 없다는 점이다. 그리고 추출시간은 커피의 맛을 결정하는 중요한 요소이다. 여과지 추출과 피스톤 및 사이펀 추출의 차이점은 뜨거운 물 주입과 커피 액의 여과가 동시에 일어난다는 것입니다. 따라서 뜨거운 물을 붓는 시작부터 끝까지의 시간이 고작 3분이라고 해도 여러 차례 뜨거운 물을 부어주기 때문에 실제 추출 시간은 3분을 넘지 않는다.
2. 두 번째 어려움은 커피분말의 양과 입자의 크기에 따라 추출시간이 다르다는 점입니다. 예를 들어, 피스톤이나 사이펀으로 더 많은 컵을 추출할 경우 커피 가루와 물의 양을 두 배로 늘리면 동일한 맛의 커피를 추출할 수 있습니다. 그러나 이 방법은 여과지 적하법에는 사용할 수 없다. 커피가루의 양이 늘어난 후 뜨거운 물을 부으면 추출시간이 길어지기 때문이죠. 컵 수를 늘리고 싶다면 커피 가루의 비율을 조금씩 줄이거나 입자가 큰 커피 가루로 바꿔야 합니다. 맛을 바꾸기 위해서는 같은 품질의 커피분말을 입자가 큰 것을 사용하여 추출하면 추출시간이 달라지면서 자연스럽게 맛이 변하게 됩니다. 커피가루 입자의 크기가 변하지 않는다면 물의 온도를 조절하여 맛을 변화시킬 수도 있습니다.
3.세 번째 어려움은 커피 필터 컵에 따라 추출 시간이 다르다는 것입니다. 다양한 커피 필터 컵이 필터링하는 속도가 다르기 때문에 커피 필터 컵도 맛에 영향을 미칩니다.
다양한 유형의 커피 필터가 다양한 시나리오에 적합합니다. 그렇다면 커피필터에는 어떤 종류가 있을까요? 자세한 내용은 YPAK의 공유 검토를 참조하세요.귀걸이 커피백은 생분해되나요?
게시 시간: 2024년 8월 2일
