Фильтр кагазы менен кофе кайнатууда эмнеге көңүл буруу керек?
Фильтр кагазын тамчылатып бышыруу – бул кагаз чыпкасын адегенде тешиктери бар идишке салып, андан соң кофе порошокун чыпка кагазына куюп, андан соң үстүнөн ысык сууну куюу керек. Кофенин ингредиенттери адегенде ысык сууда эрийт, андан кийин чыпка кагазынын жана чыпка чөйчөгүнүн тешиктери аркылуу чыныга агып кетет. Колдонгондон кийин чыпка кагазын калдыктары менен бирге ыргытыңыз.
1. Фильтр кагазын тамчылатып бышырып алуунун биринчи кыйынчылыгы - бул экстракция жана чыпкалоо бир эле учурда ишке ашкандыктан, алуу убактысын көзөмөлдөө мүмкүн эмес. Ал эми экстракция убактысы кофенин даамын аныктоодо маанилүү фактор болуп саналат. Фильтр кагазын кайнатуу менен поршендик жана сифондук кайнатуудан айырмасы, ысык сууну инъекциялоо жана кофе суюктугун чыпкалоо бир убакта ишке ашат. Ошондуктан ысык сууну куюп баштагандан аягына чейин болгону 3 мүнөт болсо да, ысык суу бир нече жолу куюлат, ошондуктан иш жүзүндө алуу убактысы 3 мүнөттөн ашпайт.
2. Экинчи кыйынчылык - кофе порошоктун көлөмүнө жана бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнө жараша экстракция убактысы ар кандай болот. Мисалы, поршень же сифон көбүрөөк чөйчөктөрдү кайнатканда, кофенин бир эле даамын кайнатуу үчүн кофе порошок менен суунун көлөмүн эки эсеге көбөйтүшүңүз керек. Бирок бул ыкманы чыпка кагаз тамчылатып ыкмасы үчүн колдонуу мүмкүн эмес. Анткени кофе порошоктун көлөмү көбөйгөндөн кийин ысык суу куюлса экстракция убактысы узарат. Эгерде сиз чынылардын санын көбөйтүүнү кааласаңыз, анда сиз кофе порошокунун үлүшүн аз-аздан азайтышыңыз керек же чоңураак бөлүкчөлөрү бар кофе порошогуна өтүңүз. Даамын өзгөртүү үчүн, демдөө үчүн чоң бөлүкчөлөрү менен бирдей сапаттагы кофе порошокун колдонсоңуз болот, ошону менен экстракция убактысы өзгөрүп, даамы табигый түрдө өзгөрөт. Кофе порошок бөлүкчөлөрүнүн өлчөмү өзгөрбөсө, суунун температурасын тууралоо менен даамын да өзгөртө аласыз.
3.Theүчүнчү кыйынчылык - ар кандай кофе чыпкалары үчүн экстракция убактысы ар кандай. Ар кандай кофе чыпкалары ар кандай ылдамдыкта чыпкалангандыктан, кофе чыпкасы чөйчөк да даамга таасир этет.
Кофе чыпкаларынын ар кандай түрлөрү ар кандай сценарийлер үчүн ылайыктуу. Ошентип, кофе чыпкаларынын кандай түрлөрү бар? чоо-жайын билүү үчүн YPAK бөлүшүү карап көрүү:Кулакка илинип турган кофе баштыктары биологиялык жактан ажырайбы?
Посттун убактысы: 02-август-2024
